ogiwayПоваренок 7 уровня

8 августа 2016, 8:39
319898

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное (с кожей) — 4 шт
Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1849 ккал	белки 231.6 г	жиры 94.5 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 21.1 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/]Нежная куриная грудка, томленная в масле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты: Филе куриное, Масло сливочное.
Тэги: второе, обед, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная куриная грудка, томленная в масле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле" title="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное Масло сливочное

Тэги: второе, обед, гости

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

Салат с индейкой и авокадо

Комментарии и отзывы

19 мая 2018 года CraftyFox #

+16

[+5]

Рецепт - находка! Очень-очень вкусно!
Была уверена, что захочу посолить приготовленную грудку

Но попробовав, убедилась, что соль не нужна

Готовила без кожи, т.к. всегда снимаю ее на этапе разделки.

Оксана, спасибо огромное!

Как всегда - очень детально, со знанием материала)))

19 мая 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Гузеличка, я ж стараюсь!

Порадовала меня, приятно, что тебе понравилось!

8 февраля 2018 года Maribella #

После названных в рецепте 3-4 плюс 7-8 минут курица осталась совершенно сырой внутри. Пришлось дожаривать.

9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Куриное филе за 12 минут и под крышкой осталось сырым внутри? Странно.

Вы первая, с кем такое случилось.

Жаль, но дожарили, уже хорошо.

7 февраля 2018 года т-тя-ля #

Приготовила сегодня на ужин. Ну ооочень вкусно и нежно. Я даже не ожидала, всё была в сомнениях. И муж тоже заценил. Хоть он и не крепкий едок, но съел большой кусок целиком и даже не жаловался, что я слишком много ему положила. Он ел с пюрешкой, а я просто так. Ну, несколько кружочков солёного огурчика съела. Делала филе с кожей.
Рецепт отличный. Всё очень быстро и просто. И правда, соль не нужна совсем. Автору большое спасибо

8 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Ольга, большое спасибо за доверие и теплый отзыв. Рада, что грудка понравилась и Вам, и супругу.

11 декабря 2017 года т-тя-ля #

вопрос по рецепту

А, если филе грудки без кожи, получится так же вкусно? Или кожа обеспечивает сочность?

11 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)

В какой-то мере, безусловно, кожа защищает нежное мясо от высыхания, но в данном рецепте и филе без кожи будет вкусное.

22 ноября 2017 года sozmaria #

+27

[+5]

Индейка томилась в мультиварке. Высшая оценка от колбасоедки - внучки - "вкуснее колбасы".

23 ноября 2017 года maktub 24 #

Какая красота! А расскажете нам подробнее про технологию в мультиварке? Какой режим? Время? Обжаривали под крышкой? и т.д.

23 ноября 2017 года sozmaria #

Да все очень просто. В чашу мультиварки масло и мясо и на режим "Тушение". Можно добавить чуть воды для пара. Время приготовления зависит от величины куска. Затем можно чуть подрумянить на режиме "Выпечка" (или "Жарка") при закрытой крышке. Я так любое мясо делаю. Закинул и не надо следить пригорит-не пригорит. Конкретно этот кусок высотой не менее 7-10 см я забросила на часок, но думаю готово было гораздо раньше.

23 ноября 2017 года maktub 24 #

Спасибо! Попробую - отчитаюсь ))

23 ноября 2017 года sozmaria #

↑Ответ для sozmaria

Да, кстати, мясо сочное получается, не сухое. Даже на 3-й день

25 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

↑Ответ для sozmaria

Ух- да она и на вид шикарная, куда красивее многих готовых деликатесов!

А уж раз внучке понравилось-так и вовсе замечательно!

25 ноября 2017 года sozmaria #

Сегодня попробую приготовить уже куриную грудку. Спасибо за рецепт!

26 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года sozmaria #

Делала из индейки в мультиварке. Получилось очень вкусно, сочно и аппетитно. Если завтра успею, то сделаю фото.

21 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

О- значит, и из индейки хорошо получается!

Здорово!

1 ноября 2017 года Талантливая #

подскажите, а грудку индейки можно таким способом приготовить?

1 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Не пробовала, но думаю, принцип вполне возможен. Время только смотреть надо, чуть подольше будет.

1 ноября 2017 года Талантливая #

если решусь попробовать, отпишусь о результате)

2 ноября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Буду ждать- интересно!

15 октября 2017 года landiana #

Прям рецепт:если на пороге гости)))получилось прекрасно, но присолить все же стоит, на мой взгляд. Будем готовить ещё не раз! Спасибо автору!

15 октября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Точно, рецепт быстрый и сам себя готовит, вполне для неожиданных гостей подойдет!

Приятно, что Вам понравилось!

А соль - это индивидуально!

18 августа 2017 года reeleda #

Получилась на редкость вкусная и даже ароматная грудка! И главное - быстро и просто) Хотя я себе ее потом в тарелке всё же посолила - без неё мне не так вкусно.

19 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Да, простота и быстрота подкупают! И вкусно. Очень приятно, что Вам понравилось!

9 августа 2017 года VikkiV #

+17

[+4]

У меня не зарумянилась почему то и получилось жестковато. Буду пробовать ещё раз. Спасибо большое за рецепт!

10 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Ну - это от самой грудки очень зависит! Наверное, при готовке много жидкости было из нее? Надеюсь, в следующий раз получится лучше!

6 августа 2017 года Люрьевна #

+20

[+5]

Вкусно и главное-очень быстро!спасибо!

6 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Это да, недолго и просто! Рада, что грудка понравилась!

20 июля 2017 года Ольга6119 #

+17

[+5]

Нежнейшее ,сливочное куриное мяско получилось!Вот только немного солила перед готовкой ,уж как то так привычнее,спасибо большое ,буду делать часто!

20 июля 2017 года veronika1910 #

Прекрасно исполнен рецепт!

26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга6119

Отличное фото! Рада, что рецепт приживется, готовьте на здоровье!

17 июля 2017 года птица феникс #

Рецепт удивительный! Делаю достаточно часто, только вот не люблю фотографировать. Так что фото

Что поражает в этом рецепте, это отсутствие соли. Муж все досаливает дополнительно у себя в тарелке, а здесь....не не не не надо

Спасибо

26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Фото не главное! Рада, что рецепт Вам понравился!

И да- мой муж тоже все всегда досаливает, а тут ест так.

16 июля 2017 года NadinDav #

+27

[+5]

Огромная благодарность автору! Рецепт достойный, бюджетный, невероятно-вкусный с минимальными затратами времени и денег. Результат - очень-очень радует! Натуральное мясо со сливочным вкусом! И мой отчет. Спасибо!

26 июля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Какое фото аппетитное!!! Очень приятно, что понравилось, Наденька!!!

16 июня 2017 года dla www #

До неприличия просто, до безобразия вкусно!

17 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Точно! Лучше и не скажешь!

6 июня 2017 года inna_2107 #

Классный рецепт Оксана!!!

6 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Иннуля!

8 июня 2017 года inna_2107 #

8 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)

6 июня 2017 года Rapsodiy #

+28

[+5]

Как же это вкусно!!! Готовлю вновь вновь! В очередной раз хочу сказать : "Огромное спасибо за рецепт!"

6 июня 2017 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье! Очень приятно, что нравится грудка!

9 мая 2017 года subsidii66 #

Оксана, увидела в отчетах твои грудки, пришла забрать в КК, как то пропустила такой великолепный рецепт!

9 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Светочка, разве тут за всем успеешь!

Хорошо, что увидела в отчетах!

Попробуй, надеюсь, понравится!

Спасибо, дорогая!

22 апреля 2017 года shelena2 #

Большое спасибо! Все получилось. Муж сказал, что "немного недосолила" и очень удивился,когда узнал, что соли нет вовсе. На мой же вкус соль не нужна. Пожалела, что не рискнула на поленту - осталось много ароматного масла. Ни разу не готовила, подскажите,пожалуйста, пропорции на будущее?

23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Гаянэ, так приятно слышать, что Вам понравилось!

А поленту я варю в пропорции 1 х 1,5 , но лучше варить по указаниям на пачке, она разная бывает. Сварить и в горячую еще потереть брынзы по вкусу и хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и полить маслом от курицы.

23 апреля 2017 года shelena2 #

Спасибо! На моей пачке указаний нет, попробую ваш вариант)

23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Полента сейчас есть быстроваркая - готова за 3 минуты. А есть-которую надо варить, помешивая, подольше, минут 20. И- осторожно - она плюхает сильно! Немного сварите на пробу!

21 марта 2017 года Златалиса #

+15

[+5]

Ну что сказать? Спасибо автору огромное, усилий минимум, вкус прекрасный. На мой взгляд, лучший рецепт приготовления грудки, из известных мне, и самый быстрый к тому же.

22 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Котлеты из индейки с брусничным соусом

Закусочные пирожки с рубленной индейкой

Шашлычки из филе индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!