Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники
  • 3 июля 2013, 14:47
  • 1163716

Сырники "Минутка"

Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
374 ккал 		белки
21.4 г 		жиры
12 г 		углеводы
45.2 г
Порции
ккал
187 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
6 г		 углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
220 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
26.6 г

Рецепт «Сырники "Минутка"»:

  • Творог, сахар и манную крупу смешать. Если творог жидкий, добавьте манки немного больше, плюс дайте тесту постоять минуты 3, чтобы манка заработала.

    Если творог сухой, твердый, крупинками, то рекомендую добавить немного жидкости в тесто (молоко, сыворотка, кефир или даже вода).

    На 300 г такого творога я добавляю примерно 1-1,5 ст. л. жидкости.

  • Замешиваем тесто. Тесто липкое и рыхлое. В блюдце насыпаем муку. Ложкой зачерпываем тесто, кладем на руку, присыпанную мукой и формируем шарики. Идеальный, как я думаю, шарик - размером с каштан в оболочке. Сегодня я готовлю сырнички поменьше, чтобы их попробовал мой сынишка (шарик размером с грецкий орешек).

  • Приминаем шарик рукой, чтобы получилась "тарелочка".

  • Кладем наши сырники в горячее масло и убавляем огонь под сковородой до среднего.

  • У меня на приготовление порции сырника уходит 7-8 минут. Если сырники делать крупными, выход - 6-7 шт. Моих сегодня получилось - 10.

В тесто можно также добавлять по вкусу изюм, цукаты, сухофрукты - все будет работать)))



и еще



Угощайтесь, мои дорогие!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак десерт чаепитие

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники "Минутка"
Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сырники "Минутка"» от приготовивших (185)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Татьяна, спасибо за рецепт, даже не думала, что без муки и яиц могут получиться полноценные вкусные сырники! Сегодня делала сырники и решила сделать несколько на пробу по Вашему рецепту. Вначале, после первого шага, когда я все перемешала, смесь по прежнему оставалась рассыпчатой, и мне показалось, что ничего слепить не получится ... но потом я все хорошо размяла ложкой и все получилось! В следующий раз попробую сделать побольше, спасибо!
Огромное Вам спасибо за доверие!фото-просто чудо!сырнички такие толстенькие,румяные,аппетитные!просто класс!
у меня результат тот же сразу поджарились с одной стороны отлично,перевернула и поплыли,вообщем получилась творожная масса,или манки мало или чего того много на картинках у народа какие то высокие и творога не видно думаю манки больше и постоять наверное побольше нужно
Да,я уже столкнулась с такой же проблемой.во-первых,думаю,огонь под сковородой надо убавить-у вас на горячей сковородке корка схватилась,да слишком тонкая,тесто не успело загустеть.и манке,если можно,дайте постоять немного.я,когда сомневаюсь в твороге,делаю первые сырники совсем маленькие-они готовятся побыстрее и пропекаются хорошо...
Спасибо за рецепт. Нам очень понравилось. Только в следующий раз для себя меньше сахара положу.
Вам-спасибо большое за доверие!я тоже каждый раз думаю,что сахара уменьшу,а потом насыпаю по рецепту)))
Танюша, очень впечатлилась твоим рецептом и отзывами поварят!
Буду пробовать обязательно, хочу запечь и пожарить, дабы иметь представление,
что мне нужно
Обещаю фотоотчитаться.
Ириша,спасибо большое за доверие!вот видишь,у некоторых девочек сырники не получились-поплыли.думаю из-за того,что у них оказался настоящий творог,которого у нас сейчас и не купишь .сплошные добавки...с сухим творогом советую в массу добавить каплю жидкости-молока,сыворотки,воды-для связки теста.попрошу завтра девочек-модераторов добавить этот пункт в рецепт,не-то как-то не хорошо получается...
Отличные сырники!Даже не думала,что без яиц и муки так хорошо может получиться.С учетом того,что творог обезжиренный брала,еще и достаточно диетическое блюдо!Спасибо!
Спасибо большое за доверие!!!у меня с обезжиренным творогом,и даже из творожной массы тоже выходят хорошие сырнички.это большой плюс,что не надо носиться и искать правильный творог
А у меня сырники все расплылись по сковородке(
Юлия,мне так жаль,что сырники не получились.может быть-творог был очень сухой и твердый?я сейчас в отпуске боролась с таким.поборола тем,что в тесто добавила емного молока простокваши для связки....:’(
Да? Из-за сухого творога могло такое быть? Ну муж все равно все съел, ко вкусу претензий нет)
Спасибо большое,что нет претензий
Да из-за разного творога получается разный результат
Танюш, попытку совершила, но не получилось... всё растеклось по сковороде, невозможно перевернуть, выбросила. Из оставшегося творога нажарила нормальных сырников, т.ч. голодными не остались
Да уж,Нинуль,такого результата даже у меня никогда не было))) Спасибо,что вывесила фото..может-у вас там с творогом совсем беда?хотя у девочек даже из "замазки"получались.даже не знаю,что и сказать...
Я раньше брала 9% и не получалось, сейчас 15% исп-ла. Сахар топит творог и манка не держит, взвешивала всё по твоим нормам.
↑Ответ для barska
Ниночка!Прости,пожалуйста,что вмешиваюсь.Дело в том,что я сырнички по Танюшкиному рецепту уже три раза готовила,и всегда прекрасный результат.Первый раз я все делала точно по рецепту.А в последующие разы сахарного песка клала в два раза меньше (не смотря на то,что мы сластены,но вот сырнички любим не очень сладкие),не обваливала сырнички ни в чем и запекала в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут с одной стороны,а потом еще 10 минут с другой.В обоих случаях получились пышные.румяные и вкусные!Нинуль,я просто сложила в одну в миску творог 9%,сахарный песок,соль,чуть ванилинчика и манку и пыталась перемешать ложкой.Но такая густая масса получилась,что с трудом поворачивала ложку.Пришлось руками замешивать тесто.Оно такое пластичное получилось!Может быть ты взбивала творог с остальными ингредиентами?Очень хочется тебе помочь...
Ириш, спасибо ! У меня нет проблем с сырниками на основе яиц, готовлю их более 20 лет и довольна.
Такой "безяичный" вариант я уже не раз пробовала (ради любопытства ) и НИ разу не получилось! Я уже просто показала на фото, что это правда.
Нинуль,а ты взбиваешь смесь для сырников (которые без яиц)?
а зачем?
Просто у меня у подруги тоже не получались сырнички,она взбивала смесь для них.А потом стала просто перемешивать,и процесс пошел,как надо!Я просто хочу понять,почему у тебя они не получаются...
топятся при нагревании из-за сахара.
Как странно,Нинуля!Значит,такой творог,наверное!Как жаль!А такие вкусные сырнички получаются.Сегодня приготовила из 500 г. творога в духовке.Так муж мне сейчас говорит,что придется завтра снова повторить!Он их уже все слопал (я-то их не ем,могу просто попробовать,как получились).Хотя он такой едок...
не знаю... я пробовала-экспериментировала и с нем.творогом и с тем, что продают в рус.магазинах, приготовленном по советскому ГОСТу. Продукт - натуральный.
Честно говоря, давно не заморачиваюсь по этом у поводу.
Нина,прости,что опять лезу со своими сырниками(не дают они мне покоя).в гостях у мамы приобрела магазинный творог,который оказался ну совсем сухой.и вот с ним у меня первая партия поплыла.во-вторую добавила яйцо-получились.а в третью партию добавила полторы стол.ложки молока на 300 г творога-он скрепил творог и сырники не поплыли.пробовала затем с этим творогом и молоком-несколько раз-тоже получались.сейчас попрошу девочек-модераторов вписать это добавление про сухой творог в рецепт.
Танечка, спасибо за беспокойство
У нас не сухой творог, я с разной жирностью брала, но может, кому-то поможет, кому нельзя яйца.
Ладно,будем считать-не твой рецепт))) Еще раз-извиняюсь за результат)))
↑Ответ для barska
а я думала, одна такая криворукая сегодня вторая попытка без яиц, и снова тот-же результат, и творог всегда домашний беру а с яйами все тип-топ
это уже не первый мой опыт, так что здесь не в криворукости дело, а в том что сыр не любит сахар и требует чего-то для скрепления
а ПОЧЕМУ, у многих получается?
не знаю, я уже не первый год пытаюсь приготовить по такому рецепту... может, у творога по-другому сыворотка стекает
может, у творога по-другому сыворотка стекает
или коровы не ту траву ели
всё может быть.. Про производственный творог - особая сказка: там могут быть и крахмалы, и вода лишняя, "для весу"..
да, Нин, поэтому я вообще не употребляю производственные молокопродукты. Скажу больше, когда мы продали свою коровушку, и перейдя на "магазинные" молокопродукты, у меня взялся ТАКОЙ диатез! теперь даже покупные йогурты не могу есть
у нас выборУ нетУУУ
Я уже писала: если на яйца диатеза нету, то не вижу смысла их игнорировать... Яйцо всегда полезно для малышей, в том смысле: кто может позволить себе жареное, тот и уже и "до яйца дорос"... На худой конец - перепелиные яйца...
Согласна на все 100%, а тем более если, домашние яйца или перепелиные
ну вотЪ.. всё и согласовали...
а гланое - выговорились
я уже давно не парюсь..
Ты же, "дед" сайта
ага, "баба"...
Танюш, загляни в "Спасибки", стр. 60
спасибо,милая!
Танюша, привет! Вот и я с отчетом к тебе спешу. Раздразнили девчонки твоими сырниками... Завтрак у нас получился очень вкусный! Все быстро. Добрым словом тебя вспоминала, когда готовила. Спасибо большое, что поделилась рецептом. Каких я только сырников не жарила...Твои лучшие!!!
Любашенька!ЗдОрово,что мы тебя "раздразнили" сырничками!Какие красавчики,румяные и пышненькие у тебя получились!
Ой, Иришенька, привет! Спасибо, дорогая, на добром слове Мы с тобой друг друга похвалили Так хорошо на душе стало, тепло!
Любашенька,я всегда очень тебе рада!
↑Ответ для lubashka55
Любонька,привет,дорогая!!!какие красивые сырники у тебя получились!я так рада,что тебе понравился рецепт!!!!спасибо,милая,за доверие!
Увидела отчёт Ирушенька в Спасибках и не смогла не зайти.
Читаю... Так я же постоянно их делаю!!!
Небольшое отступление состоит в том, что сформированные сырники я панирую в манке, взбитом яйце, манке. И скорее не жарю, а пеку на очень маленьком огне на слегка смазанной сковородке. А иногда просто отправляю в духовку.
Сырники всегда отличные - нежные внутри и с хрустящей корочкой.
Как по мне, то в идеальных сырниках только манка и ни какой муки.
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Ещё спасибо тут http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=235730#p235730
Танюша,спасибо тебе большое за великолепное фото твоих сырничков!!!!моя мама тоже теперь только в марке и жарит(иногда-печет), а вот я-по старинке-в муке и дарю.ну никак до духовки с-ними не доберусь

Рецепт,действительно,классный,ч на него,наверное,теперь молюсь-такие сырники всегда красивые вкусные и быстро все получается..спасибо тебе еще раз,дорогая,за добрые слова!!!
Это тебе спасибо! Думаю к рецепту будет ещё не один положительный отзыв, красивый отчёт и Спасибки. Чего искренне желаю, ведь он того стоит.
Это очень неожиданно,ведь это обыкновенный,банальный рецепт сырников,а не,допустим,супер десерт или мяско...но мне очень приятно,что мой рецепт,который меня когда-то спас от сильнейшего разочарования в своих способностях,понравился и удался у многих поварят
Вот такие вот простое и повседневные, я бы сказала, рецепты и пользуются популярностью, ведь они готовятся чаще чем праздничные или рецепты с заморочками.
Увидела отчёт Ирушенька в Спасибках и не смогла не зайти.
Читаю... Так я же постоянно их делаю!!!
Небольшое отступление состоит в том, что сформированные сырники я панирую в манке, взбитом яйце, манке. И скорее не жарю, а пеку на очень маленьком огне на слегка смазанной сковородке. А иногда просто отправляю в духовку.
Сырники всегда отличные - нежные внутри и с хрустящей корочкой.
Как по мне, то в идеальных сырниках только манка и ни какой муки.
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Ещё спасибо тут http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=235730#p235730
я думаю что по вашему варианту не начнут плыть как у меня
Думаю, не начнут, т.у. яйцо и манка при термической обработке образуют корочку, которая будет крепко держать творог внутри.
Танюшка!Приготовила сырнички по твоему рецепту!Получились очень вкусные и нежные!Готовятся очень быстро!Так интересно было наблюдать,как они жарятся.После того,как они обжарились с одной стороны и я их перевернула,они так здОрово поднялись,получились такие пышненькие!Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!Танюшенька!Отчиталась на форуме в теме "Хочу сказать спасибо"!
Ириша,дорогая,какие у тебя красавцы получились!!!Я так рада,что рецепт подошел!За то,что не испугалась и попробовала-огромное тебе спасибо!!!и за Спасибки-тоже большое спасибо!!!
Танюшенька!Спасибо тебе огромное за похвалу!Я тебе очень доверяю,поэтому просто была уверена,что все получится ОК!
↑Ответ для Ирушенька
Ириша, какие у тебя красавчики аппетитные получились! И я захотела сырничков
Любашенька!Большущее тебе спасибо за такие добрые слова!Угощайся,пожалуйста!
Большое спасибо за рецепт!!! Наконец то они у меня получились, вся семья ликовала! Мы все так любим сырники, но они всегда не получались, а эти такие красавцы вышли. Теперь только по вашему рецепту буду готовить, супер!!!
Спасибо большое вам,за доверие!!как я вас понимаю-всю жизнь умчалась с сырниками,никак не получались.думала,что у меня-руки-крюки.Оказалось-просто искала свой рецепт
Сделала сырники по вашему рецепту. Очень вкусно и действительно быстро!
Какие красивые сырнички у вас получились-просто прелесть!
Сегодня приготовила ваши сырнички на завтрак Правда я решила их всё-таки приготовить в духовке, т.к жарить сырники у меня всё ну никак не получалось, так что решила пока не рисковать, да и + я сторонник здорового питания) Времени это заняло больше, но тем не менее получилось очень вкусно, нежно и сытно!
Это просто палочка-выручалочка, когда в холодильнике осталось немного творога и по несчастью закончились яйца
В общем, большое спасибо за такой простой, без заморочек рецепт
Танюша,спасибо большое за доверие к рецепту!очень рада,что у Вас получились сырники!я еще ни разу не пекла в духовке,но послевашего отчета-тоже обязательно попробую!
Танюш, вот и я нажарила твоих сырничков! Но у меня и твои расползались, я наверное криворукая! Готовила строго по рецепту! Ровняла уже готовые)) Ели со свежей малинкой перетёртой с сахаром! Было очень, очень вкусно! Спасибо тебе за рецепт! (он всёравно лучший из тех по которым я готовила)
Светочка,спасибо большое,что приготовила!очень жаль,что и эти расползлись..может-творог очень жидкий был?не понятно...у тебя на фото-такие бесподобные сырники,что мне захотелось снова бежать на кухню.Свет,когда тесто замешиваешь,оно должно быть прям суховатое,пока не залезешь рукой.когда начинаешь лепить сами сырники-тут уже прилипает,а пока мешаешь тесто-кажется,что жидкости из творога не хватит и тесто рассыпится..
Танюш, творог у меня был домашний, суховатый)) Тесто еле размешала! Ничего не добавляла, всё по рецепту! Я же говорю криворукая!
Жалко очень,Свет..девочки вон еще и в духовке их пекут.надо и мне попробовать...
Кстати хорошая идея, я где-то видела! Надо попробовать!
Свет, а ты их запеки в формочках для кексов
↑Ответ для СНежк_а
можно ложечку крахмала добавить, если текут. Минут пять пусть постоят, и..вперёд!
Хотя у меня получились сразу и строго по рецепту, с покупным творожком (не творогом даже, а с этакой массой немецкого происхождения.. )
Наташ, спасибо за совет! Попробую крахмала добавить!
Приготовила!Спасибо,вкусные сырники!
Танюша,спасибо большое за доверие!такие классные сырники у Вас получились!
Танюша,со мной можно на "Ты"
Со мной-тоже!еще раз-спасибо за доверие к рецепту!
Со мной-тоже!еще раз-спасибо за доверие к рецепту!
Танюшка,тебе тоже спасибо, за отличный рецепт и положительный отзыв!
ухтышка где я была, что пропустила
очень аппетитные! рассказ смешнючий
Спасибо,Наташенька,угощайся!
Не буду оригинальной, если скажу, что я тоже приготовила и тоже очень-очень понравились сырнички, спасибо
Правда, признаюсь, что я "согрешила" и на 400гр творога добавила 1 маленькое яйцо для связки. Получилось все равно просто замечательно! Раньше я делала с добавлением и манки, и муки, но просто с манкой лучше, они более "творожные" получились. И еще новое для меня - я делала их маленькими, кое-какие с каштан, а другие - с грецкий орех, получилось всего 27шт, т.е. где-то по 7 шт на 100гр творога. Маленькие получились симпатичнее, да и жарить их проще. Вот лежит горочка - красота!
Спасибо большое за теплые слова и за то,что попробовали!!жаль,фото не загрузилось (((
Отличные сырники,спасибо!
Танюшка,фото уже видела-спасибо огромное!порадовала !
На Ура! Не рецепт, а чудо!
Спасибо-спасибо-спасибо большое за доверие и такое чудесное исполнение!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки