У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2009, 21:39
- 3606042
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
- Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Помидор (большой) — 1 шт
- Уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Укроп
- Чеснок
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2166.9 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
3 г |
углеводы
284 г |
| Порции | |||
| ккал 361.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Борщ»:
-
1 мясо поставить вариться.
-
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
-
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
-
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор. -
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
-
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
-
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.
Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2015 года Phantom_98 #
Что значит: "зависит от кастрюли. У меня средняя"?
У меня "средняя" - три литра. Большая - пять, а "очень большая" - девять.
400 г. мяса "с косточкой" - это "ниачом", если для нормальных мужиков варится. Мало!
Я варю бульон для борща из говядины со свининой, а иногда ещё и куриных потрошков добавляю.
И ещё: если в условиях жаркого лета вы не прокипятите как следует борщ (или любой суп), то наутро он прокиснет.
Погуглите секреты сохранения цвета, а здоровье (если накормить семью прокисшим супом) дороже.
Да и труда и продуктов будет жаль, если не прокипячённый суп назавтра вылить придётся.
19 июля 2015 года E-va # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Leona Krim #
29 июня 2015 года Лариса Бочарова #
19 июля 2015 года E-va # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Настасья Леонардовна #
29 июня 2015 года sveta abd #
18 июля 2015 года Ms_Alexandra #
19 июля 2015 года E-va # (автор рецепта)
27 июня 2015 года Маргарита Семенец #
25 июня 2015 года mich911 #
вопрос по рецепту21 июня 2015 года Виктор0307 #
18 июня 2015 года Анат2253 #
вопрос по рецепту18 июня 2015 года Анат2253 #
15 июня 2015 года Sergey_Q #
20 мая 2015 года belik2015 #
13 мая 2015 года эстелита22 #
11 мая 2015 года asem 2000 29 #
7 мая 2015 года Снеткова95 #
вопрос по рецепту31 мая 2015 года filly #
3 мая 2015 года Z Olga #
[+4]30 апреля 2015 года huliganka4 #
2 мая 2015 года E-va # (автор рецепта)
25 апреля 2015 года Зелёный огурец #
8 апреля 2015 года Swapper #
7 апреля 2015 года lolypop2106 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: