Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 января 2009, 13:25
- 3587503
Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"
Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.6 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
280.9 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
-
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
-
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
-
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2014 года MiniMan #
Попробовал закатать в края сыр,получилось очень интересно,сыр смягчил корочку и её хотелось жевать и жевать.
1 июня 2014 года troika65 #
Единственное, что пару моментов я изменила - заменила молоко водой, и муку взяла в пропорциях 50/50 - вышку пшеничную и кукурузную!
Оторваться от теста не могли - хрустящее и ... волшебное!
27 мая 2014 года Petit Chaton #
27 мая 2014 года Екатерина Федякова #
21 мая 2014 года Томик75 #
15 мая 2014 года Tata0330 #
14 мая 2014 года lana Kulakova #
11 мая 2014 года Anastasss123 #
Спасибо огромнейшее за рецепт, вся семья обожает пиццу на вашем тесте
10 мая 2014 года Darker #
10 мая 2014 года 1304092nata #
7 мая 2014 года тата-путешественница #
5 мая 2014 года lilug #
4 мая 2014 года momono #
3 мая 2014 года Сашкин Кат-нок #
Любимый сказал, что вкуснее пиццы в жизни не ел!
1 мая 2014 года ННатаВ #
30 апреля 2014 года Блонда Бонда #
30 апреля 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
ну и при идеальном отвесе никак не должно быть тугое, я в руках растягиваю прозрачно
30 апреля 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года ilia2004 #
26 апреля 2014 года nadin-en #
26 апреля 2014 года Kazak2005 #
25 апреля 2014 года Арда #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: