Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2245000

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Из полной порции получилось 10 ровнехонько баночек 0,7. Я чуть чуть добавила соли, мне не хватило ее. И еще один коммент: у меня 9 литровая кастрюля, так я еле еле вмешала в ней все ингридиенты по рецепту, те в полной порции. В следующий раз буду делать по полпорции. Кипело сильно))’) на вкус-точно рассольник))) рада, что сделала этот салатик!!!!!
Спасибо большое за фото-отчет, надеюсь вкус супа вам понравится. Целая порция это очень много и требуется, действительно, огромная кастрюля. Я обычно готовлю по половине порции. Кипение... после закипания я убавляю газ до среднего и варю при небольшом кипении.
У меня просто огурчики пропадали.. Думала утилизирую их сразу же за раз)))) да и кастрюля казалась большой)))) теперь буду мудрее
Еще раз спасибо вам за рецепт!!
Девочки-поварята, а никто не пробовал огурцы кабачками заменить?
Огурцы отошли и в магазине они подозрительные, а рецептик замечательный: руки чешутся сделать!
Интересно, если цукини попробовать положить, или кабачок, сильно пострадает рецептура?
Думаю с кабачками будет совсем не рассольник. Можно попробовать сделать из старых соленых огурцов, если такие завалялись в хозяйстве.
Добрый день,почитав отзывы,приготовила полную порцию,получилось 11 банок 750 граммовых,к сожалению не удалось попробовать,на цвет и запах очень даже вкусно,рецепт простой,автору спасибо,буду ждать суп и потом отпишусь.
Ого, целая порция это очень много. Спасибо большое за комментарий, надеюсь суп вам понравится.
Из половины порции получилось 4 700-граммовые банки. Еще осталось полбанки полуфибриката, из которого я тут же сварила супчик, так сказать, на пробу. Вкуснота!! В следующем году сделаю больше банок.
Спасибо за рецепт!
Рада,что рецепт пришелся по вкусу, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт!! Отличный рассольник получается! В прошлом году делала 3 порции, домашние оценили на 5+. Просили сварить чуть не каждый день, половину съели еще до НГ, остатки пришлось экономить. Сейчас как раз пошла делать запас на эту зиму. Еще раз благодарю!!
Очень приятно, что рецепт понравился вашей семье и завоевал успех, готовьте с удовольствием.
зачем квасить перловку?Что бы убить ее полезные свойства?
Честно сказать, то такая баночка до рассольника не доживет. Съем сразу.
Первый раз вижу рассольник со свежими огурчиками
Они в итоге становятся,как соленые,наверное за счёт помидоров,кислоты,это очень вкусно!!!))
Готовила по вашему рецепту ещё два года назад,очень понравилось,особенно мужу он в восторге!!!)) это такая выручалочкакогда нет времени чтото готовить))в этом году буду готовить снова,спасибо вам огромное за рецепт)))
Спасибо большое, да, "домашние супы в банках" очень спасают при нехватке времени. Пользуйтесь рецептом с удовольствием, мне очень приятно
Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать рассольник. Раньше борщ готовила, а тут огурчиков, много собралось... Остановилась на Вашем рецепте. Всё просто, понятно и вкусно. Теперь, готовлю и эту заготовку.
Вообще-то "рассольник" от слова "рассол". То есть, это такой суп с огурцами и огуречным рассолом. А не с уксусом. Это как бы немного не одно и то же.
Хотя, конечно, предложенный рецепт по-своему интересен.
Сколько людей, столько и мнений. Я, высказала своё. А рассол, можно добавить, в процессе варки.
Да конечно, не вопрос
↑Ответ для malena0909
Спасибо большое, приятно, что рецепт нравится.
Спасибо за идею!
Сегодня сделали порцию, но немного дополнили рецепт.
Добавили в ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- по одному пучку зелени петрушки, сельдерея, любисток.
- затем на каждую баночку 1 десертную ложку перца горошком.
Результат восхитителен!
Спасибо за ваш вариант.
Спасибо за рецепт! Приготовила, все был интересен вкус огурцов- действительно, как соленые. Из половины нормы получилось 6 банок поллитровых и еще грамм 250.
Спасибо, приятно, что понравилось и вы оценили вкусовые качества рецепта.
В общем, отведенные дедушке баночки уже освободили- дедушка ел как салат, остался доволен. Пошла готовить вторую порцию.
Вот это скорость поедания! Дедушке привет и огромное спасибо.
Спасибо за рецепт! Наконец то разжилась банками и сделала. Неделю простояло, решила снять пробу. Суп получился ОЧЕНЬ вкусным! Дочь и зять сказали: "Это не суп, это бомба!" А уж они у нас привереды ещё те!!! В общем, завтра ещё одна партия банок будет наполнена заготовочкой. Кто то спрашивал про готовность перловки, у меня тоже были сомнения, не сомневайтесь, в самый раз! Ещё раз СПАСИБО!!!
Спасибо за приятный восторженный комментарий. Готовьте на радость родным.
Закрыла полпорции, столько было огурцов. Немного сомневалась, не много ли огурцов, готова ли будет перловка... В итоге все очень вкусно получилось. Из остатка, не вошедшего в банки, сварила "пробный" рассольник. Очень понравилось и мне и мужу. Спасибо за рецепт))))
Спасибо большое за доверие к рецепту, пользуйтесь с удовольствием.
Спасибо за рецепт, очень вкусная штука! Схомячили за 3 секунды все,что в банки не вошло. Думаю, долго не застоится. Любителям перловки можно даже в качестве гарнира использовать, с котлеткой-мяском, объедение!
Благодарю, вы правы, ниже в комментария девочки писали, что использовали заготовку и в качестве закуски.
Очень понравился рецепт
Я уже и суп попробовала с этой заготовкой сварить, очень вкусно.
Спасибо большое за комментарий.
Здравствуйте. А этого времени достаточно что бы приготовилась перловка?
Конечно достаточно, если будете строго соблюдать технологию.
В тексте все подробно написано. В моем рецепте перловку заранее ни варить ни замачивать не надо, после сильного и обязательного укутывания ( в шубы, в ватные одеяла на сутки-двое до остывания) перловка в банках доходит, плюс вы потом еще её чуть провариваете в супе, поэтому не переживайте, перловка не будет сырой. Готовьте в точности по рецепту и все получится.
Спасибо, сегодня займёмся.
Скажите пожалуйста,огурцов в рецепте не много ?
Да нет, для меня не много, это же рассольник. Но учтите, норма очень большая, не во всякую кастрюлю влезает, для начала рекомендую сделать половину от рецепта.
Танечка, да как так-то??? Почему ту нет моего фото?))) Я же делала и было очень вкусно! Забыла сфотать и поблагодарить, вот и нету...))) Прости, друг! В прошлом году готовила, очень-очень понравилось! Великолепный, настоящий рецепт! Непременно снова приготовлю в этом году! Спасибо пребольшое, Танечка!!!
Вот какая ты, суп, понимаешь, слопала, а отчета нетути Радость моя, готовь с удовольствием, но я все же буду ждать фото, заодно и в фото-деле потренируешься.
Непременно, Танечка!!! И приготовлю, и потренируюсь))) Тем более, такую красоту и фотать - одно удовольствие!
Огромное спасибо за рецепт.Так затянуло, что 3 партии закатала
Ну вы молодчина, трудяга, да и только, спасибо ваш большое и вкусной зимы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки