Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму

marfutakПоваренок 6 уровня

14 августа 2014, 16:14
2244990

Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Помидор — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Крупа перловая — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 л
Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488 ккал	белки 103.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 767.2 г
Порции
ккал 290.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 1 г	углеводы 63.9 г
100 г блюда
ккал 52.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
Лук нарезать мелко.
Морковь натереть на крупной терке
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
Перловку промыть.
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/]Рассольник с перловкой на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Суп на зиму
Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Лук репчатый, Морковь, Крупа перловая, Соль, Сахар, Уксус, Вода, Масло растительное.
Тэги: первое, салат, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с перловкой на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/14/12/829327_45408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму" title="Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.
Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/390/">
          Суп на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с перловкой на зиму

Категория: Заготовки › Суп на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Огурец Помидор Лук репчатый Морковь Крупа перловая Соль Сахар Уксус Вода Масло растительное

Тэги: первое, салат, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

658

Рассольник консервированный

68
658
38599

467

Рассольник на зиму

19
467
6514

402

Рассольник на зиму без уксуса

65
402
23165

398

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

48
398
8268

241

Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов

6
241
2654

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 марта 2015 года rina1221 #

Спасибо за рецепт, я закрывала летом баночки по вашему рецепту, и вот варю суп и вспоминаю вас, СПАСИБО!!! Пока фото добавить не могу. На следующее лето побольше закрою и наверно на свой вкус чуть больше соли, что то мало показалось, ещё нас спасибо и нижайший поклон, а то 2 малыша у меня, особо не наготовишь, а так картошка сварилась, банку высыпала, по соли отрегулировать и просто за уши не оттянешь!!!!!

13 марта 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за теплый комментарий и приятные слова, я очень рада, что закатка облегчает вам работу на кухне. Если вы еще не достигли 1 уровня, то фотографию можно добавить в личном кабинете, а сюда выложить ссылку. Спасибо за отзыв.

18 марта 2015 года rina1221 #

А вот и ссылка, все что осталось...жалко как, мало https://www.povarenok.ru/photo/40750/

18 марта 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за фото. Теперь уж точно больше баночек будете заготавливать.

18 марта 2015 года rina1221 #

Уж точно завара 3 будет

4 марта 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Моя палочка-выручалочка,особенно если есть готовый бульон))) Огромнейшее спасибо за рецепт,на будущую зиму закрою большоооое количество баночек))) Я в восторге!!!

4 марта 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Оленька, спасибо тебе, милая, за фото-отчет, ты не поверишь, я как ребенок радуюсь каждой фотографии, прикрепленной к рецепту

Очень рада, что рецепт понравился и теперь приживется в твоей семье.

4 марта 2015 года Жужа-48 #

Танюша,уже прижился,даже родителей "подсадила"!! Это последняя баночка осталась,так я её берегу))) Но летом буду много закрывать,что бы на всю зиму хватило

4 марта 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

У меня тоже только три поллитровки остались. Неделю назад сестрица в"гости" приезжала, провела у меня ревизию, увезла 23 банки всяческих разностей, ну как я могла ей отказать,

младшенькой моей. Пустые банки обещала вернуть

2 марта 2015 года natalya yakusheva 23 #

Спасибо

2 марта 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Пользуйтесь на здоровье.

25 февраля 2015 года яна_самара #

Ну елки-палки, где я была осенью!

Супер-рецепт,забираю, а вам плюсик и спасибо!!

25 февраля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Яна, буду рада, если в новом году ты воспользуешься рецептом, мы его и в супчик, и как салат едим.

18 февраля 2015 года Cveta-mam2 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусная и простая заготовка получилась! Угостила сестру баночкой, а она его как салат съела и сказала, что обязательно тоже будет такой рассольник закрывать.
Фото отчет в моем альбоме

18 февраля 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, за приятный комментарий, я рада что рассольник пришелся по вкусу. Я тоже эту закатку и как салат употребляю.

31 января 2015 года Vishnja #

Обрадована и приятно удивлена этим рецептом!

Спасибо за новизну в моих заготовках!

Читаю отзывы - все довольны! И я тоже Вас благодарю!

31 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Люба, спасибо за приятные слова, пользуйтесь рецептом с удовольствием.

23 января 2015 года Марина Жицкая #

Преклоняю голову! Это оказалось очень вкусно! На покушать: все в меру...На варку:в следующий раз добавлю немного побольше перловки... У меня мама ОЧЕНЬ любит рассольник, да и я сама тоже. Будет отличным подспорьем на кухне в моих байдарочных походах ранней весной.

23 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за приятный комментарий. Мы тоже очень любим использовать эту заготовку и как гарнир. А вы в байдарочные походы стеклянные банки с собой берете? Раньше не так было.

23 января 2015 года Марина Жицкая #

Нееет, это перегружается в пластик!!! Как раньше было, так и сейчас...На воде стекло не допустимо! Походный закон! Но мы уходим ранней весной, так-что нам холодильник не нужен... Пока на воде- внизу в байде продукты лежат (от воды холод), а на суше вечером очень прохладно, а спать укладываемся- палатки в инее стоят. Так-что продукты у нас в пластике, фольге, мешках не портятся...

23 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Здорово, у меня муж постоянно в байдарочные походы ходил. Ностальгия

23 января 2015 года Марина Жицкая #

А почему в прошедшем времени? У нас сторожили ДОВОЛЬНО в преклонном возрасте ходят "Динозавры", только госпитализация может остановить...

23 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Уже нет той компании для походов.

Всему своё время.

23 января 2015 года Марина Жицкая #

Согласна...Компания играет свою огрOOOмную роль..., время тоже...

20 января 2015 года Irisa27 #

Татьяна,Спасибо вам большое за рецепт.Буду делать теперь побольше,потому что рассольник получается очень,очень вкусным.Всем советую делать такую заготовку.P.S Я в заготовку пустили немного переросшие огурчики,правда семечки вырезали.

20 января 2015 года Irisa27 #

20 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Irisa27

Спасибо вам за приятный отзыв о рецепте. Очень рада, что рассольник пришелся по вкусу. Я тоже использую для заготовки крупные и длинные огурцы, их даже удобнее нарезать.

19 января 2015 года Т-пушка #

19 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

18 января 2015 года Покусаева Ольга #

Танюша, я к тебе с благодарностью!

Сегодня открыла баночку рассольника! Суп получился наивкуснейшим

. Спасибо большое! Фото можно посмотреть здесь.
https://www.povarenok.ru/photo/35671/

18 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Оленька, спасибо тебе за прекрасное фото и отчет о сваренном супчике из заготовки, это лучшая благодарность.

18 января 2015 года Покусаева Ольга #

Отличный рецепт.

Буду всегда им пользоваться. Спасибо!

19 января 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень аппетитный суп у тебя получился!

19 января 2015 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Ирочка!

Палочка-выручалочка этот супчик!

19 января 2015 года ирина таджибова #

Это точно!

Себе тоже сохраню рецептик!

19 января 2015 года Покусаева Ольга #

19 января 2015 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, классный супчик!

20 января 2015 года Покусаева Ольга #

Спасибо, солнышко!

2 января 2015 года Guse4ka #

Сегодня сварила суп из заготовки. Очень вкусно и быстро! Спасибо огромное!!!

2 января 2015 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Приятно, что баночки облегчают вам жизнь на кухне. Мне очень приятно, что супчик понравился

Счастья в Новом году Вам!

8 декабря 2014 года специалист # (модератор)

[+5]

Таня, вчера я, кроме рецепта свеклы с луком варила и рассольник из заготовки по твоему рецепту) очень мне нравится эта выручалочка, всегда буду ею пользоваться! спасибо-преспасибо!

8 декабря 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, спасибо за фото,

мне очень приятно, что эта затотовка пришлась тебе по душе и хоть немного облегчит жизнь хозяйки на кухне.

28 ноября 2014 года erelke #

Приготовила на днях суп "из баночки". Добавила в конце рассол от огурчиков, что скучал в холодильнике. Эх, давненько у меня такой вкусный рассольник не получался (а по секрету говоря, никогда... перловка такая нежная). Даже сделала горчичку домашнюю, чтобы на хлебушек да с супчиком... Делала такую заготовку первый раз. Что сказать, я в восторге: быстро и без заморок у меня готов вкусный суп.

28 ноября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за подробный отчет о Рассольнике. Я очень рада, что заготовка понравилась и доставила настоящее удовольствие в приготовленном вами супе. Мне очень приятно

28 ноября 2014 года erelke #

7 ноября 2014 года Natascha1975 #

Спасибо за интересный рецепт. Впервые сделала такую заготовку супа, понравилось очень, на следующий год еще буду делать. Но внесла своё небольшое дополнение : за пять минут до готовности супа добавила немного рассола от маринованных помидор, получается немного с кислинкой. Вкусно!!!

7 ноября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за подробный комментарий и доверие к рецепту. А насчет дополнений так скажу - каждая хозяйка сама решает как ей вкуснее будет. Удачи вам.

26 октября 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Таня, спасибо огромное за рецепт!!!

Давно уже заготавливаю "полуфабрикаты" супов (очень удобно), в т.ч. и рассольник... Ваш рецепт подкупил тем, что не надо заранее отваривать перловку

Это очень экономит время! Получилось все замечательно!!! От себя лишь добавила за 10 минут до окончания варки черный перец горошком и лавровый лист

Это теперь и наш рецепт

Спасибо!!!

27 октября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и такой восторженный комментарий. Очень рада, что рецепт тебе пригодился. Меня он тоже подкупил именно тем, что ничего заранее отваривать не надо. А лаврушечку и перец я уже в суп добавляю, но надо и как ты попробовать, поскольку некоторые банки мы как гарнир иногда используем. Спасибо тебе

19 октября 2014 года юлюна #

все таки достала баночку из погреба и сварила суп ,нет слов вкуснотища неописуемая,муж в восторге от супа......жаль что только одну порцию сделала....еще раз спасибо за рецепт!!!!

20 октября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо вам большое за комментарий, очень рада, что вам понравилось

16 октября 2014 года вера-веруля #

Девочки,я правильно поняла:огурцы свежие ,не соленые?

16 октября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно верно, огурцы в этом рецепте используются свежие.

14 октября 2014 года Моя лакомка #

СПАСИБО!!! СПАСИБО, ЧТО ЕСТЬ ЭТОТ САЙТ! СПАСИБО, что на этом сайте есть столько замечательный и талантливых поварят и один из которых ВЫ!!!! Вы просто меня спасли! А, точней с этой минуты после прочтения вашего рецепта был распланирован мой выходной день. И, причем я с великим удовльствием буду завтра заготавливать эти баночки на зиму!!! Рассольник я очень люблю, но вот о такой возможности так облегчить приготовления этого блюда зимой даже не знала. У меня только борщевые баночки заготовлены. Как ъхорошо, что еще есть такая возможность заготовки и не так все подорожало!!!! Спасибо!

14 октября 2014 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю вас за такой восторженный комментарий и доверие к рецепту, надеюсь вам понравится результат.
А готовить надо именно с превеликим удовольствием, тогда блюда получаются еще вкуснее

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рассольник с перловкой на зиму

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Рассольник консервированный

Рассольник на зиму

Рассольник на зиму без уксуса

Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов

Похожие рецепты

Щи на скорую руку

Суп "Дачный"

Борщ консервированный "Главное-париться не надо!"

Рассольник консервированный

Заправка для борща

Рассольник в банке на зиму

Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Заготовка на зиму "Харчо"

Суп на зиму "Дачный"

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!