Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1428063
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2019 года nats-74 #
Вместо майонеза взяла сливочное масло (не едим мы майонез). Масло добавило мягкости и сливочности
Лук обязательно жарить!!! Вкуснятина!!!
Муж оценил! Еле отобрала ложку!
Даже сын, который не любит овощи, попробовал и сказал, что можно добавлять в макароны с котлеткой
Еще думаю, что в следующий раз можно кабачки не варить, а запечь натертые, чтобы меньше жидкости было.
чтобы не брызгалось, накрывала силиконовой крышкой-невыкипайкой .
2 сентября 2023 года не забудем #
21 августа 2019 года innochkaa-2015 #
21 августа 2019 года innochkaa-2015 #
21 августа 2019 года innochkaa-2015 #
20 сентября 2019 года zim emil #
18 августа 2019 года solinanelli #
30 августа 2019 года uriupina marina #
30 августа 2019 года solinanelli #
18 августа 2019 года solinanelli #
18 августа 2019 года solinanelli #
16 августа 2019 года kcenia17 #
13 августа 2019 года pachjuli #
23 августа 2019 года Aumirus #
12 августа 2019 года Forloren #
11 августа 2019 года orenmary #
11 августа 2019 года anna kashigina 89 #
11 августа 2019 года orenmary #
13 августа 2019 года anna kashigina 89 #
17 августа 2019 года Computer #
21 августа 2019 года anna kashigina 89 #
5 августа 2019 года shurkinlemur #
5 августа 2019 года OlgaCarda #
И мое ноухау - я варю 2 часа в мультиварке - и мешать не надо, и не брызгается!
22 августа 2019 года Kvitka_UA #
27 августа 2019 года OlgaCarda #
4 августа 2019 года Computer #
2 августа 2019 года Наталья Тихонова #
3 августа 2019 года dobrynina #
2 августа 2019 года Наталья Тихонова #
31 июля 2019 года Наталья Тихонова #
31 июля 2019 года Наталья Тихонова #
31 июля 2019 года Наталья Тихонова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: