Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1143869

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (210)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Вот это рейтинг у рецепта!!! И это понятно!! Тесто замечательное!!! У меня совершенно не липло к рукам, работать с ним одно удовольствие!!! Пирожки получились очень вкусные!!! Спасибо, Нина Григорьевна!!!
Очень аппетитные у вас пирожки получились. Я рада, что тесто вам удалось и так понравилось!
Я просто влюбилась в это тесто теперь всегда только с ним и работаю. А можно это тесто замораживать?
Я сама никогда не замораживала, не знаю. Но, вроде, дрожжевое тесто замораживают.
Доброго вечера Вам!
Сегодня решил испечь пирожки по Вашему рецепту. Получились ну ооооочень вкусные. Спасибо за рецепт. Будьте здоровы! Привет из Гамбурга. Сергей.
Добрый вечер, Сергей!
Очень рада, что пирожки вам удались и так понравились. Спасибо за чудесный отчет. С Новым годом и Рождеством! Счастья и здоровья! Привет из Череповца! Нина.
Это просто находка . Большое спасибо за рецепт. Тесто получилось мягкое и воздушное. Можно сказать, я всю жизнь о таком мечтала
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв!
Хороший, не заморочный рецепт. Всё получилось, только подходить ставила не в духовку, а накрыв на « Теплый пол». Получилось 22 небольших пирожка. Начинка тушёная капуста с яйцом и картошка с луком. Да, некоторые ни в какую не хотели залеплятся, мне показалось из- за количества масла. Вышла из положения, подгибая уголки под низ, они при выпечке склеились. При дегустации пришли к общему мнению, что тесто прекрасное, но чуть сладковатое. В будующем для несладких начинок уменьшу сахар. Но это на наш вкус.
Спасибо большое за подробный отчёт. Очень рада, что у вас всё получилось. И понравилось.
Фотоотчёт. Получилось 8 больших пирожков с яблоком и небольшая пицца.
Красивые, аппетитные!
Моему восхищению нет предела. Тесто супер!!!!!! Для замеса использовала хлебопечку, за полтора часа изумительнейшее тесто получилось. И руки чистые, и пока оно замешивалось и подходило я успела обед приготовить.
Очень рада за вас, спасибо большое з-а чудесный отзыв!
Такие замечательные пирожки и плюшки получились тесто мягкое, нежное, воздушное очень вкусно спасибо
На здоровье, Леночка! Замечательные пирожки получились, такие красивые, румяные!
Вкусное, нежное и хорошее в работе тесто.
Катюша, спасибо большое Я очень рада, что тебе понравилось!
Отличное тесто, быстро готовится, раскатывается тонко, не рвется. Можно добавить много начинки, как люблю. Очень вкусно. Не получилось выместить, чтобы не приставало к рукам, поэтому при раскатке подпылила мукой.
Такое бывает, это зависит от многих причин, количества клейковины, влажности муки и т.д. Надо просто подмесить немного муки, она ведь разная бывает. Рада, что тесто вам понравилось.
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные получились булочки!
Рада за вас. Вам спасибо за доверие!
Великолепное тесто! Спасибо Вам огромное. Пирожки удались на славу
Очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Замечательное тесто вкусное, всегда удачное. Пеку с него уже постоянно. И пироги, и ватрушки, и пиццу. Сегодня начинка курица+яйцо+рис+зеленый лук. Очень вкусно Спасибо большое за рецепт
Благодарю вас! Очень рада, что рецепт прижился в вашем доме.
Ниночка, давно не готовила по твоим рецептам но знаю, что беспроигрышные👍 Потому сегодня для пирожков выбрала твоё тесто! И, как всегда, не прогадала🤗 очень удачное! Прекрасно ведёт себя при раскатке, пышное, мягкое… одни плюсы! Минус был только один - надо было делать двойную порцию😂😂😂 всего 20 штук получилось моему семейству ненадолго хватит😂😂😂 огромное спасибо за рецепт!!!🙏🙏🙏
Спасибо большое, Надюша. очень красивые пирожки у тебя получились.
Я сейчас ничего не выставляю. После смерти мужа осталась одна, готовить не для кого. Так, перебиваюсь. Правда, третьего дня захотелось мне ленивых вареников. А в результате приготовила что-то вроде бигоса. Собрала в кучу все, что нашла в холодильнике. Капусту, морковку, лук, кусочек свинины, кусочек карбоната, рис, баклажан. Заправила томат-пастой. Вкусно получилось и много. Никак не могу приладиться готовить небольшими порциями. Дочке отнесла, она в соседнем подъезде живет. Поели все.
Ниночка! Сочувствую!!! Но дети и внуки же не забывают! Такое горе, конечно(((
↑Ответ для Нина-супербабушка
Тьфу, ты боже мой! Не вареников, а ленивых голубцов.
Боже!! Это прекрасный рецепт! Спасибо!! До него у меня не получались пирожки, а сегодня просто чудо какое-то!! Спасибо огромное!
Благодарю вас за теплый отзыв! Очень рада вашему успеху!
Здравствуйте! Спасибо огромное за Вашу фразу про мочку уха, именно такое тесто и получилось по консистенции, до этого никак не могла понять, когда хватит добавлять муку и получала на выходе дубовые пирожки.
Спасибо
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье! Я рада, что пирожки вам удались.
Спасибо за такой чудесный подробный рецепт!
Всегда боялась делать дрожжевое тесто, всегда думала не получится. А увидела, что рецепт пирожков от Вас - и решилась))) спасибо огромное! Пирожки получились просто чудесные! Тесто оказывается такое простое))) вот жаль сфотографировать не успела - пока убирала со стола съели почти все
Ничего страшного, я вам верю. Спасибо за теплый отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
Тесто очень понравилось в замешивании, работе и на вкус. На фото- пирожки с начинкой из картофеля, жареных шампиньонов и лука. Отвешивала 50гр теста на пирожок, вышло 17шт, раскатывала тонко, люблю побольше начинки. Спасибо за рецепт, обязательно попробую с другими начинками.
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось. Это тесто - универсальное, для всего подходит.
Фото к предыдущему комментарию.
Нина, я к вам тоже с благодарностью! Начинаю осваивать выпечку из дрожжевого теста. Пирожки делала первый раз. Муж подарил хлебопечку, поэтому процесс приготовления теста был упрощен- загрузил все и жди 1,5 часа. Пирожки получились просто загляденье. Был занят противень, поэтому использовала не все тесто, сколько влезло в форму. Остальное
заморозила, посмотрим, что получится после разморозки.
Спасибо большое! Замечательные пирожки! Рада, что вам понравилось. Не переживайте, заморозка тесто не испортит. Размораживайте при комнатной температуре. Все будет хорошо.
Да, эксперимент прошел удачно! Заморозка на тесто не влияет!
Вот и отлично. Главное, повторно не замораживать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки