Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2206695
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2017 года kamsjata #
12 апреля 2017 года kamsjata #
2 апреля 2017 года rusilo o #
Спасибо за рецепт.
16 октября 2017 года Edward T #
19 октября 2017 года rusilo o #
20 октября 2017 года Edward T #
2 апреля 2017 года Ludmila Mikhaylovna #
11 августа 2017 года Catherine with love #
11 августа 2017 года Ludmila Mikhaylovna #
11 августа 2017 года Catherine with love #
16 марта 2017 года puzikarbuzik #
30 мая 2018 года Rudili #
13 марта 2017 года lady farley #
13 марта 2017 года nt 23 #
И еще, капусту не разу так и не пришлось заправить маслом и луком, когда капуста на тарелку - уже не до этого, она вкуснейшая и без заправки.
27 февраля 2017 года ольга_солнце #
15 февраля 2017 года valya_p72 #
13 февраля 2017 года Газаева #
10 февраля 2017 года NatashaSK #
2 февраля 2017 года Наталия Шпак #
2 февраля 2017 года nata180381 #
2 февраля 2017 года Наталия Шпак #
18 января 2017 года zljdbyf #
7 января 2017 года Elwira80 #
29 декабря 2016 года katja belka 0303 #
12 декабря 2016 года puhi #
9 декабря 2016 года Ника Лето #
4 декабря 2016 года Gulnozik #
Кладу в винегрет, делаю просто с маслом и с луком, и просто без ничего - всегда с удовольствием, и даже рассол не остается! Дай Вам Бог счастья, благополучия и всего самого хорошего! Все самые наилучшие пожелания от всей нашей семьи!
3 декабря 2016 года irmafokewolf #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: