Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 2 февраля 2016, 16:35
  • 317743

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
16.5 г 		углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
0.3 г

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

  • В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

  • Влить теплую воду и взбить венчиком.

  • Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
    Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Затем можно приступать к лепке.

  • Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка горячее ужин обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
попробовала это тесто, одно удовольствием с ним работать...
Верно,Наташ,одно удовольствие!
извините,но я не почувствовала ни какой особой эластичности,наоборот,мне было тяжелее работать с этим тестом,чем с замешанным классическим способом,пробовала два раза,мука хорошая и проверенная,так что рецепт не мой.Жаль
Очень странно,это тесто очень эластичное..жаль.
Отличное тесто! У меня ушло 3 стакана муки. Легко раскатывается, пельмени не расклеились, и очень вкусно. Спасибо!
Пожалуйста! Рада,что остались довольны!
↑Ответ для deputat43
Очень рада!!!
Завтра буду пробовать по Вашему рецепту пельмешки делать, просто хотелось бы добавить по опыту если 3-3,5 стакана муки то с формой советской это примерно 150-200 пельменей(форма на 37 шт.)
Удачи,Ирина! Не считала сколько всего,но немало!
Спасибо! Все удалось! 3,5 стакана муки ушло! 4 формы пельменей и 4 чебурека )))
А сколько пельменей получается?
Не считала,но немало!
↑Ответ для Лора73
4 формы пельменей, в форме 37 штук
Очень хорошо, буду пользоваться этим рецептом!
Замечательной тесто!
Нам тоже нравится! Спасибо!
Замечательное тесто!
Кто-то спросил, можно ли замесить такое тесто без яйца, мне думается, что можно заменить яйцо небольшой ложкой крахмала, но тогда воды уйдёт немного больше или муки немного меньше. Соли я в это колличество теста добавляю 1 ч.л., для пельменей это не так важно, а вот для мантов маловато будет.
Кто-то спросил, можно ли замесить такое тесто без яйца, мне думается, что можно заменить яйцо небольшой ложкой крахмала, но тогда воды уйдёт немного больше или муки немного меньше. Соли я в это колличество теста добавляю 1 ч.л., для пельменей это не так важто, а вот для мантов маловато будет.
А на вареники это тесто пойдет
В принципе подойдет,если начинка не сладкая будет..
А почему на сладкие вареники не пойдёт? Кислота чувствуется? Да?
Не совсем кислота,но с мясом,с картошкой,капустой лучше будет все-таки.
Стьянна, стьянна...
↑Ответ для tata070707
Кто-то спросил, можно ли замесить такое тесто без яйца, мне думается, что можно заменить яйцо небольшой ложкой крахмала, но тогда воды уйдёт немного больше или муки немного меньше. Соли я в это колличество теста добавляю 1 ч.л., для пельменей это не так важно, а вот для мантов маловато будет.
Сегодня решила своих домачатцев накормить пельмешками, и для теста взяла ваш рецепт. Ну, что сказать...БЕСПОДОБНО! Ни один пельмешик не разварился, мне кажется что уксус ещё тесто осветляет, беленькое, красивенькое становится. Спасибо вам за рецепт.
Очень рада,очень! Что и результатом довольны и домочадцы сыты!!!
Таки вдохновилась комментариями и очень хочется попробовать приготовить тесто! Скажите, а как это - "достаточно упругое и эластичное"? Какие признаки это выдают? То есть, на каком этапе следует остановиться с мукой? У меня Макфа
Или это только опытным путем выясняется?
Именно опытным путем. Я на глаз все делаю. Здесь девочки говорили,что муки уходит от 3-3.5 ст. Удачи!
С огромнейшей благодарностью к Вам!! Тесто шикарное!
Девочки, кто из малоопытных и новичков - берите это тесто на вооружение, не подведёт вообще. Мягкое, эластичное, раскатывается идеально, без каких-либо затруднений. При варке не расклеиваются.
Я больше не боюсь предложения: "А давай пельмешек замутим?"
Автору - респект!! И просто тыща поцелуев!!
Ой,ой, как мне приятнооо! От души рада,что вы остались довольны!!! Спасибо вам за отзыв!
делала это тесто..остаток заморозила и потом лепила из него манты.удивительно эластичное тесто..всю жизнь классический вариант теста делала и не догадывалась что добавив всего 1 ложку уксуса так можно изменить сам процесс лепки .....
Здорово,что тесто понравилось и вы остались довольны!
Потрясающее тесто!Мягкое,эластичное,лепить из него - одно удовольствие)Будет моим любимым тестом для пельменей.Спасибо Вам огромнейшее за рецепт!
Очень и очень рада!!! Спасибо за отзыв!
Только что закончила лепить манты из вашего теста. Работать с тестом очень приятно, оно получается точь-в-точь как на картинке: ровное и шелковое. Муж уже снял пробу, сказал, что вкусно. Обязательно буду делать еще. Спасибо большое за рецептик !
Спасибо вам за отзыв! Мне приятно,что тесто понравилось семье!Вкусных мантов вам!
Спасибо!
Мой респект тесту!!!!!!! Пельмешки делала так что мясо просвечивалось. На пробу сварила нескольуо с дырочками и совсем прозрачным тестом. Так вот... Ничего не убежало, все осталось на месте!!!!! ))) но тесто, на мой вкус, все же потолще нужно делать)))
Рада,что тесто не разочаровало вас! Да,его можно раскатать достаточно тонко!
Заберу. С уксусом ещё не пробовала.
Если понравится,буду рада!
здрастье. а можно же наверное данное тесто для бесбармака раскатать и высушить? сколько хранится? для бесбармака надо рамюскатыаювать как на лазанью(для справки) )
Можно,конечно! Хорошенько высушите,чтобы влаги не осталось,тогда лучше и дольше храниться будет.
Тесто красивое. Впервые сталкиваюсь с таким рецептом для пельменей. Попробую. Спасибо. Тамара
Тамара,попробуйте!С уксусом тесто очень эластичное!
Отличное тесто! У меня ушло 3 стакана муки. Легко раскатывается, пельмени не расклеились, и очень вкусно. Спасибо!
Очень рада,что рецептом не разочарованы!
А я жарила чебуреки отличные получились! Огромное спасибо за рецепт!
Да вы что! И для чебуреков тесто подошло!? Здорово!
Даже вкуснее чем начинка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки