Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3596779

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

7088

Борщ

512

Борщ "Самый любимый"

491

Мой фамильный борщ с секретами

428

Борщ "Беспроигрышный"

317

Красный борщ со свиными ребрышками

279

Борщ с пампушками "Мой вариант"

240

Борщ классический

161

Борщ со свежими помидорами

148

Борщ

142

Борщ по семейному рецепту

140

Борщ "Городской"

127

Любимый борщ Бреда Питта

112

Борщ по-русски

105

Борщ "Полтавский"

102

Суп овощной с фасолью

97

Борщ от свекрови

96

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

89

Борщ украинский

88

Казан-Борщ

78

Мой борщ

68

Украинский борщ

60

Борщ "Огонeк"

58

Мамин борщ

56

Борщ

53

Борщ украинский

49

Борщ

47

Борщ Крымский

45

Вкусный борщ с курицей

44

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

42

Борщ "Кукурузка"

41

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

40

Борщ

34

Красный борщ "Любимый"

33

Суп "Борщок"

32

Борщ за 30 минут

31

Борщ свекольный с перловой крупой

27

Борщ с телятиной

26

Борщ "Мой любимый вариант"

25

Настоящий украинский борщ

24

Борщ "Волынский"

23

Любимый борщ

23

Борщ Украинский

22

Борщ

21

Борщ

21

Борщ с крапивой

20

Борщ по-погарски

20

Борщ в скороварке

18

Борщ красный-прекрасный

17

Борщ с кислинкой

13

Быстрый легкий борщ

12

Борщ украинский

12

Борщ "Флотский"

11

Борщ

10

Борщ украинский с мясом

9

Борщ "Украинский" с пампушками

8

Любимый борщ

6

Фамильный борщ

5

Борщ

3

Борщ красный

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Очень прекрасный рецепт, борщ просто вкусный он замечательный!!!! Единственное что у меня не полился такой насыщенный цвет,но это не беда. Спасибо автору за рецепт.
Интересный цвет получился Не свекольный. Но, если по вкусу понравился, то это главнее цвета
Когда училась готовить - пробовала очень много разных рецептов. Но вот уже несколько лет как готовлю борщ только этот) спасибо огромное! Правда я всегда делаю с луком, иногда с фасолью, бульон так вообще из чего придётся, томатная паста-соус-кетчуп-помидоры вполне взаимозаменяемы, иногда добавляю сладкий перец. В общем независимо от этого, благодаря вашей технологии приготовления, борщ ещё ни разу не подвёл, даже папа всегда просит приготовить, когда приезжаю, хотя и сам борщи варит. Но такого красного, красивого, вкуснющего борщика можно добиться только с вашим рецептом. Вот наконец решила оставить отзыв спустя годы
Благодарю за такой приятный комментарий! Согласна, добавлять можно, что душе угодно. Мой рецепт просто, как основа для дальнейшего творчества Очень очень рада, что и Вам и Вашей семье борщ по моему рецепту пришелся по душе, это самое главное! На фото борщик очень аппетитно выглядит Иногда отвечаю на комменты слегка голодная и думаю, как бы я навернула сейчас горячего борща со сметаной и черным хлебушком
А я в гости к родителям приехала - заказали "твой борщ" сразу вспомнила, что надо наконец сфотографировать и сказать спасибо
Ну а вообще то БОРЩЕЦ что надо правильный - просто Я люблю лук и первое что бросилось в глаза здесь его отсутствие...
Вы молодец ведь если не потушить свёклу отдельно от основы то получится свекольник...!!!
Я чото не понял а чо лука ваще нет чоли..????
Лука нет ваще)
СПАСЫБ ЗА юмор щас так не хватает людей с чувством юмора..!!!
я из тех немногих, кто идёт по жизни с позитивом и улыбкой Кредо по жизни такое! У Вас вижу тоже с этим порядок! Так и надо!
а чо, если прально гришь, то зануда, чоли?
А картофель вы режете? Разминаете может быть в пюре? Или он так целым в борще и остается?
Перед подачей сами выберете, кому что по вкусу. Кому-то размять, кто то любит отдельно рядом на тарелке кусок мяса и целую картофелину, а я себе картошку разрезаю на 4 части)
Щас попробую буду в первый раз борщ варить Жене о результате напишу
Как результат?)
здравствуйте. а чем заменить уксус? нет возможности сходить в магазин сейчас. а хочется борщика...
Здравствуйте! Любой кислотой. Лимонной, например. Подойдет даже иаринад из под помидор. Если есть томатная паста, то положите столовую ложку.
уже нашла укус))))
спасибо за рецепт!!!! получилось очень вкусно!!!
С большим сомнением прочитала рецепт. Всё слишком просто. Удивилась большому количеству хвалебных комментариев. Подумала, что здесь что-то не чисто и решила попробовать.С тех пор не могу остановиться. Никогда не ела в борще овощи, за что вечно выслушивала упрёки в свой адрес, здесь ем их только так. Предпочитаю, чтобы они были нарезаны как морковь-по корейски, так особенно вкусно. Зимой, в слякоть или мороз, тарелочка такого борщика -фантастика! Спасибо.Рецепт волшебный. Практически из ничего - вкуснотища.
Всё гениальное просто! Спасибо за теплые слова! Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу! Сама очень люблю горячий борщ со сметаной, после мороза) Разогревает тело и дух
спасибо за замечательный рецепт! первый раз в жизни варил борщ-получилось очень вкусно)
Спасибо за комментарий! Рада, что борщ получился и главное понравился!
Ответ уже нашла но не знаю как удалить комментарий (
Напишите пожалуйста на сколько литров ваша кастрюля. Суп получается густой? Спасибо.
Если честно - самый лучший и простой рецепт борща из всех, что я варила! Все зажарки на сале и т.п.... Да по вашему рецепту я уже в который раз варю борщ на индюшатине, и дочь, при учете всех ее капризных вкусах в 11 лет, уминает тарелку за тарелкой! Спасибо Вам большое за рецепт!=))))
Благодарю за теплые слова! Рада, что дочурке-главной ценительнице борщ понравился!
Если честно - самый лучший и простой рецепт борща из всех, что я варила! Все зажарки на сале и т.п.... Да по вашему рецепту я уже в который раз варю борщ на индюшатине, и дочь, при учете всех ее капризных вкусах в 11 лет, уминает тарелку за тарелкой! Спасибо Вам большое за рецепт!=))))
Согласен,тоже варю с индюшатиной.
Борщ, да с чесночной пампушечкой!!! Сказка!!!!!!!
М-м-м, как вкусно! Самой захотелось борща прямо сейчас!
Огромное спасибо за рецепт прекрасного борща, получилось вкусно.
Рада, что рецепт пришелся по душе!
Я немного не понял про помидоры. Их когда закидывать в сковородку? После истечения 15 минут или вместе со свеклой и морковью тушить.
Минут за 5 до окончания тушения.
Евгения, среди множества рецептов борща Ваш один из самых лучших и простых. Если бы не знал, что Вы мз Астаны, то подумал бы, что из Полтавы. Настолько Ваш борщ украинский.
Спасибо А, многие наоборот упрекают, что без наворотов, слишком простой. На Украине так не готовят. А я считаю, что надо овладеть базовым рецептом, а потом добавлять от себя всё что душе угодно
Ну, тут я позволю себе с Вами не согласиться. В Украине каждая уважающая себя хозяйка имеет свой испытанный рецепт борща (от бабушек и прочее). И Ваш рецепт находитса далеко не на последнем месте. Обычно борщ зажаривают салом, а у Вас и мясо присутствует, и жира меньше. Единственное, что добавлено от себя к Вашему рецепту - это фасоль.Поджелудочная только спасибо говорит. Этот борщ в разумных количествах даже диабетики едят. Еще раз спасибо за классную идею, не скромничайте, рецепт действительно достойный.
Спасибо за теплые слова) В общем, когда мне в очередной раз напишут, что в Украине так не готовят, я буду молча про себя улыбаться
Перелопатила кучу рецептов на сайте, но Ваш мне понравился больше всего! Просто, вкусно и написано замечательно!))) Я кухарка-ручки-из-жопки, но по Вашему рецепту у меня всегда получается изумительный борщ! Спасибо Вам
Мерси, мерси! Я рада, что борщ получается!
Уксус в борще...Прикольно) вообще-то кислый вкус надо регулировать томатом - уксуса, когда появился борщ, и близко не было. Лучше делать со своим домашним томатом, на худой конец с пастой. Мягкая капуста в этом блюде на оооочень большого любителя, ее перед заправкой кладут, если кто любит не разваренную. Вкус борща напрямую зависит от вкуса самого бульона, поэтому в мясе обязательно должна быть косточка, а лучший борщ - из говяжьей грудинки. Еще один секрет: класть в холодную воду вместе с мясом целую картофелину - до закладки остальных продуктов ее размять в пюре и вернуть в кастрюлю - это придаст борщу мучнистость. Если кто не обращает внимания на качество бульона и тупо закладывает все продукты по рецепту, у того получается разваренный овощной суп с уксусом, никак не борщ. Наваристость этого блюда зависит от качества бульона - если готовы есть этот бульон как отдельное блюдо, значит, и борщ получится вкусным. Недостатки бульона под свеклу не спрячешь.
Вкус борща даже завит от нарезки овощей. По вашему мнению можно положить один картофель, пол морковки, всего по 100 гр. на 5 ти литровую кастрюлю и все, и все главное, чтоб бульон на кости был сваренный?
↑Ответ для cokipka
Полностью с вами согласна. В борще не должно быть уксуса и капусты-размазни. Капуста кладется практически в самом конце и ей достаточно вариться около 5 минут. И на мой взгляд, на такой объем кастрюли, мяса маловато.
Ещё один вопросик. Какой уксус вы имели в виду? У меня был яблочный 6% и обычный 70%. Времени думать не было, бахнула яблочный. Он и не чувствовался в общем. А какой надо было? Борщ готовить теперь буду исключительно по этому рецепту, так-что хотелось бы уточнить как правильно
По поводу уксуса. Большого значения не имеет какой уксус. Главное, если использовать эссенцию, то не забыть разбавить. Нам нужна кислотность, а этого можно добиться и лимонной кислотой и даже маринадом от помидор.
↑Ответ для настуся89
Я юзаю винный. Получается норм.
Меня как и многих смутило отсутствие Лука.... Хотя, я не поленилась и пролистала множество рецептов борща на сайте, и вы совершенно не единственная хозяюшка, куда-то девшая лук У многих он отсутствует в ингридиентах В общем так, сварила я ваш борщец, все делала строго по рецепту, кроме лука , добавила его в сковороду с морковью-свеклой. И получила замечательный борщ! Большущее спасибо вам за рецепт, это блюдо совсем не мой конёк, долго не могла найти рецепт того-самого борща. Вотон он!
Многих смущает Но, это ж базовый рецепт, к которому потом можно добавить любой отсебятины по вкусу
Спасибо за добрый комментарий! Рада, что мой рецепт пришелся по душе
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки