Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Рецепт из инета
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 января 2009, 13:25
- 3587498
Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"
Ингредиенты для «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1588.6 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
280.9 г |
| Порции | |||
| ккал 264.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
-
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
-
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
-
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2014 года latina_d #
19 апреля 2014 года Koroba #
17 апреля 2014 года Fanelia #
11 апреля 2014 года zeLen0GlaZik #
11 апреля 2014 года птица феникс #
Давным-давно похожий рецепт вычитала в журнале, там отличие- в место молока- вода, но это лирика( не думаю, что с водой лучше
Там был нюанс: тесто раскатать и в духовку- до того состояния, как перестанет блестеть и чуть- чуть зажаристый желтоватый цвет появится.
И вот уже на полуготовую основу можно выкладывать...... Ну все, что душе угодно.
Я обычно делаю теста двойную- тройную порцию, часть довожу до состояния пиццы, а часть основы полуготовой в заморозку до лучших времен.
Автор, еще раз
Простите , что влезла
9 апреля 2014 года viktoriia chadaieva #
9 апреля 2014 года AsTeYa #
8 апреля 2014 года Приви #
5 апреля 2014 года catmarusya #
5 апреля 2014 года Gidravlika #
28 марта 2014 года EVA10307 #
13 апреля 2014 года Арда #
14 апреля 2014 года EVA10307 #
15 апреля 2014 года Арда #
16 апреля 2014 года EVA10307 #
4 мая 2014 года lappl1 #
Сухие дрожжи подразделяют на два вида: активные и инстантные (быстродействующие). Отличаются они режимами высушивания и что самое главное, способом применения.
Сухие активные дрожжи выпускают в виде круглых гранул. Чтобы привести их в боевую готовность (разбудить), их перед применением необходимо развести, то есть растворить в тёплой жидкости, дать постоять некоторое время для размягчения и перемешать с другими ингредиентами. Это, например, дрожжи Саф Левюр.
Сухие быстродействующие (инстантные, от англ Instant — немедленный) дрожжи выпускаются в виде мелких цилиндрических гранул. Они не требуют предварительной активации. Их сразу добавляются в муку. А иногда длительное нахождение таких дрожжей в жидкости деактивирует их и они теряют свою активность. Это, например, дрожжи Саф-момент и Саф-Инстант.
Так что нужно смотреть на упаковку. Как рекомендует производитель, так и стоит поступать с дрожжами.
5 мая 2014 года EVA10307 #
5 мая 2014 года lappl1 #
17 июня 2014 года Евражка Лапчатая #
18 июня 2014 года lappl1 #
18 марта 2014 года anima20 #
16 марта 2014 года katya_lebedeva #
6 апреля 2014 года Катрин242 #
16 марта 2014 года Екатерина3108 #
15 марта 2014 года Katrin Olefir #
12 марта 2014 года галюся #
11 марта 2014 года мироновы #
11 марта 2014 года Вера Черкасова #
7 марта 2014 года Zlata Peresunko #
26 февраля 2014 года YcTaTa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: