Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму

marfutakПоваренок 6 уровня

14 августа 2014, 16:14
2244988

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488 ккал	белки 103.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 767.2 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/]Рассольник с перловкой на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Суп на зиму
Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Морковь, Крупа перловая, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Масло растительное.
Тэги: первое, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с перловкой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму" title="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/390/">
          Суп на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с перловкой на зиму

Категория: Заготовки › Суп на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Крупа перловая Соль Сахар Уксус Вода Масло растительное

Тэги: первое, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

658

Рассольник консервированный

68
658
38599

467

Рассольник на зиму

19
467
6514

402

Рассольник на зиму без уксуса

65
402
23165

398

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

48
398
8268

241

Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов

6
241
2654

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 августа 2016 года Li Kulikova #

Делаем второй год )) рассольник выходит очень вкусный ) различие между тем чтобы класть огурцы консервированные в рассольник и использовать эту заготовку в том что у нас он выходил более нежный и огурцы не были мягкими в готовом супе ) спасибо большое !) пишу этот рецепт, а на плите стоит порция этого чуда) через 15 минут начнём разливать)

23 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, хозяйке очень приятно, когда рецепт нравится, готовьте на здоровье и с удовольствием.

23 августа 2016 года E_llena #

Спасибо большое за рецепт!И закрыли и попробовать уже спели,со сметанкой вообще пальчики оближешь...

23 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за комментарий, пользуйтесь рецептом с удовольствием.

22 августа 2016 года Trifoli #

Большое спасибо за рецепт! Делаю второй год. В прошлом году закатывала для сына-студента, который в другом городе учится. Он все слопал, и еще весной попросил на следующий учебный год две порции заготовить. Так что, спасибо еще и от него.
Может, Вы знаете и хороший рецепт заготовки Харчо с рисом? Чтобы только добавить воды и картошки, и густоты нормальной получился? Нигде не могу найти. Извините, отвлеклась

. Еще раз, спасибо!

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за добрый теплый комментарий, приятно, что студент всю зиму был сыт

Я планирую приготовить вот такую заготовку для Хорчо https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/, только риса хочу значительно больше положить, чтобы сразу суп был готов.

21 августа 2016 года Vika_Timur #

Большое спасибо за рецепт!!! Очень вкусно! Сделала половину нормы, что не влезло, сьела. Жаль, что мало не влезло, настолько вкусно получилось. Делала все по рецепту.

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо вам большое, готовьте на здоровье и с удовольствием

21 августа 2016 года raminas #

Несколько дней назад делала половину нормы на пробу. Из того, что не влезло в банки, вчера сварила суп. Уж на что я не любитель рассольников, но мне понравилось, а муж так вообще был в восторге. )))
Спасибо автору! Сегодня планирую полную норму закрывать.

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу.

21 августа 2016 года Ксюша Тетерина #

Спасибо за такой вкусный рецепт!!!готовлю по вашему рецепту уже третий год!Муж,который не любит рассольник,ест с удовольствием!Спасибо ещё раз!!

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо вам огромное, что зашли написать такой теплый комментарий. Мне очень приятно

21 августа 2016 года lagunova os #

Муж отнесся к идее приготоления заготовки скептически.Сегодня приготовила,он попробовал сказал бросай мясо будем есть

.
Спасибо большое за рецепт!!!

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Да, смешно вышло

, но что и говорить, иногда вкусы меняются, рада, что вам с мужем понравилось.

20 августа 2016 года NATA-691 #

спасибо за рецепт . Одним словом ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ . Делала 3 недели назад , а сегодня супчик сварить по быстренькому надо было , вот и спас чудо рассольник . Все делала по рецепту , от себя только петрушку добавила .

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за теплый комментарий, приятно, что рецепт понравился.

19 августа 2016 года shanova s #

Сделала на половину рецепта.Вместо перловки положила рис и вместо лука (никто не любит лук) болгарский перец.Из половины рецепта получилось 4баночки 0,7 и еще стаканчик для "попробовать" готовое.Вкусно!!!!пока растут огурцы,буду делать такие вкусные заготовки для рассол ников.Спасибо автору за идею!

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за интересный вариант

, а рис вы сырой клали, как перловку?

19 августа 2016 года Natali1552941 #

Сварила 3 недели назад, очень довольна, все вкусно. Сегодня не успевала с обедом,решила вскрыть. Мы довольны, было вкусно, суп получился хороший. спасибо вам

22 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, рада, что помогла вам.

19 августа 2016 года янки-2016 #

Рецепт заинтересовал,сделала.Уксуса слишком много,кто будет делать-убавляйте.Соли и сахара мало при таком количестве уксуса.Суп сварила вкусный,но кислота чувствуется( За рецепт спасибо.

19 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Тут все дело личных предпочтений, но все же советую не сильно верить этому комментарию и не вестись на неправильное количество уксуса. Объясняю, поваренок не выдержал технологию, сразу пробовать готовую массу нет смысла, поскольку она должна выстоятся под одеялами еще сутки-двое до полного остывания, вот только тогда консервы приобретут вкус похожий на реальный. Любая закатка в банках потом выстаивается и многие салаты можно пробовать только по прошествии определенного срока. А сахар и соль это уже по желанию, прибавляйте сколько хотите. Когда сотням приготовивших в течение двух лет понравился этот рецепт, говорить о каком то несоответствии нет смысла.

19 августа 2016 года Mardg #

Делала всё по рецепту, банки ещё горячие, со вчера стоят. От рецепта лучше не отступать, уже не раз убеждалась.

19 августа 2016 года янки-2016 #

↑Ответ для marfutak

Суп уже сварен,какой выстояться под шубой...

21 августа 2016 года hyki10 #

↑Ответ для marfutak

Я сделала все по рецепту.Уксуса нормально.Суп сварила через неделю.Вкусно.

18 августа 2016 года Mardg #

Закатала сейчас. Получилось 4 полутаралитровые баночки и 1 литровая. Две оставшиеся ложечки съела - очень вкусно. Завтра еще закатаю. Спасибо за рецепт!

19 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за комментарий, готовьте с удовольствием.

18 августа 2016 года NATASHA NESTEROVA 8989 #

рецептик супер

18 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю

18 августа 2016 года chapushil #

Да я только увидев эти фото чуть язык не проглотил. Слюни через крах- хорошо коллеги по работе увидели откачали

Забрал, будет чем заняться в воскресенье. Один день весной-летом- год кормит- как говорили наши родители.

18 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за веселый комментарий. Точно подмечено, сейчас за вечер столько баночек накрутишь, тяжело и устаем, но зато зимой как вкусно их из шкафчика доставать.

Готовьте с удовольствием.

17 августа 2016 года Яновичок #

очень вкусно

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю.

17 августа 2016 года Щербакова Елена #

Действительно - выручалочка!

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

17 августа 2016 года Helga_sw #

.. а разве в рассольник не соленые огурцы добавляют? Но идея очень практичная.

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

В готовом виде в баночках получаются соленые огурцы.

17 августа 2016 года lina0710 #

Сегодня закатала 14 баночек рассольника, перловку предварительно немного проварила. Оставила немного на пробу и чуть ложку не проглотила, это оооооочень вкусно. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за столь приятный комментарий, рада, что рецепт понравился и доставил массу удовольствия.

17 августа 2016 года wlad_kargadski #

Спасибо за идею! Аж захотелось рассольника

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Пользуйтесь с удовольствием.

17 августа 2016 года svetoch_zarte #

Спасибо за рецептик - закрутила уже 20 банок

В пост все слопаем (если доживет до поста

)

17 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое. Очень приятно, что рецепт доставляет удовольствие. Мы этот рассольник и не в пост едим, так что баночки будут весьма кстати.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рассольник с перловкой на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Рассольник консервированный

Рассольник на зиму

Рассольник на зиму без уксуса

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов

Похожие рецепты

Заготовка для щей

Зимний борщ

Заправка для борщика "Торчин по-домашнему"

Заготовка на зиму "Харчо"

Заготовка для борща "Студенческая"

Борщ консервированный "Главное-париться не надо!"

Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Суп "Дачный"

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!