ogiwayПоваренок 7 уровня

8 августа 2016, 8:39
319897

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное (с кожей) — 4 шт
Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1849 ккал	белки 231.6 г	жиры 94.5 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 21.1 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/]Нежная куриная грудка, томленная в масле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты: Филе куриное, Масло сливочное.
Тэги: второе, обед, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная куриная грудка, томленная в масле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле" title="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное Масло сливочное

Тэги: второе, обед, гости

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шашлычки из филе индейки

Котлеты из индейки с брусничным соусом

Комментарии и отзывы

9 августа 2016 года Ялорис #

Какие фото красивые и соблазняющие! Рецепт интересный, спасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Вам спасибо за интерес к рецепту!

9 августа 2016 года Ялорис #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года golubeva888 #

вопрос по рецепту

Ой супер рецептик!) надо попробовать! Только я всегда филе без шкурки беру, сойдёт такое или нужно обязательно с кожицей?

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Вовсе нет, можно без нее. Пробуйте!

9 августа 2016 года petrov57 57 #

↑Ответ для golubeva888

Не бойтесь милая и с кожицей можно и без нее можно...сразу видно молодая хозяйка не опытная только замуж вышла!

9 августа 2016 года astrik53 #

Какой простой рецепт! Забираю в копилку, сппасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года astrik53 #

Какой простой рецепт! Забираю в копилку, сппасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да очень просто! Забирайте на здоровье!

9 августа 2016 года Koala Australia #

+24

[+4]

Хороша ваша курочка! Просто и вкусно. Универсальный рецепт!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

↑Ответ для Koala Australia

Ой, сразу не увидела фото! Какая красивая, румяная и аппетитная у Вас вышла!!!!!!!

9 августа 2016 года krutova elena s #

Да уж )). Любит курочка сливочное маслице. Именно так готовлю и я. Просто и эффективно )).

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да, все верно! Просто и эффективно!

9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да, я и попробовала в ресторанчике сети Мама Рома, там оно записано как
Filetto di pollo cotto in burro -красивооооо!!!

И конечно, лимон никак не испортит вкус.

9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Да чисто по итальянски

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Белиссимо!

9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Больше подойдет buonissimo

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Так еще красивше!

9 августа 2016 года natalya-kanadka #

Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина

Natasha Shvez, Vi, sluchaino, ne iz Khersona?

9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Нет , я с николаева

9 августа 2016 года natalya-kanadka #

Нет , я с николаева

Zal - chut-chut ne popala ’v Yablochko". U menya v Khersone ostalas p;odruga Tanya Shvez, i u nee bila sestra Natasha. Nu da ladno - vse ravno mi s Vami pochti zemlyaki i mne priyatno vstretit Vas na etom simpatichnom saite!

9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Пишите

9 августа 2016 года natalya-kanadka #

Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина

Izvinite, Natasha Shvez, no Vi ne iz Khersona?o

30 декабря 2016 года mazziadri #

↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ

Si scrive "ScalOppina".

9 августа 2016 года прошутто75 #

Замечательный рецепт курочки, Оксана!)))

Обязательно попробую приготовить! ))) спасибо за идею!

и поздравляю тебя с РД! (я два дня без компьютера .....и чуть такую красоту не пропустила!)

P.S. Пойду чёркну тебе в личку "секрет" про масло

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо большое , Ирочка!

И за поздравление тоже.

И за секрет отдельно!

9 августа 2016 года прошутто75 #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года ekajug #

↑Ответ для прошутто75

Ага, вот значится как, больше двух говорят вслух

10 августа 2016 года Pavelia #

↑Ответ для прошутто75

А всему свету по секрету?..

я тоже хочу...

9 августа 2016 года МурКатеринка #

Как говорится всё гениальное - просто

Супер курочка

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Катенька!

9 августа 2016 года катюшка гуща #

Здравствуйте, курочка супер

а можете еще и рецепт поленты написать?

а то у меня какая-то жижа получается(

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Я чаще всего варю поленту мелкую, быстроваркую, например, марки "Ярмарка", она варится за 3 минуты. Такую крупу варю в соотношении 1:1,5. Если брать обычную кукурузную крупу, то варить ее подольше,минут 7-10, я беру 1:3 , но стакан с водой до верха немного не доливаю.
Поленту удобно варить в мультиварке- не пригорает и не плюхает. Залить крупу отмерянным количеством воды, посолить и поставить режим Крупа или Каша на 5 или 10 минут-в зависимости от крупы. Готовую кашу подмаслить, она масло любит, и посыпать тертым сыром или брынзой, хорошо перемешать и дать постоять в режиме Сохранения тепла минут 5-7.
Примерно вот так.

9 августа 2016 года катюшка гуща #

Спасибо))) буду экспериментировать)))

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Удачных экспериментов!

9 августа 2016 года ovcharenko elvira06 #

Рецепт замечательный, по фото выглядит очень вкусно. Подскажите, пожалуйста, какой должен быть приблизительно вес грудки? Спасибо за рецепт

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Я обычно покупаю грудки охлажденные одного производителя, в пакете две штуки, вытягивают примерно на 1 кг-1,2 кг. Соответственно одно филе 250 -350 г.

9 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Какое нежное мяско!

Замечательный рецепт!

Спасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ольга!

Рада видеть Вас у себя давно не заглядывали!

9 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, была в отъезде! Может на "ты" перейдем?

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

С удовольствием, Оленька!

9 августа 2016 года Покусаева Ольга #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года olga2121972 #

Отменная курочка! Вдно на фото, до чего же сочная и нежная! Оксаночка, супер!!!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

Старалась передать!

9 августа 2016 года olga2121972 #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года galina_ts #

Как красиво! И вкусно, беру на заметку, мы как раз "подсели" на курочку. Спасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Тоже курочку любим!

9 августа 2016 года NataliM-2015 #

Оксаночка,как же у тебя потрясающе вкусно! Грудка нежнейшая,прямо видно по фото! С РД тебя,молодец!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Наталочка!

Нежная, за то и люблю рецепт!

9 августа 2016 года Николай2405 #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года Okoolina #

Красота!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

И вкусно, Наташенька!

9 августа 2016 года Okoolina #

даже не сомневаюсь!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года gurtovaya #

Наверное можно сделать и без кожи? Я очень много лет не кормлю семью курицей с кожей. Попробую. А фото у вас супер. Не далее как вчера, муж принес грудку куриную, эко. должен был заехать сын с невестой, и я за 40 минут запекла по типу "мясо по французки", правда один из слоев сделала из кабачка. Улетело со скоростью ветра. Быстро, вкусно. Также иногда готовлю рыбу. Вот так и делимся опытом. Спасибо!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова, Мария Алексеевна!

Конечно, можно и без кожи, еще быстрее на пару минут выйдет.

А кабачки по лету добавлять-милое дело - и вкусно, и легко получается, тоже люблю!

9 августа 2016 года gurtovaya #

Спасибо за быстрый ответ! Обязательно воспользуюсь.

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

9 августа 2016 года petrov57 57 #

↑Ответ для gurtovaya

С кожей не надо вредно

9 августа 2016 года petrov57 57 #

↑Ответ для gurtovaya

С кожей вредно

9 августа 2016 года elena00009 #

Солнышко моё, поздравляю!

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, айналайн!!!!!!!

9 августа 2016 года elena00009 #

9 августа 2016 года НАНЯ 02 #

Спасибо! люблю таки н рецепты_коротко и ясно! Завтра же приготовлю

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Слойки "Ёлочки"

Котлеты из индейки с начинкой внутри

Фаршированные отбивные

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!