Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 10 мая 2009, 21:39
  • 3596782

Борщ

Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2166.9 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
3 г 		углеводы
284 г
Порции
ккал
361.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
47.3 г
100 г блюда
ккал
64.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

  • 1 мясо поставить вариться.

  • 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

  • 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

  • 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
    ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
    Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
    В конце положить тёртый на тёрке помидор.

  • 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

  • ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

  • 7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
    Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

7088

Борщ

512

Борщ "Самый любимый"

491

Мой фамильный борщ с секретами

428

Борщ "Беспроигрышный"

317

Красный борщ со свиными ребрышками

279

Борщ с пампушками "Мой вариант"

240

Борщ классический

161

Борщ со свежими помидорами

148

Борщ

142

Борщ по семейному рецепту

140

Борщ "Городской"

127

Любимый борщ Бреда Питта

112

Борщ по-русски

105

Борщ "Полтавский"

102

Суп овощной с фасолью

97

Борщ от свекрови

96

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

89

Борщ украинский

88

Казан-Борщ

78

Мой борщ

68

Украинский борщ

60

Борщ "Огонeк"

58

Мамин борщ

56

Борщ

53

Борщ украинский

49

Борщ

47

Борщ Крымский

45

Вкусный борщ с курицей

44

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

42

Борщ "Кукурузка"

41

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

40

Борщ

34

Красный борщ "Любимый"

33

Суп "Борщок"

32

Борщ за 30 минут

31

Борщ свекольный с перловой крупой

27

Борщ с телятиной

26

Борщ "Мой любимый вариант"

25

Настоящий украинский борщ

24

Борщ "Волынский"

23

Любимый борщ

23

Борщ Украинский

22

Борщ

21

Борщ

21

Борщ с крапивой

20

Борщ по-погарски

20

Борщ в скороварке

18

Борщ красный-прекрасный

17

Борщ с кислинкой

13

Быстрый легкий борщ

12

Борщ украинский

12

Борщ "Флотский"

11

Борщ

10

Борщ украинский с мясом

9

Борщ "Украинский" с пампушками

8

Любимый борщ

6

Фамильный борщ

5

Борщ

3

Борщ красный

Показать все варианты рецепта (59)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борщ» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
спасибо за рецепт! первый раз готовила борщ по вашему рецепту- очень вкусно!
Красота! Рада, что борщ по моему понравился!
Очень вкусный борщ, наваристый, сытный. Только я положила ещё свежий горький перец и болгарский. Спасибо за интересный рецепт.
Светочка, очень аппетитный борщик у тебя получился!
Спасибо, Леночка!
↑Ответ для weta-k
Светик, отменный борщ! Так сразу захотелось!
Да, в холодное время года борщ самое то!
↑Ответ для weta-k
Светочка, у тебя как всегда аппетитно! Я тоже кладу перец в борщ. Ты на плите готовишь? Я последнее время совсем обленилась - почти все супы в мульте варю.
Спасибо, Леночка! На плите. А в чём лень? Всё равно поэтапно всё готовится. Сначала бульон варится, параллельно овощи тушатся. Затем по очереди картошка, потом капуста, потом тушённые овощи, под конец лавровый листик, чеснок, зелень. Или ты имеешь в виду вегетарианский борщ и всё закладываешь одновременно? Какой у тебя порядок закладки овощей?
Я варю сначала бульон (в мульте), потом в мульте обжариваю овощи на режиме "жарка", потом туда забрасываю капусту, картошку, соль и заливаю бульоном (либо водой, если постный вариант), в процессе готовки, ближе к концу, пробую на соль. Варю 1 час в режиме "суп". Потом переливаю в кастрюлю, добавляю зелень и довожу до кипения.
Интересно, надо так попробовать суп гороховый сварить на воде в мульте.
Кстати, гороховый в мульте отлично получается, горох и проваривается, и не превращается в кашу. Только я варю подольше, где-то 1,5-2 часа. Зависит от гороха. Вообще-то гороховый редко варю, муж не очень любит. Классно получается рассольник с перловкой, даже постный.
Насчёт, рассольника, это идея! Надо приготовить. А гороховый суп мы очень любим, а вот сын почему-то нет.
Кстати, моя мама готовила рассольник с геркулесом, так сказать, быстрый вариант. На вкус не хуже, чем с перловкой.
А мне постный рассольник даже больше нравится, чем на бульоне, не знаю почему.
Ну и ну! С геркулесом даже никогда не слышала.
↑Ответ для kapitonchick
Лена, привет! Купила чашу к мульте дополнительную из нержавейки и теперь тоже готовлю первое в мульте и в ней же (в чаше) храню. Удобно. И пластиковую крышку, чтобы прикрывать.
О, Светочка, привет! Рада тебе! Видишь, сейчас в рецептах не поболтаешь Я тоже купила вторую чашу для мульти своей, т.к. старая "износилась", на ней внутри появился неотмываемый налет, теперь ее использую для варки холодща, бульона и проч., а в новую для выпечки и каш. Кстати, к моей мульте поларис идеально подошла чаша от редмонд. А из нержавейки не разу не видела чаши.
Я купила в фирменном магазине редмонд, павильон находится напротив Ашана, вернее забирала от туда, а заказывала через интернет. Давно хотела купить для первых блюд и вот наконец-то свершилось, а еще у них есть керамические чаши.
Здорово! Буду знать. А я покупала на вайлдберриз.
Знаю этот интернет- магазин.
↑Ответ для weta-k
Красота! В холодные деньки борщ отлично согревает На мой взгляд, добавлять можно всё что душе угодно! Ведь борщ это состояние души!
Вкусный, наваристый борщец получился. Спасибо!
Чем холоднее становится, тем сильнее хочется борща!
Приготовила борщ по этому рецепту первый раз. До этого два-три раза в неделю готовила по-другому (варила свеклу в бульоне). Теперь только этот борщ. Быстро и сохраняется вкус, цвет свеклы. Спасибо Вам, что поделились опытом.
Большое спасибо за рецепт.
Потрясающий борщ получился!
Ради такого дела не поленилась зарегистрироваться здесь Огромное спасибо за рецепт! Наконец-то на 28 году жизни получился борщ! Стыдно, но лучше поздно, чем никогда)) я не знаю человека, любящего борщи больше, чем я. Иронично, но у самой никак не получалось вкусно. Полгода назад такой ужас получился, что я взяла борщевую паузу и воооот ураааа!!! Пойду положу сметанки и буду наслаждаться! Ещё раз огромное спасибо
Спасибо за такой теплый комментарий! Всегда очень приятно, когда мои рецепты пригождаются! Надеюсь Ваша борщевая пауза больше никогда не повторится!
Больше никаких пауз)) единственное, что мне не очень понравилось - это морковка. Она не совсем мягкая поучилась. Наверно, на моей плите надо тушить подольше. Но это не критично, все равно хорошо вышло. Ещё я добавила 2 гвоздики, люблю борщ с немного пряным ароматом
Зашибенский борщ. 1й раз в жизни варил. Вкусно как у бабушки
Очень очень рада, что борщ по моему рецепту понравился!
Огромное спасибо за восхитительный рецепт борща....
На здоровье!
Хочу сварить борщик по вашему рецепту, а уксус надо брать обычный 9% ?
Последнее время использовала либо яблочный 6%, либо лимонный сок. Столовый уксус сейчас не использую. 9% вполне подойдет, главное не переборщить. Добавляйте понемногу. Эссенцию уксусную обязательно нужно развести. Вкусного вам борща!
Огромное спасибо за восхитительный борщ.Варю уже третий раз,фото только сейчас получилось сделать.Борщ наваристый, очень вкусный))))
Цвет замечательный! Хочется взять ложку и бежать к вам! Только сегодня думала, что пора варить борщ, на улице похолодало и хочется придя домой налить себе тарелку обжигающего красного борща!
Значит я прочитала ваши мысли, берите ложку и приходите
Хочу сказать автору СРАСИБО за рецепт борща! Я варю примерно по такой же технологии.Только я запекаю свеклу в микре,до готовности и натираю на корейской терке соломкой и обжариваю в подсолнечном масле с томатной пастой или кетчупом Хайнс совсем чуть-чуть.Так свекла не бледнеет сразу,когда опускаешь ее в бульон пусть даже не кипящий.Научила когда-то соседка по даче в прошлом работающая шеф-поваром в одном московском ресторане.Морковь+лук обжаривается отдельно и добавляется к почти готовой капусте с картошкой.Свеклу добавляю в самом конце,когда выключена плита и борщ не кипит и даже не булькает.Люблю борщ кисло-сладкий с чесночным вкусом.Всегда пеку к нему пампушки.
Вариантов борщей не счесть С пампушками здорово борщик навернуть. Давно я с ними борщ не ела
Спасибо за вкусный борщ. К своему стыду, дожив до 47 лет, я его никогда не готовила. У Вас очень понятный рецепт, получилось очень вкусно.
Ну, ничего страшного! Век живи, век учись рада, что мой рецепт приглянулся!
Я готовлю борщ почти так же только свеклу тушу без моркови. а морковь и лук пережариваю. зелень добавляю петрушку. тоже очень вкусно.
А лук разве не надо добавлять в зажарку?
Спасибо за замечательный борщ, очень вкусный. Моя семья уплетала за обе щеки со сметанкой да с чесночком.
скажите пожалуйста на сколько литровую кастрюлю расчитаны ингредиенты и можно ли без уксуса?
Не меньше 3 литров. Но, Вы сами можете регулировать количество ингредиентов. Уксус можно заменить лимонным соком, маринадом из под помидор.
Спасибо. Тоже буду пробовать, у меня вечно бурда выходит
Удачи! Главное ориентируйтесь на свой вкус.
Благодаря Вашему рецепту у меня наконец-то получился идеальный борщ. Спасибо!
Очень очень приятно читать такие комментарии! Значит не зря я когда то выставила этот рецепт! Удачи Вам!
Сколько я ни пыталась, но борщ мне не удавался, а муж его очень любит. Ваш рецепт стал для меня безумно удачной находкой! Все в точности как мы любим! Все просто и понятно! Готовлю борщ только так! Спасибо!
Спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что борщ получается именно таким, как вы любите! Вкусно и просто, это главное, ради чего я его когда-то выставила)
Respect рецепту! Давно уже варю борщ по вашему рецепту. очень вкусно! Капусту добавляю после того как сварится картофель. Спасибо!
Спасибо Вам за доверие! очень очень рада этому!
Скажите пожалуйста, а в каком состоянии Вы мясо варите? Уже нарезанное кусочками или целым куском? А если целым куском, то потом его разрезать?
Я варю цельным куском. При подаче нарезаю по порциям.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки