Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1628351
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2012 года tonya162000 #
27 октября 2012 года Гужик #
14 октября 2012 года Sm_stasya #
10 января 2013 года natalina79 #
13 января 2013 года Sm_stasya #
А вот с лимонной самое оно! =) нежный и приятный вкус получается.
13 января 2013 года natalina79 #
13 января 2013 года Sm_stasya #
не нельзя с уксусом))) можно. Это уже на вкус и цвет))
а мне вот наоборот. Слишком с уксусом, и лучше с лимонкой.
А вот Вам наоборот.
Делать можно и так, и так.
Кстати, надо попробовать сделать на этой основе соус..)))
13 января 2013 года natalina79 #
14 октября 2012 года hidjra #
теперь буду делать только такой майонез! Спасибо за рецепт!! А сколько его можно хранить?
1 октября 2012 года Тать-яна2 #
Очень быстро, очень вкусно и главное действительно получается!
30 сентября 2012 года Одесситочка #
сегодня завтрак мужу готовила и перед подачей на стол обнаружила, что в холодильнике ни майонеза, ни соуса кого-нибудь аналогичного нет, в магазин бежать лень...
домашний майонез раньше делала, но процесс длительного взбивания и вливания масла тонкой струйкой тоже особо не вдохновлял..решила залезть быстренько на любимый сайт, а вдруг что увижу
и тут как раз то, что надо- очень быстро, очень просто, результат выше всяких ожиданий!
еще раз спасибо! с таким рецептом магазинный майонез уже точно "давай, до свидания!")))
22 сентября 2012 года jakatta #
21 сентября 2012 года marisha150186 #
20 сентября 2012 года эх-маруся #
6 августа 2012 года pypsik007 #
6 августа 2012 года pypsik007 #
19 июня 2012 года дальнобой #
13 июня 2012 года ТАСЯ79 deleted #
6 июня 2012 года belix #
4 июня 2012 года Анюня #
24 мая 2012 года uliya-korneva #
24 мая 2012 года uliya-korneva #
17 июля 2012 года eva-ket #
9 мая 2012 года eva-ket #
5 мая 2012 года Calymera #
2 апреля 2012 года kacpik #
11 марта 2012 года ann1tka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: