O_H_A deletedПоваренок 2 уровня

24 апреля 2010, 19:00
1628351

Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1257.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 127.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 571.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 57.9 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/]Майонез[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3044/304465.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты: Масло растительное, Яйцо куриное, Горчица, Сахар, Соль, Сок лимонный, Специи.
Тэги: соус, майонез.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3044/304465.jpg" alt="Рецепт: Майонез" title="Рецепт: Майонез"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/228/">майонез</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное Яйцо куриное Горчица Сахар Соль Сок лимонный Специи

Тэги: соус, майонез

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Паста "Ёлки-палки"

Индейка в клюквенно-цитрусовом маринаде

Комментарии и отзывы

24 апреля 2010 года нютта #

Интересный рецепт!Спасибо Вам!!!

7 мая 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

Вам спасибо за положительную оценку!

24 апреля 2010 года Arci #

A skolko dnej mozet chranitsia v cholodilnike?

7 мая 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

вот у меня до сих пор стоит))))))) т.е. 2 недели не проблема. Вкус не меняется, не расслаивается

24 апреля 2010 года Нанка #

А если добавить не еще один белок, а целое яйцо?

7 мая 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

не пробовала так. Думаю получится, только будет ещё калорийнее ]:->

24 апреля 2010 года irmama #

7 мая 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года Елена Андреевна #

Завтра же сделаю! Давно собираюсь попробовать, но каждый раз откладываю, мы практически не едим майонез - из-за его |||неполезности|||, но иногда так нужен для салатов! Спасибо за подробный рецепт! ]:->

7 мая 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

получилось?

24 апреля 2010 года nadjuska #

Аппетитный майонезик вышел!

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

ещё какой!

24 апреля 2010 года Мария-Софья #

Сама ни разу не делала майонез, запишу ваш рецепт и попробую, хоть и много ккал, зато домашний без усилителей вкуса и консервантов.++++

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

я под рецептом писала, что можно добавить ещё один белок и тогда соус не будет таким калорийным. Ложка стоять не будет, но это консистенция очень даже |||майонезная|||

24 апреля 2010 года Нина Владимировна #

↑Ответ для Мария-Софья

Что бы понизить калорийность можно затянуть крахмалом (как для киселя, но более жидким).

24 апреля 2010 года Масяся #

Отлично!!!

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

рецепта лучше и легче не найти

24 апреля 2010 года Нина Владимировна #

Пересмотреть рецепты майонеза очень просто, для этого с правой стороны экрана в графе |||поиск||| в поле |||ключевое слово||| надо набрать слово |||майонез|||, оставить галочку только в графе |||в рецептах||| и кликнуть на |||найти|||.

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

я так делала... мне выдало около 300 страниц...

24 апреля 2010 года Нина Владимировна #

Если вы выбрали поисковик верхний, то да, а если боковой - он сначала выдаст все майонезы, потом в название входит сово майонез, а потом где в рецепте звучит слово майонез. С учетом что вам прикрепили 14 рецептов майонеза, то это надо было просмотреть примерно 4 листа. Удачи

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

пользовалась тем, что сбоку...
значит что-то я недосмотрела

спасибо за помощь!

24 апреля 2010 года Вита Лев deleted #

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года Лисюшка #

Интересный рецепт! Сегодня уже поздно, но завтра ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую! Спасибо!!!

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

напишите, пожалуйста как вышло

24 апреля 2010 года kiteniya #

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

спасибо!

24 апреля 2010 года Katatsuburi #

очень НУЖНЫЙ рецепт, спасибо за подробности и ньюансы)

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

пробуйте и пишите об успехах!

24 апреля 2010 года Elvyrka #

Как здорово и просто.Супер.+++

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

сходить в магазин за майонезом занимает больше времени

24 апреля 2010 года Atiana #

добавлю информацию, Вам уже сказали про поисковик по названиям, есть возможность сортировать и по ингридинтам на странице рецептов, со временем приноровитесь. удачие

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

уж простите мне мою необразованность

буду исправляться!

24 апреля 2010 года julia1985 deleted #

Я по пробывала как только прочитала и все вышло.Спасибо.

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

здорово!

24 апреля 2010 года Svetlr #

Спасибо за рецепт!!!!!!!!

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

пользуйтесь на здоровье

24 апреля 2010 года Светун #

прикольно

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

для меня навсегда |||умер||| магазинный майонез после открытия этого рецепта!

5 апреля 2011 года умка #

Я тоже решила убить магазинный майонез, хорошо и быстро готовится! Мне подходит! Спасибо! Забираю!

[x]11:54 05.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 апреля 2010 года Игруша #

Да, я тоже видела такой! Рецепт хороший, готовила по нему несколько раз!
И с дебютом Вас!

24 апреля 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

пасибки!
рецепт - ЗОЛОТО!

24 апреля 2010 года julia1985 deleted #

Удалено создателем комментария

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска из кабачков и колбасы

Салат к Новогоднему столу

Рулеты-котлеты

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!