Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 2244988
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2017 года Леночка 53 #
Таня, большая благодарность тебе от меня и нашей семьи за великолепный рецепт!!!
30 января 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2017 года laka-2014 #
31 января 2017 года Леночка 53 #
31 января 2017 года laka-2014 #
31 января 2017 года Леночка 53 #
31 января 2017 года laka-2014 #
31 января 2017 года Леночка 53 #
30 января 2017 года djamay #
30 января 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2017 года GlaMara #
25 января 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
22 января 2017 года lina0710 #
22 января 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
10 января 2017 года Гужик #
10 января 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 декабря 2016 года Зоя Н #
23 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2016 года Samaralar #
14 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 декабря 2016 года elektro1963 #
18 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 декабря 2016 года elektro1963 #
13 декабря 2016 года Галочка-красавочка #
13 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Можно попробовать отдельно сварить перловку, может она компенсирует кислоту, но гарантии нет. Жаль, что у вас так с уксусом получилось.
Я вам в личную почту один совет отправила, который в инете нашла.
7 декабря 2016 года otatiana2302 #
7 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2016 года Олюшка01 #
1 декабря 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2016 года Машутка01 #
28 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
29 ноября 2016 года Машутка01 #
23 ноября 2016 года m_Sonika #
Сварила супчик,получился вкусненько. В следующий раз побольше закатаю .
23 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2016 года Ялорис #
18 ноября 2016 года Ялорис #
Спасибо огромное, дорогая, за шикарный рецепт!
Как же он меня выручает!
Какой вкуснейший получается супчик при минимуме трудозатрат!
Взяла как-то полбаночки на обед как гарнир - вкусно очень!
Буду закрывать каждый сезон и всем приятельницам рекламировать!
18 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Я и сама иногда расстраиваюсь, что нельзя повторно поблагодарить автора, у меня тоже есть любимые рецепты, которыми пользуюсь постоянно.
19 ноября 2016 года Ялорис #
16 ноября 2016 года Новосел 70 #
16 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
13 ноября 2016 года Катерина_Андреевна_2 #
13 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
12 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
12 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
12 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
12 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
12 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
10 ноября 2016 года Olya Amirova #
10 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2016 года Любовь_к_пельменям #
Хочу попросить и мне прислать Ваши рецепты заготовки для борща и других супов. Думаю рецепты также отменные. Заранее благодарна!
9 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 ноября 2016 года mata00 #
1. Этот рецепт можно делать в духовке уже в баночках?
2. Уксус нужен в любом случае или можно обойтись без него, возможно ли заменить лимонным соком?
3. Огурцы можно заменить на соленые? Спасибо.
5 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Боюсь с лимонным соком мой вариант не будет храниться в квартире.
Еще на 2 и 3 вопрос: в конце рецепта, перед комментариями есть кнопка "Варианты рецепта(6)", нажмите и увидите варианты блюда, там был рецепт и солеными огурцами и другие.
5 ноября 2016 года mata00 #
5 ноября 2016 года mata00 #
5 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: