Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 1 июля 2014, 21:32
- 3001293
Запеканка творожная "3 х 5"
Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:
- Творог (жирный 9% или домашний) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (примерно 60 г) — 3 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
- Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
- Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1790.9 ккал |
белки
123 г |
жиры
77.1 г |
углеводы
149.1 г |
| Порции | |||
| ккал 298.5 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.6 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:
-
Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
-
В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
-
Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
-
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года koshka446 #
По поводу взбивания миксером. Может быть, кому - то пригодится мой опыт : я взбиваю творог вместе с другими ингредиентами сначала миксером, а потом погружным блендером. Времени процесс взбивания занимает гораздо меньше, на выходе получается нежнейший творожный крем.
11 мая 2015 года Navigator # (автор рецепта)
18 мая 2015 года koshka446 #
6 мая 2015 года Гончарова Оксана #
Делала сразу двойную порцию. Очень пышная получилась, но больше всего этот аромат....(простите, ваниль не добовляла, я ее не люблю).
С сыном слопали по кусочку со сметаной, ждем мужа и дочь.... Их точно за уши не оттянешь!
Вам огромнейшее спасибо за волшебный рецепт этой лучшей запеканки!!!!
11 мая 2015 года Navigator # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Гончарова Оксана #
Еще раз огромное спасибо
1 мая 2015 года Елена Деминова #
1 мая 2015 года Navigator # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Ксенофонтова Лиза #
26 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Ксенофонтова Лиза #
21 апреля 2015 года Яна Степаненко #
21 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года Яна Степаненко #
17 апреля 2015 года Mini mandarinka #
Спасибо за рецепт!
18 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Mini mandarinka #
20 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года Mini mandarinka #
20 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года julia vidima #
15 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года НАНЯ 02 #
12 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года volynecv #
10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года volynecv #
9 апреля 2015 года volynecv #
10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Ольга Сорокина Рим #
7 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Ольга Сорокина Рим #
31 марта 2015 года Alizze #
31 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
29 марта 2015 года Анастасия Зарицкая #
30 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Анастасия Зарицкая #
25 марта 2015 года rara_avis777 #
26 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
19 марта 2015 года ivanna1420 #
21 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
18 марта 2015 года caramel77 #
17 марта 2015 года erasyl kuatbek #
18 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
15 марта 2015 года bastis #
Очень понравилась, я внесла некоторые изменения, вместо сметаны (не было её) добавила 33% сливки. Творог протерла через сито. Выпекалась в моей духовке долго, полтора часа при температуре 160 градусов, а серединка была бледная и влажная. Температуру увеличила до 180 градусов и еще выпекала 10-15 минут. Вот теперь самое то получилось, румяненькая! После остывания немного осела, выпекалась в керамической форме диаметром 20 см, поэтому оседание не критично. Нежная и вкусная!
15 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
15 марта 2015 года Alena_lev #
15 марта 2015 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: