Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1628351
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2017 года mondarinka #
22 февраля 2017 года slavok #
немного добавил соевый соус-получился очень интересный цвет и пикантный вкус.
Кстати, где-то читал, что при приготовлении майонеза вся посуда и блендер должны быть абсолютно сухими, иначе соус будет жидким!
Всем удачи!!!
22 февраля 2017 года jylia198608 #
9 февраля 2017 года ANastaria #
1 февраля 2017 года джафара #
8 февраля 2017 года Nika #
1 февраля 2017 года Людям Милая Я #
1 февраля 2017 года ольга_солнце #
29 января 2017 года tania ds #
26 января 2017 года larakor #
Спасибо автору за рецепт!
25 января 2017 года tania gl78 #
24 января 2017 года marina sidorova 00 #
23 января 2017 года Yjulia #
Нет слов описать мой восторг! Первый эксперимент с майонезом по другому рецепту провалился с треском, а этот майонез сказка! Спасибо большое за рецепт.
23 января 2017 года Ольчик40 #
1 февраля 2017 года Людям Милая Я #
8 февраля 2017 года Nika #
21 января 2017 года Сельская Мишка #
21 января 2017 года Сельская Мишка #
20 января 2017 года OksanaKN #
12 января 2017 года sallva706 #
10 января 2017 года mihasik-2017 #
У меня вот не получилось взбить всё по вашему рецепту, не поднимая блендер, пришлось взбивать сверху вниз (может блендер такой... или руки кривые?).
9 января 2017 года Аллочка-уралочка #
8 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года Хлоркина #
9 января 2017 года lina0710 #
8 января 2017 года lady farley #
9 января 2017 года lina0710 #
9 января 2017 года lady farley #
9 января 2017 года cook_with_smile #
Лина, а сколько майонеза получается по этому рецепту, грамм 200-250? выглядит очень аппетитно! Хотела сейчас сохранить рецептик в КК, а оказалось, что я его там уже давным-давно сохранила, а руки не дошли
9 января 2017 года lina0710 #
9 января 2017 года subsidii66 #
9 января 2017 года lina0710 #
8 февраля 2017 года Nika #
8 февраля 2017 года lina0710 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: