Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 2 февраля 2016, 16:35
  • 317744

Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
186.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
16.5 г 		углеводы
1 г
100 г блюда
ккал
54.9 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
0.3 г

Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:

  • В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.

  • Влить теплую воду и взбить венчиком.

  • Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
    Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Затем можно приступать к лепке.

  • Вот такое тесто у меня получилось.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: выпечка горячее ужин обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей с уксусом
Рецепт: Тесто для пельменей с уксусом

Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..

Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей с уксусом» от приготовивших (78)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Присоединяюсь к положительным отзывам. Это как раз то тесто, после знакомства с которым я перестала смотреть на приготовление пельменей как на непосильное бремя. И фотография у Вас замечательная. Всегда ею любуюсь.
Понравилось тесто.Мягкое, поддатливое, тонко раскатывается.Пельмени получились вкусные, не розварились.Спасибо за рецепт)
Ника,пожалуйста! Рада,что вы остались довольны рецептом!Пельмени очень аппетитные у вас!
Спасибо вам большое за рецепт. Вчера делали пельмешки, не один не разварился, тесто мягкое, все просто супер
Пожалуйста! Очень рада, вам понравился рецепт этого теста!
Прихватила!
Пришла по Аниной наводке.Утащила.
Удачи вам!!!
хороший рецепт, делала несколько раз, но всегда смущает 9 % уксус, у меня 70, сколько его надо? А то у нас только яблочный продают
Чтобы получить 9%-ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7
спасибо
Прекрасное тесто! Спасибо за рецепт ,отлично "держит" - пельмешки плотные, сочные получились. И вкусное ,и приятное в работе.
Я рада,что вам тесто понравилось!
Мне вообще не понравилось тесто кислило и пахло уксусом испортила манты само тесто упргуое хорошее делала в точности по рецепту, но есть его не очень уислое.Не советую никому
У меня тесто никогда не было кислым..
↑Ответ для dinadul-2016
а уксус у вас случайно не 70 %?
Тесто, с которым легко и приятно работать! Спасибо за рецепт, очень понравился!
На доброе здоровье!!!
Отличное тесто, тонкое и мягкое, спасибо за рецепт!
Аппетитнейшие пельмени у вас получились! Рада,что понравилось тесто!
Налипили вчера пельмешек! С тестом не люблю возиться, замешивала в хлебопечке, ушло 3 граненых стакана муки. Результат понравился, буду делать по вашему рецепту тесто.
Славные у вас пельмешки! На доброе здоровье!
Наверное , я что-то сделала не так. Пельмени делаю всю жизнь сама. Получаются по -разному.Но с маслом и уксусом ни разу. Почитала , все отзывы восторженные. У нас семья большая, делали на 4 нормы. Сначала тесто было очень эластичное, после холодильника, еще мягче. Эластичное.Старалась тонко раскатывать. Но когда для пробы кинула штук 5 в кипяток, стали грубоватые. Делали на пельменнице. В конце тесто стало (из обрезков) вообще как на домашнюю лапшу.Но так всегда было, т.к каждый раз при раскатывании обрезков от формы добавляется мука. Неплохие получились, я в конце тесто старалась раскатать как можно тоньше, прям столешница просвечивалась. Получилось много пельменей-более 400. Может не надо было такое огромное количество. Рецепт видимо рассчитан на 1-2 нормы. НО в целом не плохие. Все равно Вам спасибо!Буду на вашем сайте частым гостем, т.к много интересных рецептов нашла.Успехов и удачи вам, дорогая.
Грубоватыми пельмени точно не должны быть. Может,муки много добавили в тесто ?Должно получиться хорошее эластичное тесто, с которым очень легко работать. Вкусное и нежное. Удачи вам,Анна!
Спасибо, что ответили. Да, я думаю муки переложила. Хочу все-таки попробовать еще раз. Кстати из морозилки (варим уже 3 дня) они получаются более мягкие, чем свежие варили.А вот насчет разваливаться, действительно ни один не развалился во время варки.Еще раз вам спасибо, удачи и успехов. Приятно читать благодарности в ваш адрес от поварят и кулинаров.
Приготовила тесто по Вашему рецепту. Все делала по рецепту, муки ушло 3 стакана . Тесто получилось эластичным, вкусным. Спасибо!
Пожалуйста, Лана! Рада,что рецепт теста вам понравился!
Тесто очень понравилось. Спасибо!!!
Очень рада!
Это на какое количество фарша?
Теста много получается. Кол-во фарша не взвешивала..
↑Ответ для komashyaru
У меня получилось 1,5 кг почти пельменей. Фарша было грамм 700-800
Тесто отличное! Конечно, немного туговато в раскатке, но очень пластичное, не рвется, а на вкус - самое то! С удовольствием готовлю для дочки мантыши-малыши из этого теста. Большое спасибо за рецепт!
Манты получились отличные! Рада,что вам понравилось тесто!
Замечательное тесто!
Рада,что вам понравилось,Светлана!
Хочу добавить и свой восторженный комментарий...Даже не буду искать и пробовать другие рецепты.Очень приятное в работе и Очень вкусное тесто!!!!
Очень рада,что вы остались довольны рецептом!!!
Шикарное тесто. Легко и просто с ним работать. При варке остались целыми все пельмени, даже после заморозки. Буду готовить тесто только по этому рецепту. Спасибо за рецепт.
Жанна,спасибо за фото-отчет и добрые слова! Пельмени у вас просто великолепные вышли!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательное тесто у тебя получилось!
Спасибо, Светочка!
скажите пожалуйста, а вкус уксуса потом в тесте будет чувствоваться?
Практически не чувствуется..
спасибо вам за ответ!
В своей жизни пельмени я готовила пару раз, поэтому большого опыта не имею. Но это тесто просто восхитительное! Она податливое мягкое и эластичное. Можно катать тонко-тонко, тянуть в руках и даже если где-то вдруг образовалась дырочка, то её легко залепить. К столу и рукам (я люблю готовить в нитриловых перчатках, но к коже тоже) не прилипает даже без муки. Края защипываются и скрепляются между собой очень легко. Из изменений в рецепте у меня только количество муки - ушло чуть больше 3 двухсотграммовых стаканов. Сначала тесто было туговатое, но после 30 минут в холодильнике стало нужной консистенции. В общем, готовила с удовольствием и впредь буду делать тесто только так! Автору огромное спасибо)
Замечательные пельмешки!!! Очень и очень рада,что в остались довольны!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки