Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2960792
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2017 года Gaika Nik #
24 января 2017 года Мультиповар 2000 #
21 января 2017 года kad 78 #
10 января 2017 года tuzhikovaylia #
9 января 2017 года chesna-olga #
5 января 2017 года stark2 #
Для меня было открытием сочетать мороженое и пирог,
причём очень вкусным и интересным открытием)
Спасибо большое за рецепт!
5 января 2017 года cook_with_smile #
6 января 2017 года stark2 #
Сливы неделю назад были свежими, затем успешно заморожены, т.к. съесть не успевали...
сорт не подскажу, увы,
Крупные, мясистые...
6 января 2017 года cook_with_smile #
Ура-ура, я вспомнила, что через неделю улетаю туда, где много солнца, и там точно найду сливы, там вечное лето
6 января 2017 года stark2 #
Хорошего полёта
24 января 2017 года Комиссарова Светлана #
а вы их использовали в пирог замороженными ? или размораживали ?
24 января 2017 года stark2 #
2 февраля 2017 года Блондинка Леля #
28 декабря 2016 года dalyjo #
28 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года dalyjo #
22 декабря 2016 года olya gladkih #
17 декабря 2016 года cook_with_smile #
Форма была 24 см, вначале бумага для выпечки, а потом уже тесто. Дольки мандарин выложила очень густо, буквально все закрыла ими. Когда вынула из духовки, вытащила пирог вместе с пекарской бумагой и оставила так остывать на решетке - я всегда так делаю, чтобы дно пирога не отсыревало. Пирог поднялся в высоту примерно 5-6 см.
Второй раз (на следующий же день) пекла с замороженной малиной - малина крупная, красивая, сладкая, как раз упаковка 300г подходит для формы 24 см. Малина после выпечки, конечно, не такая презентабельная, как сливы, но вкууууууусно! И мандарины, и малина - все осталось на поверхности пирога, ничего не утонуло.
При выпечке второго пирога уже пошла "отсебятина" - в тесто добавила примерно 2 - 3 ложки творожного сыра (16%, в холодильнике заскучал), и еще на неделе пекла медовый торт, осталась посыпка (примерно полстакана, медовый корж + грецкие орехи), так вот эту посыпку тоже в тесто. Очень вкусно все получилось. Добавила все это исключительно с целью утилизировать продукты, а ни в коем случае не менять рецепт теста. Тесто отличное, готовится просто и быстро, минимум запачканной посуды.
Спасибо автору!
17 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года olivka04 #
21 декабря 2016 года cook_with_smile #
11 декабря 2016 года golden star89 #
7 декабря 2016 года cravczova anastasia #
1 декабря 2016 года ROZOCHKA2001 #
6 декабря 2016 года wordberry #
27 ноября 2016 года Mrs Sch #
26 ноября 2016 года Meredit559 #
Но в этот и единственный раз сливы утонули. Думаю, маловато муки положила. Пирог все равно вкусный, но эффект не тот
25 ноября 2016 года Котенок Гав #
11 декабря 2016 года korztat #
11 декабря 2016 года Котенок Гав #
11 декабря 2016 года korztat #
23 ноября 2016 года star 12345 #
97 месяцев назад Jonny #
10 ноября 2016 года mcmolkina #
10 ноября 2016 года Серенький волчок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: