ogiwayПоваренок 7 уровня

8 августа 2016, 8:39
319897

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное (с кожей) — 4 шт
Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1849 ккал	белки 231.6 г	жиры 94.5 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 21.1 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/]Нежная куриная грудка, томленная в масле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты: Филе куриное, Масло сливочное.
Тэги: второе, обед, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная куриная грудка, томленная в масле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле" title="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное Масло сливочное

Тэги: второе, обед, гости

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шпинатные блинные треугольники с ветчиной

Салат с индейкой и авокадо

Комментарии и отзывы

8 августа 2016 года mazziadri #

Замечательное блюдо!!! Спасибо, забрала в КК

!!! Минимум хлопот и максимум удовольствия

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Совершенно верно!

8 августа 2016 года Суслик Маринка #

Супер! Быстро, просто! И очень вкусно!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Точно-точно!

Спасибо, Мариночка!

8 августа 2016 года БЕСЯ #

Рецепт

,утащила в закладки. Спасибки!!!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Тащите на здоровье!

8 августа 2016 года victoria ms #

Оксаночка, чудесный рецепт!!!

Грудка - просто прелесть!!!

( я сама не очень люблю подобные вопросы, но, как ты думаешь, утиная грудка так получится?)

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

Думаю, с утиной будет немного не так...Жарить надо подольше однозначно, и...масло...хм...масла чуть-чуть для аромата, думаю, а томить в смазанном только сотейнике...наверное.

8 августа 2016 года victoria ms #

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

8 августа 2016 года laka-2014 #

Оксана, очень вкусное блюдо

. А полента на гарнир - просто супер

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо, Елена!

И полента тут к месту, аха.

8 августа 2016 года белошвейка #

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

8 августа 2016 года Демоника #

Такие вот рецепты - самые ценные!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да, Оля, самое оно!

Спасибо!

8 августа 2016 года Kuss #

Замечательный грудки! Особенно привлекательная идея с полентой!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Точно, Натусик!

Полента очень вкусная, я вообще люблю ее.

8 августа 2016 года Tatanj #

Чудесный рецептик, какая сочная, нежная грудка!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

Очень нежная!

8 августа 2016 года Ines #

Мне очень нравятся подобные рецепты, а уж этот приготовлю в первую очередь. Даже не сомневаюсь, что получится вкусно! Спасибо за рецепт.

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Пусть будет на здоровье и спасибо Вам за добрые слова!

8 августа 2016 года MarinaS16 #

Фотографии прекрасные!!!!

Очень лаконичный рецепт, спасибо!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Да уж...лаконичнее некуда, толком и писать не о чем.

8 августа 2016 года Pavelia #

У нас часто на столе такие быстро обжаренные грудки, и в их сочности я не сомневаюсь, это очень вкусно, Оксана!

Я жарю чуть в другой интерпретации, идея с маслом меня очень заинтересовала, обязательно испробую, и особенно привлек совет не солить - пытаюсь в последнее время ограничивать употребление соли и сахара и с удивлением открываю для себя новые вкусы и новые принципы готовки.

8 августа 2016 года pchelka3343 #

Поделитесь своим рецептом жарки грудок,пож-та.

8 августа 2016 года Pavelia #

Оксан, извини за самодеятельность в твоем рецепте

, я для девочек буквально в трех словах. так сказать, в качестве достоверного примера, что грудка действительно может быть сочной при правильном приготовлении.
Каждое куриное филе разрезаем на 2 тонких котлеты вдоль, чуть обсушиваем салфеткой и обваливаем их в муке, смешанной с мелкой солью и черным перцем, жарим на паре ложек растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь чуть выше среднего, без крышки. Не бойтесь! Именно 2-3 минуты, не более, до того момента как мясо побелеет по всей высоте толщины кусочка. Подавать нужно сразу, так вкуснее всего. Грудка получается нежно-румяная со столь же нежной корочкой и удивительно сочной.

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

О-замечательный рецепт!

Я тоже жарю так, люблю поиграть с панировкой. И недолго, именно-2-3 минуты, ахха! Выходит очень сочно и вкусно!

9 августа 2016 года pchelka3343 #

↑Ответ для Pavelia

Спасибо!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

↑Ответ для Pavelia

Да, очень вкусно и быстро, и просто. Я тоже несколько лет уже многое не солю. И за счет пряностей и естественного вкуса получается очень хорошо. И способы новые помогают, точно!

8 августа 2016 года Angel-Wise #

Отличный рецептик, прекрасные фото

,такие сочные

Унесла в КК

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье!

8 августа 2016 года цветочная фея #

Идеально простой рецепт, обязательно приготовлю, только все же посолю.

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Если будете солить, то уже готовую.

Но...попробуйте сначала так. У меня в семье , кроме мужа, никто не солит, но муж солит все, даже не пробуя, сразу. А мальчишки даже не замечают, что они не посолены.

9 августа 2016 года цветочная фея #

Может и попробую без соли, но и так я солю совсем чуть-чуть, гостям все недосолено кажется, а мы привыкли.

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

У нас в одной семье и то все по-разному солят.

8 августа 2016 года julika1108 #

отличный рецепт

и фото супер

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Стараюсь передать снимками хотя бы сочность, раз вкус пока нельзя.

8 августа 2016 года julika1108 #

От таких фото слюной захлебнуться можно

и идея с полентой мне тоже очень понравилась

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Полента вкусная получается!

8 августа 2016 года tastyminute #

Это рецептик для меня! Оксаночка, спасибо! Сегодня же опробую

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Попробуй, Оксаночка!

Мне очень нравится результат.

8 августа 2016 года Violl #

Как сочно и аппетитно

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Грука получается сочной, что и подкупает в этом рецепте.

8 августа 2016 года pchelka3343 #

Фото - чудо! Теперь только осталось грудку приготовить и оценить.

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробуйте, очень надеюсь, Вам понравится!

9 августа 2016 года pchelka3343 #

Вчера купила грудку,и сегодня утром пожарила по-Вашему рецепту.Получилось вкусно.

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Очень приятно, что Вам понравилось!

9 августа 2016 года pchelka3343 #

и,главное,ни капельки соли,и хорошо получилось(обычно без соли не ем мясо,а тут...).

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да! Правда же-совсем не пресно?

10 августа 2016 года pchelka3343 #

Да,соли почему-то вдруг и не понадобилось.

10 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

8 августа 2016 года NDemon #

Люблю такие лаконичные рецепты. Грудка не сухая выходит?

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Нееет!

Сочная, специально вон крупным планом сняла, чтоб видно было. Только на среднем огне и не долго.

8 августа 2016 года специалист # (модератор)

пойду за баклажанами в магазин и грудку прикуплю с маслом!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Прикупи, Светочка! Не пожалеешь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закусочный салат с филе индейки

Закусочные пирожки с рубленной индейкой

Шадлав

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!