Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 2244989

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Почитала отзывы и теперь и у меня бродят мысли- в холодильнике стоят кислые огурцы и выкинуть жаль и поднадоели, может попробовать ваш рецептик? надо подумать
Конечно попробуйте сделать с кислыми огурцами, думаю сама масса будет поядрёнее, а соль сами подрегулируете. Я честно говоря сама на баночку застоявшихся в холодильнике соленых огурцов поглядываю и думаю тоже их в этом рецепте утилизировать.
Спасибо за рецепт спасла большие огурцы и мякоть от помидор, которые сушила. Прям в самую пору пришелся рецепт. Делала на всю норму и все через комбайн терла. Тоже переживала дойдет ли перловка, все оказалось замечательно.
Спасибо за доверие к моему рецепту.
Танечка , спасибо большое!!!! Я хоть и не фанат рассольника , но заготовка очень понравилась!!! Сделала полную порцию и не пожалела , очень вкусно!!!! От себя добавила несколько лавровых листиков и перец горошком. Для тех кто сомневается насчёт перловки,она прекрасна дошла к утру , укутанные банки ещё утром были горячие ,так что перловка приготовилась отлично! Спасибо, Танюша за прекрасный рецепт!!!!
Елена, спасибо огромное за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет. Я очень рада, что рецепт тебе пришелся по вкусу, спасибо
попробую сделать, раньше делала только борщ и щи в баночках)но хочется нового)
Конечно попробуйте, можно для начала сделать маленькую часть нормы, удобную для вас. Девочки делали и 1/2 и 1/3 от нормы.
Спасибо за такой вкусный рецепт
Очень вовремя, как раз в сезон заготовок.
Готовила из 1/3 нормы. Получилось 4 банки по 0,5 л.
Спасибо тебе,Ландыш, за доверие к моему рецепту и прекрасную фотографию
Спасибо! Как вовремя - так много огурцов нестандартных осталось, а это и впрямь находка, да и вкуснотень, видимо, неимоверная!
Да, это хороший способ для утилизации нестандартных огурчиков. Готовьте с удовольствием.
Забрала в Кк. Суперский рецепт. Обязательно закатаю на зиму. Ловите +!
Спасибо. Буду очень рада, если мой рецепт пригодится.
Здравствуйте.Я приготовила рассольник по Вашему рецепту,но так как готовила поздно вечером,решила в банки разложить на утро.Масса остыла и загустела.Мне ее просто по банкам разложить или стерилизовать теперь?
Жалко, что вы не успели доделать весь процесс сразу. Просто разложить в банки теперь её нельзя, банки могут взлететь. Смысл раскладки горячей массы в горячие банки заключается в том, что во-первых: тепло укутанные банки подвергаются дальнейшей самостерилизации, во вторых: перловка в горячих банках доходит до окончательной кондиции. Если у вас не получится разогреть эту массу и разложить горячей, то наверное будет правильнее разложить в банки и дальше стерилизовать в самих банках. Я обычно стараюсь завершить процесс до конца, и порой, в период массовых закаток жертвую сном, но не останавливаю процесс (если только это не варенье, как раз варенье всегда можно доварить и закатать на следующий день) Удачи вам.
Спасибо за ответ.Я разложила по баночкам и поставила в духовку.Масса закипела,я ее закатала и укутала.Буду надеяться,что банки не взлетят.Вам спасибо за рецепт.
Молодец, хороший вариант придумала. Будем надеяться, что все простоит удачно.
Танюша, это необыкновенный рецепт, очень вкусно! Я с удовольствием поужинала такой необычной "кашей" и на зиму накрутила, спасибо за рецептик!
Перловку я часа на 3 все таки замочила, перестраховалась.
Надюша, спасибо столь красочный отчет к рецепту. Я в комментариях писала, что такой заправочкой вполне можно пользоваться как гарниром, разогрел и готово. А насчет замачивания перловки, конечно каждый волен делать как удобнее. Но поверь мне она успевает приготовится. Я сама не верила, что приготовится успеет, но все оказалось замечательно. Единственное перловку я брала свежую, не лежалую.
Танюша, я верю, но у меня перловка как раз была лежалая, откопала в закромах, поэтому побоялась, хотя она бы во время консервации и последующего до варивания в супе точно бы приготовилась, но как то я так вот , решила замочить, тем более время позволяло.
Спасибо за супер рецептик!
Пользуйтесь с удовольствием
Спасибо за рецепт! Я и себе и маме сделала, слава Богу год урожайный
Спасибо за доверие к рецепту. Кушайте с удовольствием
Спасибо за такой хороший рецепт! весьма стОит летом не полениться, зато зимой минимум временных затрат для приготовления рассольника. у меня возникло два вопроса: указан вес продуктов очищенных (без шкурки, хвостиков и др) или целых? и можно ли использовать банки с завинчивающимися крышками?
Спасибо за оценку моего рецепта.
Как правило я взвешиваю продукты до резки и чистки чуть прибавляя веса в расчете на очистку. У меня все продукты с огорода, свеженькие и в данном случае отходов было крайне мало.
Конечно вы можете использовать завинчивающиеся крышки, как вам удобнее и привычнее.
Спасибо Вам за оперативный ответ! будем готовить
А я раньше такую заготовку делала с рисом, хотя рассольник люблю с перловкой больше А оказывается , что все гениальное - просто. Браво автору! уже первая порция почти готова - пойду закатывать вкусняшку
Я тоже больше люблю рассольник с перловкой. Удачи вам в борьбе с заготовками
Помню, такие консервы с времён СССР, очень любила, не знала, что можно со свежих делать.
Спасибо, Светлана. В нашу с тобой молодость кроме таких консервов ничего и не было. Мне кажется в тех консервах все же уксуса побольше или соленые огурцы использовались. Я в пятницу для сравнения купила в магазине баночку такого рассольника, хочу сравнительную дегустацию провести. Бродит все же во мне идея такую закатку еще и из соленых огурцов сделать, чтобы поядрёней было.
Как же я рада, что у твоего рецепта такой большущий-прибольшущий рейтинг!
Спасибо, Леночка, это дело надо отметить
Наливай! Хочешь, я налью. У меня есть армянский коньяк *****1974 года, мартини и ликер Адвокат. Чаво бум пить?
Армянский коньяк конечно, и с чувством глубокого уважения к его возрасту
Отлично!
спасибо за такой замечательный рецепт
Пользуйтесь с удовольствием
спасибо
Очень красиво оформленный и интересный рецепт! 5+
Спасибо, Ирина, за оценку моих стараний
Танюша,шикарный рецепт!
Спасибо, Любочка
Интересно, надо будет попробовать
Готовьте с удовольствием
Танюша, я с отчетиком и благодарностью. Сделала половину нормы на пробу. Думаю, буду довольна.
Олечка, классный супчик получился Надо будет и мне сделать, он у меня в КК
Сделай,Виолочка. Будем зимой объедаться
↑Ответ для Покусаева Ольга
Ольга, какая ты молодец. Уже и отчетик принесла. Спасибо тебе за доверие к рецепту
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки