O_H_A deletedПоваренок 2 уровня

24 апреля 2010, 19:00
1628347

Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1257.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 127.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 571.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 57.9 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/]Майонез[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3044/304465.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты: Масло растительное, Яйцо куриное, Горчица, Сахар, Соль, Сок лимонный, Специи.
Тэги: соус, майонез.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3044/304465.jpg" alt="Рецепт: Майонез" title="Рецепт: Майонез"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/228/">майонез</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное Яйцо куриное Горчица Сахар Соль Сок лимонный Специи

Тэги: соус, майонез

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Багет запеченный с яйцом и сосисками

Салат "Княжий град"

Комментарии и отзывы

8 января 2017 года Ната1773 #

Ура!получилось!огромное спасибо автору рецепта.

7 января 2017 года StyaSS #

С Рождеством!!!
Вот и я сегодня приготовила майонез по вашему рецепту для салатика... и.... у меня все получилось

и получился изумительный и очень нежный майонез...

Пы.сы. с сегодняшнего дня только такой майонез буду готовить и говорю "нет" магазинным

31 декабря 2016 года serenissima #

все получилось, два раза! Вместо соли влила соевый соус, и лимона не было - рисовый уксус. Мне понравился на вкус, может не такой густой, но мне и не надо было чтоб ложка стояла, как раз хорошо по густоте. Спасибо за рецепт!
Температур не соблюдала; масло, уксус из шкафчика. яйцо, горчица - из холодильника. Первый раз было гуще, так как слила немного соевого соуса и соли, 2-й раз больше соуса и без соли.

31 декабря 2016 года avatar50451 #

Спасибо огромное за рецепт! Делала майонез в первый раз. Все продукты были одной, комнатной, температуры (яйцо вечером достала из холодильника). С одним яйцом соус получился жидким, но я не унывала, закинула второе и встала взбивать аналогичным образом и ... вуаля! За несколько секунд майонез на глазах загустел!)))) Может, чтобы он стал таким, что "ложка стоит", в моем случае, надо было добавить не 1, а 2 яйца (они не большого размера). Скажу по секрету, что яйцо у меня было не совсем свежим, но домашним))))

30 декабря 2016 года lelichka80 #

Огромное спасибо за такой лёгкий и доступный рецепт! Всех с наступающим праздником!

27 декабря 2016 года kati_Hlin #

Огромное спасибо Вам за Ваш рецепт! У меня получилось,ураааа!)) Я пробовала по другому,но не получилось. Не получается загрузить фото

97 месяцев назад Кибец2016 #

очень просто, очень вкусно!!! Браво!

97 месяцев назад Lantera #

Спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт!

25 декабря 2016 года astrik53 #

Скажите, майонез долго сохраняет консистенцию? я один раз сделала по другому похожему,добавила в салаты, а через полчаса они стали словно жиром намазанные и заветренные(

25 декабря 2016 года mmmedea #

Супер-рецепт! Быстрее, чем в магазин сбегать

24 декабря 2016 года Хлоркина #

+20

[+5]

Отличный майонез! Густой и вкусный. Спасибо, автор.

8 января 2017 года lina0710 #

Лорчик, спасибо за наводку!

8 января 2017 года Хлоркина #

Пожалуйста! Всегда рада помочь!

19 декабря 2016 года Nika #

+30

[+4]

Благодарю за очень быстрый рецепт! Магазинный давно не едим, делаю сама. Но рецепт, который делала очень много времени занимал. Поэтому делала сразу на литре масла, чтобы на дольше хватило. На Ваш рецепт минут пять уходит, на приготовление и прочее. Благодарю! Буду и в дальнейшем этим рецептом пользоваться! Желаю удачи!!!

19 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

Нинуль, это мой самый любимый рецепт майонеза. Всегда получается удачным.

19 декабря 2016 года Nika #

Женечка, сегодня сделала и ели с пельменями. Было вкусно! Теперь и мой самый любимый!

20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

15 декабря 2016 года Ника Лето #

+16

[+5]

Результатгм довольна на все 100%, буду пользоваться этим рецептом.

8 февраля 2017 года Nika #

15 декабря 2016 года СветлаСветла #

Видела рецепт в одноклассниках,потом он исчез,я запаниковала,думала потеряла навсегда,но додумалась сюда зайти ииии вот он наичудеснейший рецепт!!! Спасибо огромное автору,соус получается шикарный и(что немаловажно!)экономичный,по крайней мере дешевле покупного,а в преддверии праздников это самое то!

13 декабря 2016 года Irinka-kartinka22 #

Отличный рецепт! Все получилось за считанные секунды! Спасибо Вам!

8 декабря 2016 года Sary #

Ура! Получилось!!!

6 декабря 2016 года Logida #

Невероятно! Но получилось! Быстро и вкусно

28 ноября 2016 года masya113 #

Нереально круто! Очень вкусно! И главное быстро! Вокруг ходила мама, ворчала что ничего не получится потому, что это очень сложно приготовить майонез. Раньше же как готовили: масло вливали тонюсенькой струйкой и одновременно быстро взбивали пока рука не отвалится. Ну или как минимум 2 человека должно учавствовать, один льёт, другой держит миксер ))) большое спасибо за рецепт. Единственная проблема найти свежие яйца!

25 ноября 2016 года nictar-2016 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, если у меня нет такого блендера. А есть такой: стакан с ножами внизу(для коктеля)- получиться? Если вначале взбить без желтка, а потом добавить его. Как вы думаете получится?

20 ноября 2016 года танямамочка #

Рецепт шикарный, проще не встречала. Спасибо)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Купаты с грибами в соусе

Индейка с грибами эноки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!