Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2960792

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4525

Сливовый пирог с карамелью

194
4525
82292

407

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

99
407
76856

167

Простой и быстрый пирог со сливами

33
167
11326

103

Сливовый пирог

14
103
18983

Сливовый пирог

6
55
5202

Сливовый пирог

4
37
15940

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (379)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2016 года LenaLit2 #

Да, прочла восторженные отзывы и решила попробовать сама. Результат впечатляющий, просто даже не успел до конца остыть

. а тарелка пустая

Мне кусочек все таки попал..... Спасибо за Ваши рецепты

3 октября 2016 года LanaSlavina #

вопрос по рецепту

Уже оставляла свой восхищенный комментарий. Повторюсь. Это безумно вкусно. Супер просто. Бесподобно креативно. И просто беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Но вот назрел вопрос. Сливы, увы, нет. Испечь необходимо. Можно ли добавить ежевику? Заранее благодарю.

5 октября 2016 года афина69 #

я раскладывала сливу, грушу(крепкая), яблоко(крепкое тонко порезанное),посыпала виноградом(киш миш) и сверху пудрой. на дно тонкий слой крахмала и сахарной пудры(соки стекут и застынут не размочив тесто если что)и кокосовую стружку для вкуса.

5 октября 2016 года LanaSlavina #

Отличная идея, спасибо, просто таки фруктовая корзинка!!!
И - да, с ежевикой все же испекла! На вкус и в разрезе - отлично!!! Но верхушечка визуально "подкачала" в сравнении со сливовым, где слива выглядит просто здорово, т.к. ежевичка вся "утонула" в тесте! Либо нужно было уложить ягоду сплошным покрывалом, либо сверху залить белками, взбитыми с сахаром. Но как выход из положения, когда необходимо испечь что-то быстро-вкусно-красивое - и с ежевикой весьма неплох. Ягода у меня гибридная, размером с небольшую сливку, потому положила всего 25 штук, в следующий раз засыплю сплошь.

8 октября 2016 года morozova-iv #

↑Ответ для афина69

Если слив не будет, надо попробовать с грушей и яблоком.

11 августа 2018 года monika monya #

↑Ответ для афина69

Прекрасная идея с посыпкой крахмала !!!

Спасибо Вам

3 октября 2016 года vera fil 77 #

Вчера дачка приготовила эту вкуснятину! Ммммммм.... Нежноетесто . обалденная вкусная слива.... ВКУСНЯШКА!!!!

3 октября 2016 года valerianazarenko1 #

Очень вкусный пирог, фото не прилагаю, так как не успела его запечатлеть)))

2 октября 2016 года Valeria Dmitrieva #

Очень жалею, что не сделала пирог раньше! Обалденно! Спасибо!Делала в мультиварке

1 октября 2016 года sveta041971 #

+16

[+5]

Обалденный пирог! Тает во рту! Мой фаворит этой осенью!

30 сентября 2016 года Лана Иванова 2 #

Комментарий уже писала -до)). Пеку во второй раз. Так понравилось! Что хочу заметить, миксер ни к чему - все прекрасно смешивается вилкой (для масла с сахаром) и венчиком (далее), что сокращает трудозатраты. Это очень быстро и лишнего мыть не надо))))

8 октября 2016 года morozova-iv #

Согласна насчет миксера.

12 октября 2016 года Олюня Коляновна #

↑Ответ для Лана Иванова 2

Абсолютно согласна! Масла мало, и при взбивании с сахаром оно всё "намоталось" на насадки! А вилочкой так бы спокойненько всё размешалось бы! Тем более, что в рецепте делается акцент, что не надо фанатизма при взбивании!

30 сентября 2016 года nata cheshko 71 #

очень вкусно!!!!

29 сентября 2016 года Неописумчатая #

Вкусно,делала,угостила подруг(тоже уже сделали) и на работу маме передала тоже расхваливали!так что рецептик очень выгодный)))!спасибо

27 сентября 2016 года shostak123 #

И почему я так долго мимо этого пирога проходила? Как-то он не очень глаз радовал...Но всё таки решилась. Ну что Вам сказать? Быстро и вкусно! Буду ещё печь.Спасибо за рецептик!!!

27 сентября 2016 года morozova-iv #

Че-то я сомневаюсь в карамелизованной корочке. Не знаю, буду пробовать. Есть еще рецепт сливового пирога "Люсинда", там тесто жидкое, и предлагается кроме сахара и корицы класть на каждую сливу кусочек сливочного масла. Выписала на бумажку оба рецепта, пока думаю. А недавно Немецкий сливовый пирог пекла, очень понравился.

26 сентября 2016 года marina12 #

Огромное спасибо за рецепт! Купила слив и чего-то захотелось сливового пирога и вот нашла Ваш рецепт. Очень вкусно получилось сплошной восторг. Я думаю доча с утра оценит, а то кашу очень плохо есть стала.

25 сентября 2016 года джафара #

+17

[+2]

Всё что осталось )))) однозначно не шарлотка и однозначно вкусно.

25 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо

25 сентября 2016 года svetyle4ka_ks #

Хорош пирог! И хоть в семье к корице относятся с прохладой, этот пирог очень вкусняшный! Такого восторга от выпечки я давно не видела. Муж просил в отзыве оставить свою личную благодарность автору рецепта, что с удовольствием и делаю! Спасибо за простой и вкусный рецепт!

25 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

И Вам спасибо) Привет мужу!

25 сентября 2016 года Katerina1122 #

+22

[+5]

Большущее спасибо за восхитительный рецепт от меня и моих близких. Уверена, что рецепт этого пирога достоин еженедельной печати в всех кулинарных изданиях. Он бесподобен. У родителей мужа есть дача, которой никто не занимался и после свадьбы её отдали в полное наше распоряжение. Первое дерево которое мы посадили был Чернослив. Именно для этого пирога. Но урожай будет не скоро, поэтому пока я скупаю сливу у дачников и замораживаю на зиму, что бы муж не страдал долгими зимними вечерами, без любимого пирога. Ну и конечно были эксперименты с абрикосами, с вишней, с тутовником (шелковицей). Но слива вне конкуренции)))

25 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно! Больших урожаев Вам на даче!

12 октября 2016 года Олюня Коляновна #

↑Ответ для Katerina1122

О, как интересно!

Оказывается, сливу можно заморозить для пирога! Спасибо за такую подсказочку!

Беру на вооружение, тем более, что пока ещё есть в продаже сливы! А после разморозки надо дать возможность сливам стечь?

12 октября 2016 года Katerina1122 #

Нет. Размораживать сливу не нужно. Она форму потеряет. Прямо из заморозки в пирог

12 октября 2016 года Олюня Коляновна #

Благодарю за быстрый ответ!

12 октября 2016 года Олюня Коляновна #

↑Ответ для Katerina1122

А как же косточки? Их нужно вынуть до заморозки? Т.е. в морозилку отправлять половинки, а не целые сливы?

13 октября 2016 года Katerina1122 #

Именно

Я делаю так: Сливы, абрикосы мою, выкладываю на полотенце, что бы обсохли. Разделяю на половинки, косточки вынимаю, а фрукты раскладываю в один слой на досточку и отправляю в морозилку. После полной заморозки ссыпаю замороженные половинки фруктов в пакет. Фрукты замороженные таким образом не слипаются их удобно использовать в выпечке.

24 сентября 2016 года Лана Иванова 2 #

Спасибо за рецепт. Сейчас буду делать. Единственное что смущает, масло 113 гр., а остальное - ложки и стаканы)))

8 октября 2016 года morozova-iv #

Я маргарин положила, тоже нормально.

23 сентября 2016 года Стрекоза 61 #

+24

[+5]

Мой самый наилюбимейший пирог со сливами. Пеку его уже много лет, и все никак не могу наестся... Пробовала печь не только со сливами, но и с персиками. Тоже очень вкусно получается.

23 сентября 2016 года Стрекоза 61 #

22 сентября 2016 года viktoriamar79 #

Очень вкусный пирог. Хочу попробовать и с другими фруктами, думаю что слива конечно самый выигрышный вариант, но при отсутствии её буду пробовать так как тесто очень понравилось.

21 сентября 2016 года CraftyFox #

+15

[+4]

Лариса, из уважения к столь увлекательной легенде, которую вы поведали - вот оно, 166-ое (чем не юбилейное

) фото.
Спасибо Вам за любопытство и юмор

22 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Другие варианты рецепта

Сливовый пирог с карамелью

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

Простой и быстрый пирог со сливами

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Похожие рецепты

Яблочный пирог "А-ля французский"

Пирог с творожно-джемовой прослойкой

Капустный пирог

Пирог "Скоренький"

Пирог с яблоками

Миндальный пирог с розмариновыми грушами

Пирог на растительном масле с вишней

Пирог "Яблочный поцелуй"

Пирожки "Объедение"

Фотографии «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"» от приготовивших (379)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!