Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1628348
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2017 года Ирина Александр #
21 декабря 2017 года Стрекозка1 #
85 месяцев назад Стрекозка1 #
8 декабря 2017 года arnautovsckaya #
6 декабря 2017 года Марьянка кулинарка #
4 декабря 2017 года klepzovaanna #
3 декабря 2017 года Вика Чернова #
Сначала взбила яйцо со специями, потом начала постепенно добавлять масло.
Майонез получился очень густым, может яйцо маленькое было, и очень вкусным
3 декабря 2017 года Татьяна Перевалова #
21 ноября 2017 года ГрОр #
15 ноября 2017 года Заповедная О #
12 ноября 2017 года Тигровая #
6 декабря 2017 года Екатерина Зуйкова #
6 декабря 2017 года Тигровая #
11 ноября 2017 года Лоралейн #
Спасибо большое за рецепт!
3 ноября 2017 года Tysi4ka #
31 октября 2017 года larsi #
СПАСИБО! Радовалась как ребёнок)))) а какой вкусный!))) увлеклась сейчас салатами, делаю мужу на работу в тонком лаваше и майонез конечно "улетает со скоростью")) Предстоит делать часто и каждый раз Вам - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!
30 октября 2017 года gornket #
27 октября 2017 года Коза Июлишна #
26 октября 2017 года Валерия Глущенко #
19 октября 2017 года marinna-ua #
19 октября 2017 года marinna-ua #
Каждый раз радуюсь как маленький ребенок, столько раз до этого не получался, а еще и бесило это вливание масла тонююююсенькой струйкой в процессе збивания...а сейчас вообще никаких проблем и масло магазинное.
28 сентября 2017 года julia mol 2017 #
27 сентября 2017 года Миледи Я #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: