Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 января 2009, 13:25
- 3587502
Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"
Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.6 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
280.9 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
-
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
-
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
-
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2019 года vezliv #
Хватило теста на 2 пиццы.
23 марта 2019 года Seafoam #
20 марта 2019 года Jinnie #
17 марта 2019 года moroseness #
13 марта 2019 года Сар_Татьяна #
2 марта 2019 года Mmomont #
2 марта 2019 года Mmomont #
26 февраля 2019 года angel75 #
Это самый лучший рецепт теста для пиццы, котрый я делала ( а делала я ох как много )
По Вашему рецепту пеку уже год точно, но никак не доходили руки с благодврностью заглянуть.
Я еще в это тесто добавляю травку....когда орегано когда хмели сунели ( очень и очень вкусно)
Спасибо Вам и удачи
24 февраля 2019 года civettina #
11 февраля 2019 года Иветта3 #
7 февраля 2019 года pannta #
6 февраля 2019 года antonovaceraphima #
19 мая 2019 года люрика #
4 февраля 2019 года tayachuley14 #
4 февраля 2019 года tayachuley14 #
10 февраля 2019 года Мама М-и А # (автор рецепта)
23 января 2019 года Алена Собко #
23 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года MathaGl #
20 января 2019 года inulia68 #
23 января 2019 года wise1288 #
10 января 2019 года siffkaburka #
15 января 2019 года wise1288 #
10 января 2019 года siffkaburka #
Я много лет назад готовила пиццы на дрожжевом тесто якобы по "настоящему итальянскому" рецепту, но работать с тем тестом было очень сложно, очень неподатливое. В итоге много лет пекла на кефире, чтобы не морочиться.
По вашему рецепту тесто вышло просто идеальное: не липнет к рукам, хорошо раскатывается, не рвется. Результат получился как в пиццерии - тоненькая и хрустящая основа. Готовили с 6-летней дочкой, она без проблем раскатала сама. У нас вышло аккурат две пиццы.
Единственное, я делала с живыми дрожжами (20 г), сухими много лет не пользуюсь, т.к. имела много неудачных опытов, когда сухие дрожжи просто не работали.
6 января 2019 года pavlova151 #
Готовлю на все праздники и не только. А с начинкой "4 сыра" просто великолепно!
4 января 2019 года kerry89 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: