O_H_A deletedПоваренок 2 уровня

24 апреля 2010, 19:00
1628348

Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1257.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 127.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 571.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 57.9 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/]Майонез[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3044/304465.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты: Масло растительное, Яйцо куриное, Горчица, Сахар, Соль, Сок лимонный, Специи.
Тэги: соус, майонез.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3044/304465.jpg" alt="Рецепт: Майонез" title="Рецепт: Майонез"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/228/">майонез</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное Яйцо куриное Горчица Сахар Соль Сок лимонный Специи

Тэги: соус, майонез

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Чингисхан"

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Комментарии и отзывы

8 декабря 2014 года Андрей Гузь #

все получилось очень вкусно, только я готовлю чуточку иначе www.babushkinaeda.ru

4 декабря 2014 года aleksandra_kapysh #

Подскажите, пожалуйста, а какие Вы специи кладете? А то очень уж хочется вашего майонеза, а что за специи класть-ума не приложу!

24 января 2015 года Ange77 #

А специи по вашему вкусу : хорошо добавить свежемолотые черный и белый перец, я добавляю тоже чуточку молотой гвоздики..., можно паприку

4 декабря 2014 года Екатерина Славко #

Делаю несколько иначе- сначала взбиваю в поллитровой банке все кроме масла, а потом уже лью масло. Таким образом регулирую густоту- больше масла -гуще майонез. майонез очень густой можно сделать, осторожно, я уже сломала блендер)))) и кислоту (лимон или уксус) в конце тоже чтоб не переборщить. Кислота тоже дает свой результат на консистенцию.

2 декабря 2014 года AlenaKuS #

здорово

2 декабря 2014 года AlenaKuS #

здорово

30 ноября 2014 года Савельев Геннадий #

Спасибо за рецепт ! Классная штука!

javascript:emoticon(’

’)

30 ноября 2014 года Савельев Геннадий #

Спасибо за рецепт ! Классная штука!

28 ноября 2014 года beatrissecherry #

Добрый день) Подскажите, пжл - а сколько может храниться такой майонез?

27 ноября 2014 года inkis1990 #

Добрый день)

Благодаря вашему майонезу и зарегистрировалась на сайте)

Делаю его очень часто. Выручает на ура!

Делать легко,очень вкусный даже не буду дальше хвалить,а то поэму написать можно))) По Вашему рецепту делают уже все мои знакомые(кто хоть раз его пробовал). Спасибо Вам огромное)

27 ноября 2014 года inkis1990 #

Добрый день)

Благодаря вашему майонезу и зарегистрировалась на сайте)

Делаю его очень часто. Выручает на ура!

24 ноября 2014 года Ирина3105 #

Сегодня первый раз в жизни готовила майонез. По этому рецепт. СУПЕР! Я не ожидала, что за минуту (в общей сложности, с приготовлением продуктов и блендера) можно приготовить такой классный майонез! Правда не было горчицы и лимона, а майонез нужен был прямо сразу)) Спасибо за отличный рецепт!

21 ноября 2014 года lyubavina76 #

Просто волшебство!

18 ноября 2014 года LasyaP #

Особенно смешно читать про купленные отзывы, кому это нужно))))
Вот сделала 5 мин назад, не удержалась, добавила фото https://www.povarenok.ru/photo/new/1512?photoid=31733
Очень спешу, сегодня день рожденье, салат нужно сделать к приходу гостей.

18 ноября 2014 года LasyaP #

Не знаю, что там не получается у предыдущего комментатора, только что делала ещё раз, все отлично, результат тот же, майонез отличный!

15 ноября 2014 года LasyaP #

Очень довольна результатом! Вкуснейший майонез! Правда еле подобрала емкость по размеру блэндера) делала в чашке мужа, форма подошла) Рекомендую рецепт!

31 октября 2014 года juliya_m #

Спасибо автору, делаю майонез исключительно по данному рецепту, получается всегда.

30 октября 2014 года Тарас Павленко #

Информация для тех, кому нравится этот рецепт, но дома есть только миксер.
Можно просто сначала взбить яйцо. Лично я взбиваю всё сразу, только без масла. Секунд сорок взбил, потом начинаю постепенно, струйкой, вливать масло, не переставая взбивать. Масло лью прямо из бутылки, держа во второй руке миксер. Густоту майонеза регулирую количеством масла. Больше масла - гуще майонез.

29 декабря 2014 года dianochka-milaya #

Спасибо за совет! Очень пригодился - нет блендера.

29 октября 2014 года Ташунчик78 #

да-да-да Майонез получается на ура.

И ни какой мароки с тонкой струйкой масла, взбития яйца с горчицой до стойкой пены. Вроде и все в порядке но получается через раз

22 октября 2014 года katya makarevich 94 #

Рецепт супер

Спасибо автору))))

22 октября 2014 года Екатерина 8625 #

Пробовала ваш рецепт майонеза, очень понравился спасибо большое, все получилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "индилайтовые ножки"

Салат Новогодний с сыровяленой индейкой

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!