Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!
- 8 августа 2016, 8:39
- 319897
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
- Филе куриное (с кожей) — 4 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1849 ккал |
белки
231.6 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
0.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 168.1 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
-
Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
-
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
-
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
-
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Комментарии и отзывы
22 сентября 2016 года barska #
22 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года N_Olga_4 #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года suliko2002 #
16 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо что приготовила, Оленька!
16 сентября 2016 года suliko2002 #
16 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года девушка с веслом #
15 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Nera27 #
13 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Nera27 #
13 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Nera27 #
13 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Nera27 #
14 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Мисуня #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года yugai ludmila65 #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года yugai ludmila65 #
11 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года mtata #
9 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года mtata #
9 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
10 сентября 2016 года mtata #
10 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
10 сентября 2016 года mtata #
10 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
9 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
10 сентября 2016 года mtata #
9 сентября 2016 года lelikloves #
10 сентября 2016 года mtata #
9 сентября 2016 года Ирушенька #
10 сентября 2016 года mtata #
10 сентября 2016 года Violl #
10 сентября 2016 года mtata #
22 сентября 2016 года Kleine Hase #
22 сентября 2016 года mtata #
грудка обычная без шкуры ,я готовила одну половинку и нам на двоих ее хватило,в холодильнике она не была.Если убираешь в холодильник,лучше хранить в фольге.Удачи солнышко
9 сентября 2016 года ирина таджибова #
9 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года ирина таджибова #
9 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
9 сентября 2016 года ирина таджибова #
9 сентября 2016 года lelikloves #
9 сентября 2016 года ирина таджибова #
9 сентября 2016 года Ирушенька #
9 сентября 2016 года ирина таджибова #
10 сентября 2016 года Violl #
10 сентября 2016 года ирина таджибова #
8 сентября 2016 года Lanka F #
9 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
9 сентября 2016 года Lanka F #
9 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
9 сентября 2016 года lelikloves #
9 сентября 2016 года Lanka F #
10 сентября 2016 года Violl #
10 сентября 2016 года Lanka F #
7 сентября 2016 года Mila Babochka #
7 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Людмила НК #
6 сентября 2016 года Олюшен #
6 сентября 2016 года Людмила НК #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Людмила НК #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года mozver #
Фото не сочные, потому что сделала только что и от масла промакивала бумажным полотенцем, увы масло я не ем, а как хочется...ммм...слов не хватает)))
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Фото хорошие-убедительные и аппетитные! Спасибо!
6 сентября 2016 года mozver #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Олюшен #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Олюшен #
6 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года в744нт #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года в744нт #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года харси #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года харси #
4 сентября 2016 года 13155 #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Сурик #
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Vicentina #
4 сентября 2016 года felix032 #
4 сентября 2016 года Vicentina #
4 сентября 2016 года Violl #
4 сентября 2016 года felix032 #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года felix032 #
5 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
2 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: