Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2960808
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2019 года ganmari #
30 марта 2019 года magala56 #
30 марта 2019 года Svetlykis #
21 марта 2019 года 0-galinka #
5 марта 2019 года amarous #
8 марта 2019 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 марта 2019 года amarous #
2 марта 2019 года Ло Ната #
Ничуть не хуже, чем со сливами оказался.
Замечательный рецепт!
2 марта 2019 года galina27 1967 #
2 марта 2019 года migga #
3 марта 2019 года Ло Ната #
Так что замороженная слива, а уж тем более абрикос для меня что-то из разряда супер экзотики.
18 марта 2019 года Шл-Оля #
8 февраля 2019 года Уралочка2 #
Внесла некоторые изменения: мука была только цельнозерновая, но на вкус получилось отлично! За неимением разрыхлителя добавила соду, гашеную лимонным соком. Открыла баночку персикового варенья и выловила оттуда кусочки персиков, понятное дело, и сироп тоже из варенья добавился. В процессе выпекания персики "утонули" и осели на дно. Не посыпала сахаром с корицей. Пекла в стеклянной форме 22 см. но через 45 мин тесто было сильно жидкое в середине. Пришлось еще примерно минут 30 допечь, боялась, что верхняя корочка пересушится сильно, но вышло все хорошо и за счет варенья получилась карамелизованная корочка. Одним словом, вкуснятина!!!!!! Буду печь еще. В моем случае с вареньем, я бы уменьшила норму сахара на 1/3 - 1/2, т.к получилось очень сладко.
забираю в копилку, буду печь еще однозначно!!! и экспериментировать с начинками! творогом наверняка вкусно и с яблоками с корицей.
8 марта 2019 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года antonovaceraphima #
17 января 2019 года Мышлик #
7 января 2019 года yulya 1313 #
2 января 2019 года Kat Great #
16 декабря 2018 года purga2001 #
3 декабря 2018 года l altemirova #
29 ноября 2018 года TamaraRo #
19 ноября 2018 года Sirelis #
12 ноября 2018 года Оксана Кострицкая #
29 октября 2018 года MarinaRV #
20 октября 2018 года Анна Рева #
Очень вкусно!
8 октября 2018 года Nadyakoss #
27 октября 2018 года nnutty #
6 октября 2018 года Alena Mila #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: