Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 2244989
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2014 года mtata #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года bellza51 #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года bellza51 #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Но Вы можете, не проверив, остаться при своем мнении. На сем полемику прекращаю.
14 августа 2014 года diana-pronto #
14 августа 2014 года начинающий повар-нок #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 сентября 2014 года vgenia #
15 сентября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Gerardina #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года наташа лучко #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Сурик #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Лианда #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Navely #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года тататима #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Tata0330 #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Хажуля #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года chsf21 #
Обязательно сделаю,СПАСИБО
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года vorobyshek #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Натуля70 #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года ирина66 #
14 августа 2014 года alsunchik #
14 августа 2014 года alsunchik #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года alsunchik #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года alsunchik #
14 августа 2014 года Katya C #
А перловка за это время успевает провариться или немного недовареная?
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Tanya Voloshina #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: