Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2244988

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Вот и я пошла делать рассольник.... Вкусноту вкуснючую! Делаю не первый год. В прошлом году делала три порции... Кончился неделю назад... В условиях большого города, когда живешь за городом и далеко добираться, когда времени на готовку совсем нетю-это просто волшебство из банки) Всем рекомендую! И уксуса не чувствуется, и всего в меру! а еще хотела сказать-онособенно красив, когда морковочку прореживаешь, тоненьки экземпляры колесиками нарежешь... Ммм... Какая красота)
Спасибо зам за такой подробный аппетитный отзыв и мнение о рецепте. Невероятно приятно, что вам понравилось, готовьте с удовольствием.
Спасибо огромное ! Делала этот рассольник в прошлом году. Моим очень понравился. Мы перловку почти не едим, но тут она по делу. Отличный суп получается. Делилась заготовками со старшими детьми, они сначала не хотели брать. Потом обрадовались, когда суп сварили. Младшая дочка так ела, сказала, вкусно. В этом году тоже закатаю. Зимой на "ура" уйдет.
Благодарю вас за мнение о рецепте, эти банки прекрасное подспорье и хорошая экономия времени зимой. Готовьте на радость близким.
Делаю эту заготовку давно, но попробовав однажды заменить свежие огурцы прошлогодними маринованными или солеными, сделала выбор не в пользу свежих огурцов. Не зашел у меня рассольник со свежими огурцами, поэтому делаю этот же рецепт, только с консервированными огурцами, понятно, что кладу их позже, чтобы проварились остальные овощи и перловка.
На сайте есть и такой вариант рассольника, что же поделать, вкусы у всех разные. Да и не у всех есть консервированные огурцы.
Спасибо за рецепт. Из остатков сварила рассольник,уже вкусно получилось)
Благодарю вас за фото-отчет и пробу рецепта, рада, что заготовка понравилась.
Спасибо,что поделились замечательным рецептом. Он не очень быстр в приготовлении, но зимой экономия времени будет явно ощутима. Отступлений от рецепта не делала, на выходе получился интересный вкус закуски,хотя понимаю, что нужно дать время подружиться всем ингредиентами. Думаю,будет еще вкуснее)
Спасибо за приятный подробный комментарий, зимой эти баночки сильно выручают, когда времени на приготовление не слишком много. Готовьте на здоровье.
Здравствуйте!Скажите ,можно заменить перловку рисом.
Я не варила, но можно попробовать, только следует учесть, что рис варится значительно быстрее, чем перловка, поэтому может развариться.
Автору рецепта ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!
Заготовка супер, сделала полную порцию, получилось 12 баночек и полбаночки на пробу. Сразу после приготовления перловкам была чуть не доваренная, а огурчики малосольные, настроиться будет супер!
Единственное изменение я обжарила морковку и лучок. Любим мы зажарку в супе, а остальное все по рецепту.
Ещё раз спасибо автору!!!
Спасибо вам большое за подробный комментарий и слова благодарности в адрес рецепта, мне очень приятно
Вкус, который я люблю и и скала Спасибо Делала с прошлогодними замороженными помидорами, поэтому воду не добавляла. Остальное по рецепту. В КК.
Я каждый год делаю этот рассольник 😊это такая вкусняшка слов нет😋😋😋 ни за что не променяю этот рецепт! Спасибо!
Спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта, готовьте с удовольствием.
Здравствуйте! Перловку надо отварить предварительно?
Нет, перловку отваривать не нужно, читайте внимательно, в рецепте все подробно описано и рассказано.
↑Ответ для Ирина Рындина
Если отварите, некрасивый вид будет) уже несколько лет делаю, в прошлом году на автомате, не глядя в рецепт замочила крупу) вид некрасивый, консистенция не та... Но вкус конечно не пострадал... Но круто когда он красивый! Супер рецепт... Делаю сама несколько порций, всем советую этот рецепт, все самое глпвное в восторге! Выручает 100%!спасибо автору!
Добрый вечер. В прошлом году не решилась сделать эту заготовку. В этом купила 60кг огурцов и понеслась. Три дня делала))) попробовала во второй день вчерашнюю заготовку. В итоге еще банок накатала. Это восторг. Слов нет как это вкусно и удобно. Огурцы становятся на второй день в супе кислее. Я только добавила 900гр перловки и поменьше моркови. Уже третий день экспериментировала на свой вкус. Огромное спасибо вам от моей семьи. Здоровья вам и побольше сил на творчество))
Какое невероятно чувство испытываешь, когда читаешь такие комментарии и понимаешь, что рецепт понравился. Сердечно благодарю вас за добрые слова и пожелания, пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Делала в прошлом году .Отличный рецепт!! Очень выручает!! Супчик вкусненький!! В этом году буду делать двойную порцию.
Спасибо большое за отзыв, приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Вот уже 3 года я делаю рассольник по этому рецепту.Спасибо за рецепт.
Мне, как хозяйке, очень приятно, что рецепт так прочно вошел в ваш рацион, пользуйтесь с удовольствием.
Очень экономит время. Брали с собой на море. Очень удобно. Картошка + тушенка + заправка для рассольника = полноценное первое блюдо за 15 мин.
Единственное что смущает, так это ярко выраженный привкус уксуса. Часто такое готовить нельзя. Мне кажется это вредновато...
Привкус уксуса присутствует только в самой закатке, неужели в супе вы его ощущаете? На мой вкус он уже не чувствуется. В вариантах рецепта был способ приготовления рассольника без уксуса, вот только как он будет хранится в квартирных условиях не знаю.
Спасибо вам за фото отчет и мнение о рецепте.
Удивили,что огурцы свежие. Беру на заметку ваш рецепт
Да, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые. Легко и просто. Надеюсь рецепт пригодится.
да,хочу сделать .Очень интересный рецепт
У нас не всегда можно найти квашеные или хотябы соленые огурчики.Все в жутком уксусе
Да, тогда придется выкручиваться самой.
Вот наконец и я закатала несколько баночек рассольника, т.к. в прошлом году поели все мамины запасы Эта заготовка прям находка, когда нет времени возиться с готовкой. Спасибо за рецепт
Спасибо за фото-отчет. Полностью с вами согласна. Этот рецепт у моих друзей пользуется огромным спросом и неизменной любовью. Экономия времени колоссальная.
Делала в прошлом году по этому рецепту. ОТЛИЧНО! первую партию только с помидорами, вторую добавила томатной пасты ( для красоты что-ли?). Вкусно и первая партия, и вторая. Вторая покраснее, поаппетитнее. Невестки оценили, очень экономит время. Рецепт ЗАЧЕТНЫЙ! конечно, буду делать!
Всегда приятно читать такие комментарии, рада, что всему семейству рецепт пришелся по вкусу.
↑Ответ для Августина14
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, сколько томатной пасты добавляли?
примерно на одну порцию заготовки 1-1,5 -2 маленьких порционных пакетика. Посмотрела - у меня томатная паста ПРАЗДНИК УРОЖАЯ 70г. 65 мл.
Рецепт очень удачный! Благодарю Вас, что поделились!
Сделала полпорции на пробу в 2017г. Понравилось! В 2018г. уже по полной программе законсервировала баночек 20. И нам хватило и родственникам раздала...Все довольны!
Теперь готовлюсь к новой партии!
PS. Немного изменила рецепт - добавила перец болгарский.
Спасибо большое, очень приятно, что рецепт прижился и стал любимым в вашей семье, готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт. Очень выручает когда нет времени на готовку.
Спасибо большое, очень приятно, что рецепт выручает в трудную минуту, готовьте с удовольствием.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки