Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2218385
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2011 года katiuxa88 #
17 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года оксана1975 #
17 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #
17 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Osya #
Вы пробовали делать? Можно так?
17 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
17 февраля 2011 года Osya #
17 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 марта 2011 года Osya #
Только делала без сахара. Получилась самая всамделишная капустка. А еще у меня в трехлитровую банку влезло 2 кг капусты и два литра рассола. Уж не знаю, как Вы ее утрамбовываете, я старалась изо всех сил, но влезло 2 кг... Еще оказалось, что под горлышко банку забивать нельзя, потому что когда капуста начинает скисать, банка начинает подтекать - пришлось под нее полотенце класть, иначе лужа. И еще, из-за того, что рассола в два раза больше, капуста вышла солонее, чем нужно. Вооот. Но я все равно довольна как слон, потому что это первая удачная квашеная капуста в моем исполнении) Раньше пыталась делать сухим способом, и ничерта не получалось)) А теперь у меня аж 3-литровая банка капусты))) Спасибо!
16 марта 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Инночка07 #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года наташа лучко #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года marinamurat #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Tanya-O-511 #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года timoxa #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года milana63 deleted #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Агол #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года проня12 #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Лианда #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Natusse4ka77 deleted #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года y-levchenko #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года фл-ра #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Natkiev #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года галина 58 deleted #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Александер deleted #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Людмила НК #
16 февраля 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: