Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

NavigatorПоваренок 4 уровня

1 июля 2014, 21:32
3001290

Запеканка творожная "3 х 5"

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог (жирный 9% или домашний) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (примерно 60 г) — 3 ст. л.
Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1790.9 ккал	белки 123 г	жиры 77.1 г	углеводы 149.1 г
Порции
ккал 298.5 ккал	белки 20.5 г	жиры 12.9 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 192.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 16 г

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт запеканка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/]Запеканка творожная "3 х 5"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сметана, Крупа манная, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка творожная "3 х 5"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5" title="Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка творожная "3 х 5"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сметана Крупа манная Ванильный сахар

Тэги: десерт, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12411

Творожная запеканка со сметанным кремом

1374
12411
6208753

9539

Запеканка творожная "3 х 5"

950
9539
2326011

4327

Творожная запеканка

330
4327
2764824

1976

Творожная запеканка-пирог

225
1976
212350

1450

Запеканка творожная "Детский садик"

209
1450
343206

1321

Запеканка творожная "Сладкоежка"

47
1321
181725

896

Творожная запеканка «Для взрослых»

184
896
155640

880

Творожная запеканка без сахара и масла

299
880
56964

798

Творожная запеканка

157
798
129940

707

Запеканка-суфле "Пушинка"

75
707
33247

599

Запеканка "Как у бабушки"

77
599
43761

565

Творожная запеканка "Как в детском саду"

58
565
221213

549

Мраморная творожно-шоколадная запеканка

101
549
57954

549

Творожная запеканка "Нежная"

28
549
11081

525

Творожная запеканка из 3-х компонентов

67
525
101596

501

Запеканка "Детский сад"

64
501
41848

473

Запеканка "Палочка-выручалочка"

138
473
50065

461

Запеканка из творога "Пользительная" с соусом

72
461
31762

427

Аливенци, или Аливанка

86
427
44378

383

Классическая запеканка

95
383
63918

378

Воскресная запеканка

31
378
20927

320

Творожная запеканка "Для детей и взрослых"

208
320
6763

314

Творожная запеканка "Паутинка"

192
314
15836

294

Творожная запеканка за 10 минут

30
294
36810

285

Запеканка "Из детства"

24
285
4992

273

Творожная запеканка

38
273
37615

252

Творожная запеканка "Детсадовская"

22
252
33505

193

Творожная запеканка на манке

38
193
99636

191

Творожная запеканка

18
191
22080

191

Творожная запеканка "Нежность"

50
191
23111

188

Запеканка из творога

54
188
8841

159

Творожная запеканка с изюмом

33
159
127940

159

Творожная запеканка "Нежная"

30
159
9907

148

Запеканка творожная

18
148
31090

145

Творожная запеканка с манной крупой

14
145
82641

118

Творожная запеканка

6
118
5517

113

Творожная запеканка

70
113
34432

111

Творожная запеканка

2
111
14816

110

Нежная творожная запеканка

55
110
22963

110

Творожная запеканка "Нежное суфле"

28
110
12078

Творожный пирог

26
96
4316

Творожная запеканка "Неженка"

19
87
5581

Нежнейшая творожная запеканка

26
74
17931

Творожная запеканка

11
69
10488

Ванильно-творожная запеканка

19
52
7053

Творожная запеканка

26
44
3331

Классическая творожная запеканка

10
34
13669

Творожная запеканка

0
34
2002

Запеканка творожная с изюмом

14
34
10484

Показать все варианты рецепта (49)

Фотографии «Запеканка творожная "3 х 5"» от приготовивших (105)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 августа 2014 года Ирина Рябова #

А в мультиварке никто не пробовал? Сколько по времени ее там держать? А то я уже поставила, а на сколько нужно - не знаю

Еще боюсь,что вылезать из чаши будет, чаша на два литра,а тесто половину заняло... Но, в любом случае, о результате отпишусь.

15 августа 2014 года iskrin #

Очень довольна получившимся результатом. Я ещё добавляла курагу. Запеканка получилась очень нежной. Спасибо вам от меня и сынишки!!!

20 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо за отзыв!

12 августа 2014 года 09alina #

Ооооч вкусная и нежная получилась, как раз как я давно искала, чтобы творог не чувствовался, только как она у вас такая пышная получилась??? У меня осела сразу

20 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Оседает она всегда. Пышность - вопрос емкости, в которой выпекаете. На 0,5 кг творога круглая емкость 23-26см, тогда будет высокая и пышная

10 августа 2014 года Зульфия #

[+5]

Запеканка просто восхитительна!!! Спасибо вам за чудесный рецепт. Делала из очень мягкого козьего домашнего творога. Это просто что-то необыкновенное!

20 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотку и отзыв!

4 августа 2014 года Оксана Погребняк #

Спасибочки очень вкусно, только верх опустился почему-то. Но все равно класс! Забирают рецепт себе! Дякую!

4 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

↑Ответ для Оксана Погребняк

Спасибо за отзыв и фотку, на здоровье!

29 июля 2014 года Роня #

[+3]

Обожаю запеканки! Они всегда вкусные даже если у кого-то не получаются строго по рецепту. Запеканочка вышла очень нежной, воздушной, именно как вы написали творожное суфле. Я брала мягкий творог 400г и 150 г творога прям как с вашего фото- взбивала минут 7. Все отлично! Мои личные пристрастия- я больше люблю плотные запеканки, чтобы творог чувствовался скорее как запеченный творог а не суфле. Спасибо за рецепт

30 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и фото. Рада, что рецепт пришелся по вкусу!

8 августа 2014 года ЦАПЛИНА ОЛЕСЯ #

Спасибо большое! Рецепт очень простой и главное результат! Фото отчет в моем альбоме! Приглашаю посмотреть!

9 августа 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Она у Вас такая красивая получилась!

28 июля 2014 года гурман1410 #

29 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

21 июля 2014 года ksyusha2014 #

Вкусная запеканочка!

22 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье!

18 июля 2014 года olgav0311 #

Готовила вашу запеканочку только готовила ее в МВ. Наинежнейшая просто тает во рту. Спасибо за рецепт!

19 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье! А в МВ тоже получается? Сколько времени уходит на запекание и на какую мощность ставили?

20 июля 2014 года olgav0311 #

запекала 60 минут мощность 980 ВТ

22 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо! аж интересно попробовать в МВ!

17 июля 2014 года EasyBi #

Ставила в холодную духовку на 75 минут (духовка электрическая). Запеканка просто слов нет!! Очень вкусно!!

Но по мне сахара маловато....

19 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Поэкспериментируйте с сахаром по Вашему вкусу, но не переборщите

17 июля 2014 года EasyBi #

Запеканку ставить в холодную духовку или в горячую??

19 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

я ставлю в холодную

14 июля 2014 года leksya4 #

Наинежнейшая!!! Просто восторг!!!

16 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 июля 2014 года Noname7773355 #

Обязательно попробую, как только вернусь из отпуска! Уж очень вкусно выглядит ваш пирог!!!

11 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

7 июля 2014 года korolina #

Очень люблю запеканки!!!!!

А тут такая.....большая!!!!!

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Угощайтесь!

7 июля 2014 года Foxy1983 #

очень нежная запеканочка))))

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 июля 2014 года lizoik #

а можно без масла?

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Теоретически можно, но вкус будет отличаться. А почему Вы не хотите с маслом?

6 июля 2014 года lizoik #

лишние ккал

6 июля 2014 года малибу #

[+4]

У нас творог пастообразный, но все равно не поленилась - добросовестно взбила его блендером, а вот миксером не взбивала- нет его у меня на даче. Наверное поэтому, вот такой - ровный, без дырочек, как у вас на фото, кусочек удалось вырезать только из центра.Очень вкусно получилось и на сахара на мой вкус достаточно, еще один вкусный вариант запеканки в копилку!

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотку и отзыв. Рада, что понравился рецепт. Миксером, конечно, взбивать нужно, или хотя бы тогда блендером, но дольше. Пастообразный творог - тоже не совсем то. В случае жидкого творога я бы рекомендовала купить его в 1,5 раза больше, повесить в марлю на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда консистенция и вкус будут другими.

6 июля 2014 года малибу #

Нет творог у меня не жидкий, он просто не крупинками, а однородный ( очень удобный для любой творожной выпечки). А насчёт миксера - обязательно попробую

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

А Россошь - это где? Просто в моем понимании однородный творог - это творожная масса (смесь творога и сметаны). Просто во всех регионах продукты абсолютно разные. Будете смеяться - я в Краснодаре, Анапе и Сочи даже хлеб не могу есть - мне не вкусно. Ради интереса, сделайте фотку творога и вышлите по адресу vikavalera@mail.ru. Мне просто интересно понять как он у нас называется.

6 июля 2014 года малибу #

Вика, завтра пришлю. А насчёт продуктов , это точно -везде разные, творог вообще очень широкое понятие... Россошь- это в Воронежской области.

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Жду, даже интересно. Воронеж вроде рядом с Ростовом. Посмотрим, определимся. В прошлом году отдыхали на море с питерцами. Я привезла ростовские помидоры, угостила. Они сказали, что таких вкусных помидоров никогда не ели... А у нас летом это норма. Прости, я просто за консистенцию твоей запеканки переживаю. У меня ну уж совсем другая.

7 июля 2014 года малибу #

https://www.povarenok.ru/blog/show/36430/- в связи с тем, что нахожусь в отпуске и на улице весь день идет дождь накропала целую запись в Дневниках. Загляни.

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое! Я поняла. Это для меня все-таки творожный продукт. У меня брат такой творог очень любит. Удобно, что не нужно перетирать, но это нечто другое, чем творог. В моём глубоком детстве хороший творог почти не продавался. Мои родители покупали обычное магазинное молоко, ставили дня на 3 дня в теплое место. Получалась сыворотка. Потом сыворотку варили до свертывания и заворачивали в марлю (4 слоя) и он стекал где-то сутки. Получалось то, что я добавляла перед блендером. Сейчас у нас такой творог стоит около 50 рублей за 1 кг, поэтому не парюсь и не готовлю. Но ОГРОМНОЕ тебе спасибо за внимание!

7 июля 2014 года малибу #

Да, у тебя на фото, творог больше похож на то, что в детстве называлось творогом. Теперь у меня вопрос о цене, у нас 200 г 36 руб.

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Ну да, крутовато получается. У нас просто к многоэтажкам из деревень народ подъезжает и продает по этим ценам. Я и домашние яйца покупаю по цене ниже магазинной, даже на рынок не надо ходить. Вишню тоже беру по 45-50 рублей за 1 кг. как-то так...

6 июля 2014 года tatka292 #

[+5]

Готовлю второй день))Очень вкусно.Спасибо за рецепт!!!!
пы.сы.Фотографирую плохо и съедобное и несъедобное)))простите за фиговенькое фото

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

на здоровье! и спасибо за фото!

5 июля 2014 года Зульфия #

Самая лучшая из всех запеканок! Только что приготовила, дети в восторге. Спасибо вам огромное!

5 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Рада, что понравилась! Фотку тогда, если получится, добавьте

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

↑Ответ для Зульфия

5 июля 2014 года Olga_Kov #

Великолепная запеканка!

У меня такая воздушная запеканка никогда не получалась!

Очень вкусно!

Единственное "но" - она так хорошо поднялась, аж на 2-3 см, а потом также хорошо и села. Может быть это потому что у меня духовка не держит постоянно 160 С, температура увеличилась до 200 С, и поэтому время запекания сократилось до 50 минут. Но все равно просто чудесная воздушная запеканка, можно даже сказать, что получился чизкейк! Спасибо большое за такой хороший рецепт!

5 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Ну я думаю тут 3 варианта Вашего НО. 1. Можно попробовать увеличить время взбивания миксером. У меня миксер с крутящейся чашей и я взбиваю на максимальной скорости. 2. Вопрос духовки. У меня электрическая, которая стабильно держит температуру. В газовой духовке любая выпечка получается хуже. То, что запеканка осела - это нормально, но все равно она должна быть выше, чем первоначальное количество творожного теста. 3. Ну и вопрос творога и яиц. Во всех регионах разное качество этих продуктов. Яйца я вообще покупаю только домашние (вы это можете увидеть по цвету желтка на фото). Творог тоже стараюсь брать домашний на рынке.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Запеканка творожная "3 х 5"

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Запеканка творожная "3 х 5"» от приготовивших (105)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Рубрикатор рецептов