Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1428063
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2015 года ната золотуха deleted #
17 августа 2015 года vgenia #
5 сентября 2015 года Наталья Полоник #
23 июля 2015 года ekaterina elcina #
22 июля 2015 года Савинкина Надежда #
22 июля 2015 года Елена ССС #
21 июля 2015 года Леночка Зленко #
25 июля 2015 года Belochka_pam #
26 июля 2015 года Леночка Зленко #
21 июля 2015 года ПУГОВКА888 #
20 июля 2015 года vikyshon0k #
18 июля 2015 года veloute #
17 июля 2015 года Екатерина Тыщенко #
17 июля 2015 года lyubanya dnepr #
17 июля 2015 года Екатерина Тыщенко #
17 июля 2015 года lyubanya dnepr #
17 июля 2015 года Олюшен #
16 июля 2015 года ягодка-2015 #
16 июля 2015 года мисс пиченька #
15 июля 2015 года 6190970 #
13 июля 2015 года миллион алых роз #
13 июля 2015 года nikolyanas #
13 июля 2015 года миллион алых роз #
9 июля 2015 года xarlamova oksana #
8 июля 2015 года Зигурка #
8 июля 2015 года Леди Нэт #
Лука беру немного больше, жарю на сковородке, потом откидываю через дуршлаг, масло, что стекает, добавляю в икру - согласно указанных пропорций. Из специй добавляю иногда паприку. Последний раз варила в мульте - красота. Ни брызг, ни постоянных помешиваний.
12 июля 2015 года bega bega #
13 июля 2015 года Леди Нэт #
Режим тушение, около 1,5 ч.Я смотрела по консистенции, хотела погуще, а так после 1 часа можно было выключать. Иногда открывала крышку и перемешивала - для надежности.
13 июля 2015 года bega bega #
6 июля 2015 года cake_mini #
6 июля 2015 года Мамка2х #
6 июля 2015 года Наталья Полоник #
7 июля 2015 года ллрлл #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: