Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 2245923
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2014 года Елена11сто #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2014 года Елена11сто #
16 августа 2014 года barska #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2014 года barska #
15 августа 2014 года Милена32 #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Вот как по разному получается из половины нормы, у вас из натертых огурцов 5 банок по 0,5, у меня из нарезанных - 6 банок, а моя соседка из нарезанных огурцов - 7 банок закрыла.
15 августа 2014 года Милена32 #
15 августа 2014 года Таш #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2014 года Таш #
15 августа 2014 года K_Olga_S #
утащила, будем готовить. правда выглядит настолько соблазнительно, что до рассольника может не дожить. так съедим)))
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года K_Olga_S #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2014 года MaryZo #
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года Violl #
15 августа 2014 года Innori #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года SeLena T #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года Eugenita #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2014 года Ирушенька #
15 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года chudo #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Oksunchik #
16 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года tanushka33 #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года viktusia #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года kanalia #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года korolina #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года korolina #
14 августа 2014 года mzaharka #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года КИС-КИСС #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2014 года Анна1401 #
14 августа 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: