Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1428063
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2016 года рева-2016 #
5 ноября 2016 года mtata #
6 ноября 2016 года специалист # (модератор)
6 ноября 2016 года рева-2016 #
4 ноября 2016 года Приходько Анна #
22 октября 2016 года MarianaA #
4 октября 2016 года MadDriver #
9 октября 2016 года сибирия-2016 #
3 ноября 2016 года filly #
4 октября 2016 года MadDriver #
4 октября 2016 года Katy #
26 сентября 2016 года Hotgizmo #
21 сентября 2016 года Vasilisa Mudraya #
20 сентября 2016 года olka mos #
А чтобы не брызгало, я приоткрывала крышку и быстренько перемешивала самый верх икры (бурлящий). И дальше спокойно перемешивала) Очень рекомендую этот рецепт! Спасибо автору! Буду готовить ещё и ещё!
19 сентября 2016 года Сивцова Наталья #
19 сентября 2016 года nina nat2012 #
8 сентября 2016 года flamungo #
8 сентября 2016 года flamungo #
4 сентября 2016 года сибирия-2016 #
1 сентября 2016 года chlo #
учитывая,что я ее никогда не готовила и понятия не имею, как готовится, то не отступала от рецепта ни на шаг! и зря, зря, зря!
посмотрела, что ваш рецепт самый популярный (рейтинг 6599 голосов, следующий 2326), почитала отзывы - ну, норм вроде)
приготовила.
всё ничего, но ЗАЧЕМ!!!! там майонез?! ну, серьезно!
он всё всё всё испортил, даже муж любитель майонеза морду лица воротит(((((
спасибо у меня мозгов хватило хоть на то,чтобы добавить этого майонеза в 2 раза меньше, да и масла тоже меньше добавила. вышло 3 баночки по 300гр - думаю зимой всё равно скушаем))))
31 августа 2016 года ProstoYulia #
31 августа 2016 года Бирюзаа #
30 августа 2016 года nataly 1980 #
29 августа 2016 года e-volshebnaya #
31 августа 2016 года Бирюзаа #
28 августа 2016 года ProstoYulia #
30 августа 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
30 августа 2016 года ProstoYulia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: