Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

batПоваренок 3 уровня

11 марта 2013, 21:22
1386678

Тонкие блины на кефире

На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Тут есть маленький секрет, влейте в тесто кипяток!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Тонкие блины на кефире»:

Кефир (200 мл.) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Сода — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1038.3 ккал	белки 33.1 г	жиры 18.9 г	углеводы 183.8 г
100 г блюда
ккал 155 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Тонкие блины на кефире»:

Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком.
В крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать.
Если тесто получилось густоватое, можно добавить немного теплой воды, перемешать.
Дать тесту постоять 5 минут, добавить растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковородке.
Подавайте со сметаной!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: блины десерт

Вкусы: сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72591/]Тонкие блины на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72591/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/11/06/101250_99238-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Тут есть маленький секрет, влейте в тесто кипяток!

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Сода, Масло растительное, Сахар, Соль.
Тэги: блины, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тонкие блины на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/11/06/101250_99238-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тонкие блины на кефире" title="Рецепт: Тонкие блины на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Тут есть маленький секрет, влейте в тесто кипяток!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тонкие блины на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/72591/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тонкие блины на кефире

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Тонкие блины на кефире»:

Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Сода Масло растительное Сахар Соль

Тэги: блины, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4675

Блины заварные на кефире "Нежность"

8
205
13541

108

Тонкие заварные блины на кефире

3
108
3535

Блины фантазийные "Раннее развитие"

18
46
1368

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Тонкие блины на кефире» от приготовивших (89)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 декабря 2021 года jhasmin6539 #

+12

[+5]

Получились очень тоненькие, вкусные блинчики! Спасибо!

9 сентября 2021 года jakobshwarts #

Этот же рецепт,правда в удвоенном количестве,уже был опубликован в Поваренке лет десять,или более назад под названием "заварные блинчики на кефире".Отличный рецепт.Всегда уже много лет делаю блинчики только так.

24 сентября 2021 года bat # (автор рецепта)

возможно, но на тот момент я не увидела рецепта ...

25 сентября 2021 года jakobshwarts #

19 июля 2021 года tatyanakonovalova2010 #

Блины не получились, прилипали к сковороде и не могла перевернуть, зато слелала из теста оладушки. На вкус приятные, но хотелось все же блины..

17 августа 2021 года bat # (автор рецепта)

22 мая 2021 года ИРепка #

+18

[+5]

Чудесный рецепт! Блины вкусные даже холодные. Очень нежные! С удовольствием буду повторять. Еленка, спасибо за чудесный рецепт!

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2021 года kationa #

+18

Добрый день! В моей кулинарной книге только 2 рецепта блинчиков, из кефира-Ваш, из молока- блинчики в бутылке. Это идеальные рецепты блинчиков- даже правило "первый блин комом" к ним не действует. Не понимаю как у других кулинаров могут не получаться эти блинчики, видимо, не все по рецепту. Хотя пару раз тоже не получилось- поленилась венчиком мешать, взбила миксером- получилось очень пушистое тесто, которое блином становиться не хотело. Также мука для французских выпечек не подошла, видимо, помол мелковат. Пеку на любых сковородках, от обычных дачных с потрепанным тефлоном до тефальки и квадратной гриль сковороды. Т.к. уменьшаю норму масла в тесто- перед каждым блином смазываю сковороду маслом либо кисточкой, либо половинкой картофана, как бабуля делала, в зависимости от условий кулинарства. Делаю блинчики из простого живого кефира 900г- добавляю 450мл воды, 800мл самой дешевой муки, сахар уменьшаю до 6 ложек, соль половину чайной, 3 яйца, соду половину чайной с горкой, масла в тесто также 2 столовые ложки на 4х кратную норму. Раньше глаголили, что блинчики в дырочку могут быть только на чугунке, а нет! Хотите сделать на тефлонке- просто смажьте маслом после очередного снятого блинчика, подождите 30-60 сек и наливайте тесто, дырочки получатся. В общем, спасибо за рецепт! Это идеал! Даже не собираюсь искать другие рецепты!

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

Большое спасибо!

9 сентября 2021 года bmo57 #

↑Ответ для kationa

"Даже не собираюсь искать другие рецепты! "

А зря, поищите , ради расширения кругозора, на "поваренке" блины с названием "Новинка". Для меня это было открытием, хотя давно уже определила для себя идеальный рецепт блинов, пришлось переопределять: эти блины на сыворотке и водке ( вместо соды)!!! И, вообще, нет предела совершенству!

9 сентября 2021 года Alena335 #

Подскажите пожалуйста либо название рецепта, либо ссылочу на рецепт (блины на сыворотке и водке - ибо никогда не слышала о такой комбинации) Заранее спасибо. Да благословит Вас Господь. Блинчики на кефире очень вкусные. Я делала их в немного других пропорциях (побольше), в церкви на чаепитии - были абсолютным хитом. Аавтору спасибо, сохраню рецепт для себя.

9 сентября 2021 года bmo57 #

https://www.povarenok.ru/recipes/show/166115/

9 сентября 2021 года Alena335 #

Большое Вам спасибо.

9 сентября 2021 года bmo57 #

↑Ответ для bmo57

https://www.povarenok.ru/recipes/show/166115/ ссылка на блинчики "Новинка"

25 октября 2021 года Ефанова1979 #

↑Ответ для kationa

"блинчики в бутылке"
Можно рецепт?) На сайте не нашла

29 октября 2021 года kationa #

"блинчики в бутылке"
Можно рецепт?) На сайте не нашла

https://www.povarenok.ru/recipes/show/52400/

13 марта 2021 года Lipa299 #

Хм...не смогла выпечь ни одного блина

все прилипало к сковороде и рвалось при попытке перевернуть.

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

12 марта 2021 года Tata0330 #

+19

[+5]

Блинчики очень интересные,тесто густовато,добавляла в него воды.Получились ну очень нежными и вкусными,у меня получилось их немгого всего тринадцать штук....Спасибо большое за вкусные блинчики.

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

11 марта 2021 года Майя Майя 1 #

Когда нашла ваш рецепт, с блинами была "на Вы" ( было лет 8 назад), тогда это были мои первые тонкие и нежные блинчики. Сейчас у меня уже двое детей и я умею делать блины из всего)) но на масленечную неделю всегда пеку на кефире пару раз точно и к своему стыду всегда заглядываю в рецепт) спасибо

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

Спасибо!

10 марта 2021 года natalabarkova613 #

Елена,пользуюсь рецептом этих блинчиков уже очень давно-наверное,с самого дня как вы его выложили,приносила много раз на работу,и девочки мне не верили-говорили,что не могут блинчики на кефире быть такими вкусными,тонкими и ажурными
Не помню,писала ли вам благодарность в то далекое(почти 8 лет,как же время летит)время,но поблагодарю вас еще раз-спасибо огромное,так как благодаря вам моя семья кушает из кефира не только оладушки,но и отличные блинчики( в 2013году сынок был совсем крошка,и утром просыпаясь сразу просил блинчики,и поэтому пекла их практически каждый день))
Идеальный рецепт,просто лучший из всех рецептов блинов на кефире

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

Спасибо!!!

15 февраля 2021 года Белянушка #

+13

[+4]

Урааа!!!

Они получились!!! Всё гениальное - просто! Ингредиенты элементарные. Именно на кефире был рецепт с уроков труда в школе. Но в последнее время делала "на глазок" и что-то совсем не получались. А эти чудные блины сын ел и нахваливал)) Из двойной порции напекла просто блинов и с творогом. Спасибо автору! 💐

31 мая 2021 года bat # (автор рецепта)

14 января 2021 года taptishka2016 #

Блинчики получились)), не рвались. Ушло на пол стакана воды больше и сахару так много не давала.
Тем, у кого блинчики рвутся, советую вместо 5 мин дать настоятся тесту около 30минут и (желательно) после каждого блинчика протереть сковороду растительным маслом.

1 февраля 2021 года bat # (автор рецепта)

23 ноября 2020 года танюша-медвежонок #

Очень нежные и вкусные блинчики. Прочитав комментарии, сделала тройную порцию. Сахара взяла 4 ст.л. Но для меня все равно сладко. В следующий раз возьму сахара еще меньше. Спасибо. Идеальный рецепт-просто, быстро и вкусно.

1 февраля 2021 года bat # (автор рецепта)

23 октября 2020 года настуся89 #

+18

[+5]

Я с блинами Оооочень на вы

а По вашему рецепту все отлично получилось

Очень вкусные, хорошо переворачивается. Прекрассный рецепт

1 февраля 2021 года bat # (автор рецепта)

4 октября 2020 года Bright Cherry #

для меня - лучший рецепт, не рвутся

1 февраля 2021 года bat # (автор рецепта)

18 мая 2020 года MarinaS16 #

+20

[+5]

Очень нежные, вкусные, блины получаются, тонкие, не рвутся

. Делаю такие на кефире, ряженке двойную порцию. Всегда получается замечательно

7 июня 2020 года bat # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 мая 2020 года Мамулька Маринуськи #

Рецепт очень удачный.

Только я вместо целого яйца положила только желток. Белка там чуть-чуть совсем. Мягонькие мне больше нравятся.

15 мая 2020 года bat # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года volkoffa #

+17

[+5]

Прекрасные блины!!!
Отлично подходят для фаршировки.
Спасибо за рецепт! Он уже в тетрадке.

2 мая 2020 года bat # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень апетитно

15 февраля 2020 года PechuVik #

Здравствуйте!Подскажите,пожалуйста,1 стакан муки-это сколько грамм?

15 февраля 2020 года PechuVik #

200 грамм муки-ответ нашла в более ранних вопросах

8 марта 2020 года bat # (автор рецепта)

3 января 2020 года Татьяна Бендова #

А, у меня рвутся((((

8 марта 2020 года bat # (автор рецепта)

11 декабря 2019 года natalya marchenko 88 #

+16

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики, всё делала по рецепту, только на 2 нормы. Хорошо жарятся и нежные на вкус!

8 марта 2020 года bat # (автор рецепта)

Очень аппетитно, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тонкие блины на кефире

Ингредиенты для «Тонкие блины на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тонкие блины на кефире»:

Другие варианты рецепта

Тонкие блины на кефире

Заварные блины к завтраку

Блины заварные на кефире "Нежность"

Тонкие заварные блины на кефире

Блины фантазийные "Раннее развитие"

Похожие рецепты

Блинчики с апельсиновым соусом и мороженым

Японский блинный торт с зеленым чаем матча

Блинчатый пирог

Тыквенные блинчики

Блины на сыворотке с ванилью

Закуска "Улитки"

Блинчики из овсяных хлопьев

Фаршированные блинчики "Хача"

Особые тыквенные блины "Пряные"

Фотографии «Тонкие блины на кефире» от приготовивших (89)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!