Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2244988

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
спасибо за рецепт! но измените выход продукта! из вашего количества получается большее количество банок!
Я готовила рассольник на этой неделе. Из половины нормы у меня получилось чуть больше 3,5 литра заготовки, как и написано
Спасибо автору за полезный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а можно ли перловку заменить рисом?
Думаю, что можно приготовить и с рисом. Удачи в ваших изысканиях.
Готовила впервые. Сижу доедаю остаток, который не влез в банку. Очень вкусно! Крупа слегка альденте, думаю под шубой дойдёт. Огурцы и морковь натерла через комбайн, помидоры ещё не поспели, поэтому добавили 400 г томатной пасты и увеличила воду до 1 литра, лук тоже измельчила на комбайне.
Вы правы, в момент закатки перловка всегда бывает альденте. Она доходит до кондиции в тепле и потом при варке супа. А я в этом году при варке рассольника совсем про воду забыла, огурцы много сока дали.
А можно заместо томатов налить свежеприготовленный томатный сок?И в каких пропорциях его добавлять?
Да, вы можете использовать свежеприготовленный сок, если томатов уже нет. Сока нужно взять столько же, сколько и помидор - 1.5 кг. Взвесьте на весах.
Спасибо за рецепт, только добавила немного болгарского перца, ждем, когда будем снимать пробу!!
Спасибо большое за комментарий, надеюсь вам понравится.
Огромное спасибо за рецепт!!! делаю уже третий год, поделилась во всеми родственниками,друзьями, знакомыми, все в восторге
Благодарю вас за приятные слова, готовьте с удовольствием на радость близким.
Делаю первый раз и у меня проблема- очень мало жидкости. Как исправить не подскажете? Если воду подлить,то наверное и уксус надо добавить?
Малое количество жидкости никак не влияет на результат, просто плотно заполните банку имеющейся массой и закатайте.
Спасибо!
Еще раз спасибо за рецепт, делюсь своими "экспериментами", добавляю 650 гр. перловки - решила , что мало перловки в супе, огурцы пропускаю на терке (так быстрее), вместо воды добавляю томатный сок или разведенную томат.пасту .
Спасибо вам за комментарий и любовь к рецепту.
Спасибо за рецепт)))
Пользуйтесь с удовольствием.
Делаю эту заготовку уже третий год, постоянно наращивая объемы ))))) Благодарность от меня и моих соседей по даче. От себя: перловку замачиваю на пару часов в холодной воде. Помидоры разрезаю по-полам и протираю через обычную терку. Шкурка остается в руке и очень быстро получается.
Спасибо)!
Спасибо большое за подробный комментарий, приятно, что рецепт пришелся по вкусу и прижился в вашей семье.
Здравствуйте, а перловку отваривать.
Перловку отваривать не надо, делайте все в точности по рецепту.
Здравствуйте! Стала делать заготовку по этому рецепту и бухнула уксус в самом начале. Расстроилась. Подскажите, это очень критично? Или не сильно испортит вкус и качество рассольника?
Думаю, это не сильно критично, рассольник не испортит, может чуть изменится вкус, поскольку уксус во время тушения выпаривается.
Спасибо, хорошо) Я закатала, остатки опробовала- очень вкусно. Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт! В том году делала, очень понравились 👏👏👏. Завтра буду делать опять. Очень выручает зимой. Ещё раз СПАСИБО
Благодарю вас за комментарий, приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Закрыла на выходных из половины нормы продуктов Получилось 6 баночек. Зимой будет легко варить суп
Спасибо вам за фото-отчет и доверие к рецепту. Пусть зима будет вкусной.
Отличный рецепт для утилизации переросших огурцов! Ну и оч вкусный. Готовила в прошлом году сначало одну порцию. Попробовали, потом еще двойную). И бабушке сделала и со всеми теперь делюсь этим вариантом "быстросупа". Спасибо огромное за рецепт! Суп, как у мамы в детстве! И подкупило то, что с огурцами не нужно возиться в плане засолки и перловочка готова! Еще раз- спасибо!!!
Спасибо вам, за столь приятный и подробный комментарий. Меня невероятно радует, что рецепт полюбился не только вам, но и вашему окружению, готовьте с удовольствием и на радость близким.
Мой первый опыт заготовки рассольника. Пока все стоит по баночкам, я уже столовой ложкой навернула то, что получилось. просто так. и с уверенностью могу заверить: ВКУСНОТИЩА ТО КАКАЯ!!! делала половину нормы. банки разные-ну какие были. вышли не с верхом. я не печалюсь- я еще закатаю. огурцы еще есть. спасибище за рецепт! буду зимой своих кормить, тебя. Танечка, добрым словом вспоминать!
Катюшенька, радость моя, как же мне приятно, что ты решилась приготовить рассольник. Места теперь много, есть где банки хранить, можно и развернуться по полной Зимой точно будет вкусно, гарантирую. Я тоже вчера рассольник закатывала и тоже остатки с удовольствием доедала
Ой,что я тебе сейчас расскажу про этот рассольник! Приходим с детьми вечером из соляной пещеры и что видим: банка рассольник вскрыта и почти пуста!
Я к мужу,говорю- это же рассольник заготовка для супа.
А он:
- вкусно же
Представляешь,увидел ,открыл и как овощи с перловкой так схомячил
Сразу видно- вкусный рассольник получился! Я потом долго смеялась. Ещё раз спасибо за рецепт!
Да, забавно получилось. Вердикт мужа самый главный, если ему вкусно, то и всем другим тоже. Думаю нужно еще партию приготовить, иначе к зиме не останется.
так и сделаю. такой рассольник вкусный, нужно не пол порции- нужно двойную делать!!!
Отличный рецепт! В прошлом году сделала первый раз. В этом году делают и родственники и друзья. Еще раз спасибо!
Спасибо вам большое за добрые слова в адрес рецепта, приятно, что всем понравилось.
Не один год готовлю рассольник по такому рецепту, действительно выручает зимой и ооочень вкусно получается !!! 👍👍👍
Спасибо большое за приятные слова в адрес рецепта.
На плите готовится заготовка для рассольника☺ Подскажите, пожалуйста, надо закрывать крышкой кастрюлю?
Да, можно закрывать крышкой, тогда меньше влаги при тушении испарится.
Спасибо и за ответ, и за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки