Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1631556
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.6 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
157.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 611 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 62.9 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2018 года kabanchick #
16 декабря 2018 года Malinka_new #
24 декабря 2018 года Леночка1901 #
14 января 2019 года tatti yana #
У меня пару раз не получалась шоколадная паста (так называемая Нутелла за 5 минут), в основе тоже растительное масло взбивается блендером. И вот как раз то масло было взято в супермаркете по акции. С тех пор - только качественное
6 апреля 2019 года sweetgirl #
16 декабря 2018 года Malinka_new #
27 ноября 2018 года Малина Малинкина #
22 октября 2018 года Eva Grimm #
[+5]10 октября 2018 года Наталья Дидык #
[+4]9 октября 2018 года Nadegda1784 #
8 октября 2018 года OxiGen #
[+5]29 сентября 2018 года magenta #
От себя добавлю - если получается слишком густой, то добавляю кипяченую воду (комнатной температуры) и ещё раз быстро "пробиваю", но добавлять нужно аккуратно буквально по чайной ложке и смотреть что получается до нужной густоты.
15 сентября 2018 года Гитарка #
5 сентября 2018 года jekyll hyde2759 #
Всегда готовлю такой майонез с горчицей (тогда он дольше хранится). В "чистом" виде такой майонез редко кушаем; в основном, сразу же перетираем с плавленным сырком и добавляем чеснок. Получается очень вкусно!
29 сентября 2018 года magenta #
24 августа 2018 года mara3525 #
10 августа 2018 года nat250476 #
[+5]9 августа 2018 года zlatik 74 #
9 августа 2018 года zlatik 74 #
9 августа 2018 года 09740124 #
8 августа 2018 года chermargarita #
вопрос по рецепту12 июля 2018 года Зорин Сергей #
6 мая 2018 года Irina Lomova #
23 апреля 2018 года n schnitko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: