Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2960792
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2016 года tattoomaster2014 #
21 сентября 2016 года tattoomaster2014 #
21 сентября 2016 года Блондинка Леля #
Единственное НО: я не очень люблю корицу в выпечке. Несмотря на это, скорее всего, буду готовить еще.
20 сентября 2016 года Валя-сластёна #
20 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года sarafan05 #
Прям слышу аромат!
20 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года sarafan05 #
Вчера думала, что бы такое быстрое испечь. Вспомнила про ваш рецепт.
Уж больно история запоминающияся.
Получилось очень вкусно и очень быстро.
Дольше всего чистить сливу.
Когда выкинула косточки, вспомнила, что хотела посчитать.
Пожалела, что в холодильнике не завалялась баночка с мороженым.
Было бы очень кстати.
Спасибо за рецепт.
(Говорят, новички могут фото вставлять.... не пойму как.)
17 сентября 2016 года Олеся Кийло #
17 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года N_Olga_4 #
18 сентября 2016 года Олеся Кийло #
18 сентября 2016 года N_Olga_4 #
А вообще очень удачный рецепт, автору спасибо ещё раз!
18 сентября 2016 года Олеся Кийло #
16 сентября 2016 года bg-ru #
Действительно быстрый, лёгкий, вкусный. Очень понравился мужскому составу семьи.
Мы не любим корицу, поэтому заменила её на карамелизированную кокосовую стружку. - Отличный вариант.
Мякиш коржа получился бисквитно-песочным, очень интересным по консистенции.
Слива попалась плотная, думаю, что в следующий раз такую можно положить в два слоя: тесто, слива, тесто, слива присыпанная сахаром.
Спасибо. Думаю, что это один из самых удачных рецептов!
16 сентября 2016 года openbox77 #
Дочь, неожиданно для меня, пришла от пирога в полнейший восторг, съела его ВЕСЬ и потребовала немедленно испечь еще. Вчера вечером испек во второй раз, сегодня попробовал переночевавший пирог и... удивился тому, что вчера был от пирога не в восторге
Пирог действительно вкуснейший, заслуживает высшей оценки
Автору еще раз спасибище
Вес готового пирога из указанного кол-ва продуктов - 700 граммов.
16 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года openbox77 #
15 сентября 2016 года kisusha_13 #
Очень быстро и просто, а главное - это первый пирог, где сливы не опустились на дно.
Жду пока остынет, но слюнки уже текут
15 сентября 2016 года Sinista #
14 сентября 2016 года oluynjka #
15 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года nikci18 #
Спасибо!
15 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года openbox77 #
Рецепту следовал точно во всем, за двумя исключениями:
1) Слив на моем пироге уместилось 14
2) Пришлось добавить в тесто еще 60 граммов муки, чтобы оно приобрело необходимую, на мой взгляд, консистенцию. То ли мука у меня более влажная, чем у автора, то ли яйца крупнее. А может, мне просто нравится более густое тесто, кто знает
Некоторые этапы кулинарного процесса и его итоги вы можете наблюдать на фотографиях. Более крупные фото можно видеть в фотоальбоме на моей персональной страничке.
Резюме: автору спасибо,
13 сентября 2016 года bllondi #
12 октября 2016 года Олюня Коляновна #
15 октября 2016 года bllondi #
15 октября 2016 года Олюня Коляновна #
16 октября 2016 года bllondi #
16 октября 2016 года Олюня Коляновна #
12 сентября 2016 года helena1961 #
12 сентября 2016 года evg pavlyukevich #
11 сентября 2016 года kalunya #
11 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года блю перл #
11 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года блю перл #
13 сентября 2016 года openbox77 #
14 сентября 2016 года блю перл #
14 сентября 2016 года openbox77 #
15 сентября 2016 года блю перл #
10 сентября 2016 года ТатьянаАст #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: