Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1628351
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2021 года 4rma #
19 декабря 2020 года tatulik1 #
26 ноября 2020 года smolyakova77 #
26 ноября 2020 года smolyakova77 #
13 ноября 2020 года ban kych #
21 сентября 2020 года Артемьева Анна #
Добавила в кк. Ура🙏
30 августа 2020 года z9ne4ka #
Бесконечная благодарность!
24 июля 2020 года meow4ka #
31 июля 2020 года meow4ka #
26 июня 2020 года Пампуше4ка #
1 июня 2020 года Dino4ka379 #
Первые раза два майонез получился очень вкусный, комментарий уже оставляла чуть ниже
Вот на третий получилась ерунда какая-то))
Загустел, цвет как надо, а вкус ну какой-то странный, сладковатый чтоли, не могла в общем понять что за фигня
И рецепт перечитала, пыталась экспериментировать с количеством ингредиентов, все равно одно и тоже-вкус непрятно сладковатый, перебивает всю суть майонеза
Перевела кучу масла и яиц, уже почти отчаялась вновь сделать тот вкусный майонез)) и тут подумала, а что если дело во вкусе яиц??)))
В итоге пошла в магазин и купила обычные яйца, не вкусненькие с оранжевым желтком, а обычные желтые и !!!о, счастье!! майонез снова вышел как надо вкуснейший
Короче вывод: вкусненькие оранжевые яички которые такие вкусные когда их пожаришь могут испортить вкус майонеза
25 мая 2020 года nastena777 5 #
23 мая 2020 года Dino4ka379 #
Короче первый блин комом)
Вечером все-таки сделала сначала горчицу нормальную и купила лимонную кислоту
Сделала по нормальному и поняла , что с этими магазинными майонезами я совсем забыла вкус настоящего майонеза из моего детства
Спасибо большое автору! Больше даже смысла нет искать другие рецепты
10 мая 2020 года Elena Elf 1 #
3 октября 2020 года Катя3484 #
6 мая 2020 года Febei #
4 мая 2020 года ok0812 #
майонез получился очень вкусный.
густой.
горчица дижонская)
19 апреля 2020 года Людмила Проноза #
7 апреля 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Первый раз в жизни делала майонез, и он получился! Очень вкусно, специи можно добавлять по вкусу. Муж в восторге, давно мечтал о домашнем майонезе!
Всего Вам доброго!
15 марта 2020 года Александра Алексакина #
18 февраля 2020 года Soffara #
18 февраля 2020 года Soffara #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: