Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1428063
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2014 года natelita #
5 июля 2014 года Natali_hr #
(у меня казанчик небольшой - я по пол порции готовлю и получается 5 поллитровых баночек)
2 июля 2014 года Gabenka #
2 июля 2014 года Кануко #
Ну а если серьезно - стоит хорошо. я хранила баночки в квартире на антресоле (у нас нет подвала, всю консервацию так храним), стояла отлично, пока всю не скушали..
2 июля 2014 года Anya2603 #
12 августа 2014 года Я_любима #
2 июля 2014 года Кануко #
Делала в прошлом году вашу икру - просто супер. муж сказал, что это лучшее, что он ел из моей консервации за всю свою жизнь.
Зная его - это супер комплимент.
Хватилась рецепта (выписывала его на бумагу ) и не нашла.
вот перерыла весь интернет и все таки нашла этот замечательный сайт и ваш рецептик.
Спасибо вам огромное за такую вкусняшку.
Очень рекомендую!!!
2 июля 2014 года Anya2603 #
1 июля 2014 года luci098 #
30 июня 2014 года july207 #
5 июля 2014 года Natali_hr #
23 июня 2014 года Juliys #
23 июня 2014 года Катюша Анюта #
22 июня 2014 года t dom #
16 июня 2014 года lilya112 #
22 мая 2014 года Алла 1976 #
5 мая 2014 года dorra #
12 августа 2014 года Я_любима #
12 августа 2014 года dorra #
30 марта 2014 года Наталия Барвенко #
7 февраля 2014 года tatyandr #
4 февраля 2014 года Плейона #
26 января 2014 года Gurov #
11 ноября 2013 года Tusj89 #
16 ноября 2013 года Halynka # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года Tusj89 #
10 ноября 2013 года Марикошка #
16 ноября 2013 года Halynka # (автор рецепта)
26 октября 2013 года Gala55 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: