Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 24 апреля 2010, 19:00
  • 1628347

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал 		белки
9.5 г 		жиры
127.3 г 		углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
57.9 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Майонез»:

  • Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

  • Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
    (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

  • В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

  • Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  • Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

  • Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

  • Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

  • Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

  • Готово!

  • Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Овощное ассорти на кеци с колбасой
Овощное ассорти на кеци с колбасой
Рецепт: Индейка с ананасами на гриле
Индейка с ананасами на гриле

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Огромное спасибо за рецепт! Получился с певого раза! И как заправка в салат, и просто на хлебушек - великолепно!
Сделала 2 или 3 рецепта майонеза, не получалось. А ваш сразу получился. Спасибо большое, забрала в КК.
супер, всё получилось, только горчица у меня была слишком ядреная("Главпродукт"), уж очень горчичкой отдаёт)) но не горчит, как многие пишут, масло было "золотая семечка"
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ МАЙОНЕЗ ,Я НА ХЛЕБУШЕК МАЗАЛА ТОООЛСТЕНЬКИМ СЛОЕМ МАГАЗИННЫЙ МАЙОНЕЗ ДАЖЕ ПОКУПАТЬ НЕ ХОЧЕТСЯ И ГЛАВНОЕ СОСТАВ НА НЕБОЛЬШОЙ ОБЪЁМ,ЧТОБЫ ВСЕГДА СВЕЖЕНЬКИЙ БЫЛ. НУ ОЧЕНЬ ОГРОМНОЕ СПАСИБО КСТАТИ, ПОЛУЧАЕТСЯ СРАЗУ ,ГАРАНТИЯ 500%!!! А ДЕЛАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ПОГРУЖНЫМ БЛЕНДЕРОМ И НЕ БОЯТЬСЯ ЕГО ЧЕРЕЗ 10 сек.ПОДНИМАТЬ ВВЕРХ/ВНИЗ ЕЩЁ МИНИМУМ 10 сек.,И МАСЛО СЛИВАТЬ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ НАДО,ДА Я ЕЩЁ ДОБАВИЛА 1ч.л. ПРИПРАВЫ КАРРИ
Спасибо за рецепт Просто и быстро!!!! Очень вкусно
Я такой майонез делаю давно, только обычно из двух - трёх яиц. Отлично подходит и для заправки салатов и на бутерброды. А вот масло, чтобы не горчило, надо брать только подсолнечное рафинированное, не в коем случае не домашнее( будет горечь и сильный запах масла), да и с оливковым не очень понравилось. Взбиваю в комбайне. В сезон жарки кабачков и баклажан могу в конце добавить пару зубков чеснока, чтоб потом ним перемазывать кружочки обжаренных овощей или нарезанных помидор.
А можно ли заменить горчицу порошком горчицы? Получится майонез?
Или вкус уже не тот будет?
Решила впервые в жизни приготовить домашний майонез! Попробовала по вашему рецепту.
Получился ооочень вкусный! Теперь постоянно его использую.
Я попробовала ложить немного меньше масла - и он получился более легкий и нежный.
К сожалению, "не фонтан". Сильно чувствуется вкус растительного масла и, действительно, горчит. девочки, у кого получилось:кто с каким маслом делал?
К сожалению, "не фонтан". Сильно чувствуется вкус растительного масла и, действительно, горчит. девочки, у кого получилось:кто с каким маслом делал?
С растительным рафинированным - Олейной. Все прекрасно получилось, не горчило и не чувствовался вкус масла.
Спасибо за рецепт.У меня тоже взбилась только нижняя часть.Приподнимая блендер,можно отлично взбить все масло,ничего не сливая.Только вопрос:как сделать большую порцию,если желток должен находиться под взбивателем?
НЕТ НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ ГДЕ ДОЛЖЕН НАХОДИТСЯ ЖЕЛТОК. Сами то подумайте головой, чтоб не вестись на разную чепуху))
А то развели тут шаманство
Всё получилось просто отлично! Быстро и вкусно! Спасибо за толковый рецепт!
Всем приветик)))рецепт отличный действительно все получилось с первого раза))))спасибо только у меня действительно немного горчит,наверное из-за масла(((девочки подскажите какое лучше,напишите название у меня Аведов и получилось с горчинкой....
Спасибо за рецепт! Просто и вкусно, всего за 1 минуту Вместо лимонного сока я добавляла сок от квашеной капусты.
Сегодня впервые приготовила майонез.Все по рецепту,в баночке,как учили)) От себя добавила 1 маленький зубчик чеснока и когда сделала майонез,показалось слишком жирно,масло чувствовалось...
Перед тем как готовить,я всегда читаю комментарии и по чьему-то доброму совету,я разбавила холодным молочком и пробила хорошенько блендером.
Вкус отличный!!!👍
Если кто-то еще думает,пробуйте смело-все получается за несколько минут и очень вкусно,правда.😉
Автору-большое спасибо и 💐
фигня. все делала по рецепту, а получилась жижка провансальная.
Нужно опустить чашку блендера на дно, на желток! Желток должен быть целым. Включить блендер и медленно поднимать вверх. Если начать взбивать вначале масло сверху вниз, получится белая жижа. Проверено)). Попробуйте и все у вас получится.
Дело было в блендере, а не в рецепте). Но кто ж знал)).
Спасибо за рецепт! Попробовала 5 разных вариантов на этом сайте (самых высоких по рейтингу), Ваш самый вкусный получился.
Спасибо большое за рецепт.Я его вымучила))))) Испортила кучу продуктов за три дня, пыталась делать из оливкового масла (у сына аллергия на подсолнечник). В итоге отлично получился из подсолнечного масла. Очень быстро и легко.
Отличный майонез! Густой, вкусный, хоть я и забыла положить горчицу! И действительно, несколько секунд и чудо - майонез готов! Спасибо автору за рецепт!
Отличный майонез!
Пропорции сахара, соли и горчицы для меня идеальные. Получился очень густой, разбавила водичкой до необходимой мне консистенции. Добавила чеснок (муж очень любит чесночные соусы) - результат отличный.
Вам спасибо!
Урааа! Впервые делаю майонез домашний и все получилось!!!
Он не такой густой как у Вас получился, а такой как магазинный.
Теперь буду экспериментировать со специями и готовить его дальше)

Спасибо Вам огромное за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Суп-рагу с индейкой и фасолью
Суп-рагу с индейкой и фасолью
Рецепт: Купаты с грибами в соусе
Купаты с грибами в соусе
Рецепт: Салат с печенью индейки Новогодний
Салат с печенью индейки Новогодний