Рецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум..
NatalijmarПоваренок 3 уровня
- 2 февраля 2016, 16:35
- 317743
Тесто для пельменей с уксусом
Ингредиенты для «Тесто для пельменей с уксусом»:
- Мука пшеничная / Мука (добавлять на глаз, начиная с 2-х стаканов муки, чтобы замесить плотное эластичное тесто)
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
186.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
16.5 г |
углеводы
1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Тесто для пельменей с уксусом»:
-
В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль, растительное масло и уксус 9% столовый.
-
Влить теплую воду и взбить венчиком.
-
Постепенно подсыпать просеянную муку, нам нужно замесить достаточно упругое эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем можно приступать к лепке. -
Вот такое тесто у меня получилось.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2019 года Татьяна Крючкова #
29 мая 2019 года Kolesiko22 #
4 апреля 2019 года Зоя Чистикова #
17 марта 2019 года ella voronina 1987 #
18 марта 2019 года Natalijmar # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года maruv85 #
15 февраля 2019 года kdz #
15 февраля 2019 года kdz #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
Отличный результат!!!
Приятное, послушное тесто и целенькие пельмешки после варки!
Семья очень довольна!!! Большое спасибо!!!
13 февраля 2019 года lioliy1967 #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
Я старалась!!! Угощайся на здоровье!!!
13 февраля 2019 года PYMA-2016 #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
Есть повод приехать к нам ... я тебе налеплю и угощу от души!!!!
13 февраля 2019 года PYMA-2016 #
Спасибо, солнышко!!!!
13 февраля 2019 года Mara2181 #
13 февраля 2019 года jannasimf #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
13 февраля 2019 года Глушец #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
Захвалила!!!
Угощайся на здоровье!!!
13 февраля 2019 года Глушец #
13 февраля 2019 года Mara2181 #
17 февраля 2019 года Natalijmar # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Mara2181 #
Буду и дальше готовить по Вашему рецепту!
3 февраля 2019 года svetik5552 #
31 января 2019 года Vic Tori #
27 января 2019 года блю перл #
22 января 2019 года Анастасия АГ #
19 января 2019 года DAISY # (модератор)
20 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Alefniunia #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Alefniunia #
14 января 2019 года Аллочка-уралочка #
14 января 2019 года Alefniunia #
15 января 2019 года Ирушенька #
15 января 2019 года Alefniunia #
23 декабря 2018 года Darlinga #
В первый замес у меня ушло 2,5 стакана муки. Тесто вышло очень эластичное. Легко раскатывалось до состояния газетной бумаги. Даже рисунок дерева от стола просвечивался! Но при лепке пельменей не рвалось, пельмешки выходили ровненькие, не расщеплялись, не расклеивались. Но вот только всегда чувствовался запах уксуса и при раскатке и даже из пакета с лапшой, которую я насушила из остатков теста. ? при варке лапши запах был, но уже на столе в тарелках не было ни запаха, ни кислинки. Упругое, вкусное
Вторую партию теста я сделала четко-четко по рецепту. Воду взяла теплее, чем в первый раз. Может из-за этого муки ушло побольше, чем в первый раз, чуть меньше 3 стаканов. ? вот запаха уксуса не было. От слова совсем.
К приезду любимого сокровища - внучика готовы! 3 кг пельмешек, которые он так любит и умеет даже сам варить в свои 2,5 года дед с бабкой готовы! ? ваша заслуга в этом тоже есть, т.к. было очень легко и приятно работать с тестом.
Еще раз спасибо за рецепт.
12 января 2019 года Natalijmar # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года svetl2010 #
27 ноября 2018 года Lisesen #
27 ноября 2018 года Lisesen #
27 ноября 2018 года Lisesen #
9 ноября 2018 года наталлочка #
СКОЛЬКО ИМЕННО МУКИ УХОДИТ?
описание плотное податливое тесто мне непонятно.
27 ноября 2018 года Lisesen #
21 января 2019 года magent #
1 яйцо, 125 г воды, 0,5 ст.л. растительного масла, 0,5 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 300+35 г муки.
Готовлю тесто в хлебопечке. Закладываю сразу все ингредиенты, муки 300 г. Еще 35 г муки отмеряю отдельно, и когда тесто замесится и соберётся в колобок понемногу подсыпаю оставшуюся муку, так тесто лучше замешивается.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: