Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2960792
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2015 года Надия3101 #
17 сентября 2015 года Надия3101 #
17 сентября 2015 года Myssi #
16 сентября 2015 года felix032 #
16 сентября 2015 года ирина таджибова #
17 сентября 2015 года felix032 #
17 сентября 2015 года ирина таджибова #
17 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
18 сентября 2015 года felix032 #
18 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
15 сентября 2015 года Юсёночек #
15 сентября 2015 года Варвара_В21 #
14 сентября 2015 года Yubbygirl #
В прошлом году, когда нашла этот рецепт, от слив остались только воспоминания и несколько банок с вареньем. И поэтому, когда в этом году от бабушки прибыла куча слив, я поняла, что вот оно...
Готовила по рецепту вплоть до грамма сл.масла... Удивительно, что сливовый пирог когда печется пахнет совсем не так, как, например, яблочный. Уже была заинтригована... 180 градусов и примерно 50 минут ожидания. Вот оно...Ставлю кофе себе и чай детям...Пирог остывает, дети носами "лежат" в форме с пирогом....КОРОЧЕ, пирог удивительный. Тесто нежнейшее и не приторное. Сливы тают во рту. Удивило, что шкурки, которые в варенье достаточно плотные, в пироге просто растворились. Сочетание - новое, тонкое, чарующее. Понравилось, что пирог к форме не прилип. Разрезается хорошо пластиковой лопаткой, держит форму. Осталось по кусочку на завтрак. Записала в свою кулинарную книгу. Буду готовить обязательно. Оставшуюся кучу слив буду замораживать только ради этого пирога!!!
СПАСИБО за рецепт, извините за большое сообщение. Просто удовольствие от хорошего рецепта и вкусного пирога переполнили меня.
с уважением к Вам, Юля (Минск)
14 сентября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года ahlag #
Благодарю за рецепт
14 сентября 2015 года Татьяна Серганова #
13 сентября 2015 года G-balkovaYa #
13 сентября 2015 года ixzida #
12 сентября 2015 года Снежулина #
11 сентября 2015 года Inet79 #
11 сентября 2015 года inga covaleva #
11 сентября 2015 года nika0703 #
11 сентября 2015 года Святочка #
11 сентября 2015 года svetlichn svetlana61 #
10 сентября 2015 года dananenavist #
9 сентября 2015 года Джуси-пуси #
9 сентября 2015 года гордеева 366 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: