Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2960804
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2015 года pirakanta #
24 августа 2015 года lev33 73 #
24 августа 2015 года lev33 73 #
24 августа 2015 года Olga43 #
24 августа 2015 года BuTya #
23 августа 2015 года Татиточка #
P.S. Кто ещё не пробовал печь, советую сливы действительно НЕ ВДАВЛИВАТЬ в тесто, так как они опускаются вниз. На вкус не повлияло, но вид получился не таким, как на картинке, потому что сливы оказались внизу под тестом. Всем приятного аппетита!!!
23 августа 2015 года AnnaVG #
Спасибо, что поделились!
23 августа 2015 года Nikol_81 #
23 августа 2015 года luluska #
23 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 августа 2015 года luluska #
23 августа 2015 года ajaroslavna #
22 августа 2015 года liven 66 #
Готовила вчера второй раз. На встречу с подругами. В первый раз слегка передержала - у меня духовка "активная". Вчера получилось идеально. Слив всегда кладу максимально много и выбираю покрепче и покислее.
Это мой лучший фруктовый пирог. Спасибо за рецепт.
20 августа 2015 года Shelevaja Anna #
Спасибо!
20 августа 2015 года fyora #
22 августа 2015 года Нина 1711 #
20 августа 2015 года ktktkt #
Очень вкусный пирог!
20 августа 2015 года innessabar #
20 августа 2015 года natasha151217 #
Готовлю уже 4 раз, всей семье понравилось
Спасибо вам большое за такой чудный рецепт
Так бы я вам показала какой у меня получился
20 августа 2015 года innessabar #
19 августа 2015 года sbegemotik #
Правда, я бы еще больше добавила слив, люблю покислее.
Спасибо большое за рецепт!
17 августа 2015 года SVIETA889 #
17 августа 2015 года tverfq #
Фото пока не могу прикреплять, кинула в альбом..
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: