Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2207391
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2013 года iriha27 #
8 ноября 2013 года Михаил Алехнович #
Желаю приятного и полезного аппетита.
18 декабря 2013 года Anechka26 #
2 апреля 2014 года Еремин Юрий #
3 ноября 2014 года ЛюСиза #
7 ноября 2013 года mozaika 23 #
6 ноября 2013 года Гюзяль #
30 октября 2013 года Танчик_екб #
28 октября 2013 года Mlle_N #
23 октября 2013 года Алена Полякова #
28 октября 2013 года Евгения Остапенко #
17 октября 2013 года ell1971 #
9 октября 2013 года caramel77 #
6 октября 2013 года GLAVBYX #
4 октября 2013 года Елена Машина #
29 сентября 2013 года svetapole1 #
26 сентября 2013 года Сашенька18 #
18 сентября 2013 года Gvinever #
15 сентября 2013 года oksanchikm #
23 августа 2013 года Lavandos #
18 августа 2013 года Vbelyayev #
А когда капуста будет готова, при перекладке в банки рассол выливать или нет? Этого нет в рецептах. Непонятно что делать с рассолом
16 августа 2013 года Catherin #
31 июля 2013 года oxana_sh_1 #
спасибо, у меня все получилось
отличный рецепт, вкуснейшая, хрустящая капусточка
28 июня 2013 года Диана Б #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: