Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3597802

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

512

Борщ "Самый любимый"

491

Мой фамильный борщ с секретами

428

Борщ "Беспроигрышный"

317

Красный борщ со свиными ребрышками

279

Борщ с пампушками "Мой вариант"

240

Борщ классический

161

Борщ со свежими помидорами

148

Борщ

142

Борщ по семейному рецепту

140

Борщ "Городской"

127

Любимый борщ Бреда Питта

112

Борщ по-русски

105

Борщ "Полтавский"

102

Суп овощной с фасолью

97

Борщ от свекрови

96

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

89

Борщ украинский

88

Казан-Борщ

78

Мой борщ

68

Украинский борщ

60

Борщ "Огонeк"

58

Мамин борщ

56

Борщ

53

Борщ украинский

49

Борщ

47

Борщ Крымский

45

Вкусный борщ с курицей

44

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

42

Борщ "Кукурузка"

41

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

41

Борщ украинский

40

Борщ

34

Красный борщ "Любимый"

33

Суп "Борщок"

32

Борщ за 30 минут

31

Борщ свекольный с перловой крупой

27

Борщ с телятиной

26

Борщ "Мой любимый вариант"

25

Настоящий украинский борщ

24

Борщ "Волынский"

23

Любимый борщ

23

Борщ Украинский

22

Борщ

21

Борщ с крапивой

21

Борщ

20

Борщ по-погарски

20

Борщ в скороварке

18

Борщ красный-прекрасный

17

Борщ с кислинкой

13

Быстрый легкий борщ

12

Борщ "Флотский"

12

Борщ украинский

11

Борщ

10

Борщ украинский с мясом

9

Борщ "Украинский" с пампушками

8

Любимый борщ

6

Фамильный борщ

5

Борщ

3

Борщ красный

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Задам возможно глупый вопрос - а почему лука нет?
Мне не принципиально, просто интересно)
Муж сказал борщ как борщ. Хотя свой я готовила чуть по-другому, а получились одинаковые)
Да всё просто) Не люблю я лук в борще, поэтому и не кладу. А так дело вкуса. Если нравится лук, то его конечно же можно добавить.
Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения. А по времени примерно сколько?
Зависит от плиты. У меня может стоять около 30-40 минут. На поверхности в серединке периодически появляются маленькие пузырьки. Это значит, что температура достаточная, томление идёт. Задача, чтобы не началось бурное кипение. Если чувствуете, что пузырьки становятся интенсивнее, значит внутри идёт процесс кипения и температуру нужно уменьшить ещё. Томление делает борщ вкуснее.
Моему восторгу нет предела!
Готовлю по Вашему рецепту уже года 2!!! Борщ шикарный! Очень вкусный и очень "цветастый", как и положено настоящему борщику!
На фото ещё не настоялся супец!
Спасибо Вам!
Красота! Спасибо за фото и коммент! Таааак приятно, когда мой рецепт пригодился и результат Вас порадовал!
А можно сделать такой борщ, только без мяса? А то я вегетарианка. Или безвкусно будет?
Конечно можно. Безвкусным не будет точно. Можно добавить фасоль, как источник белка.
Огромное спасибо Вам, за такой замечательный рецепт! Борщ получился чудесный, очень вкусно!
Вам спасибо, что написали об этом!
А я готовила первый раз, и показалось на фото что у вас такая же кастрюля по размеру, но оказалось нет У меня оказалась меньше, и борщ получился жутко густой На вкус конечно отлично) И капусты не поняла точно сколько, вообщем в будущие разы уже конечно буду знать чего поменьше класть
Но главное рецепт очень простой и быстрый, спасибо Вам!
Не расстраивайтесь! Когда готовила первый раз по какому-то рецепту, у меня тоже получился слишком густой борщ, а потом уже стала примерно знать. Если вижу, что нарезала больше, чем надо то просто замораживаю. Даже если потомила свёклу и морковь и вижу, что не лезет, то складываю в баночку и тоже в заморозку. В следующий раз добавляю.
Спасибо за рецепт,борщец вкуснейший получается
Спасибо, что написали об этом!
Vsyo xorosho, odno lish somneniye pro "qlavnoye chtobi ne zakipel". Poprobuyu obyazatelno.
Не сомневайтесь. Пусть томиться подольше и насыщается вкусом.
Вкуснейший борщ получается! И цвет правильный! Семья теперь часто просит приготовить именно такой борщ!
Очень вкусный борщ! Готовить совсем не умею....но по Вашему рецепту всё получилось)))
Спасибо за коммент! Рада, что получилось и главное, что понравилось!
когда готовлю борщ,всегда опираюсь на ваш рецепт лишь меняя кол-во ингридиентов, и вместо уксуса,все же решила добавлять сок лимона.Спасибо за предоставление такого рецепта.
Спасибо! Я тоже добавляю если есть сок лимона или яблочный уксус.
В принципе обычный классический рецепт. Разве, что мяса маловато
Я правда всегда добавляю во все супы 1/2-1/3 стакана круп (перловка, рис).
В Борщ кладу перловку. И ещё конечно банку фасоли. Крупа и фасоль добавляет наваристость в ложке
в классическом варианте в пассировку кладут муку и за счёт этого он казался гущще у вас крупа))). Ну , а в этом рецепте самое главное , на мой взгляд это нарезка овощей. Я тоже тру на корейской тёрке, не переношу кашу. Совсем другой вкус Борща. Так что 5!
Чтобы получить восхитительный аромат борща, попробуйте такую вот заправку:
1). кусочек сала величиной с 1-2 куска сахара( сало соленое,чуть пожелтевшее и завялившееся , которое обычно срезаем с краев) Это важно - именно такое сало!
2). 1-2 зубчика чеснока мелко нарезанного
3). в ступке их истолочь вместе
4). добавить под крышку только-что сваренного борща (только отключили плиту и сразу же добавить).
Чуть настоится под крышкой и вкус очень обогатится.
Так делают на Украине, где в детстве я жила.Попробуйте!
Вкусный борщ, цветом очень довольна, спасибо за рецепт!
Шикарный цвет Рубиновый! спасибо, что поделились впечатлением!
Я заметила, если морковь не добавлять, то цвет у борща остается малиновый.
У меня на следующий день всегда становится темно-малиновым))) Ночью настоится и цвет обалденно красивый
Легко и просто. Спасибо за рецепт. Первый раз в жизни борщ получился такой как надо. Вкусный и красный. Правда я ещё банку фасоли добавила. Люблю борщ с фасолью. Спасибо вам огромное!
С фасолью очень вкусно! Правильно, что добавили. Иногда я тоже фасоль кладу.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Теперь буду часто готовить такой борщ
Спасибо за рецепт! Вот только посоветуйте, пожалуйста, в какой момент нужно борщ солить? Нужно ли солить мясо во время варки? И еще, черный перец класть стоит?
Мясо можно солить во время варки. Если не досолите, потом можно добавить, после того, как положите заправку. Черный перец кладите на свой вкус. Нет строгих правил
В холодильнике Нормандии нет томатов. Подойдет ли томатная паста? А то целая банка открытая стоит.
Ну, ничего) Томатная паста тоже подойдёт. Только тогда регулируйте уксусную кислоту или вообще её не добавляйте, а то переборщите с кислотой)
Борщ сделала. Взяла половину помидора и одну ложечку пасты, а потому и уксуса было меньше. Мы еще покрошили "трубочек" от укропа в воду, пока варилось, для запаха. Хорошо получилось)
Мама сказала, что мясо для бульона хуже, чем ребро, но в то же время дороже.
Рада, что всё получилось! Конечно, хорошо грудинку взять для борща, но многие любят именно мозговую косточку. Я вот на ребрышках не пробовала, надо затестить
Вкусно по-домашнему!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки